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你在品尝葡萄酒的时候会观察酒的颜色，会转杯、闻香并描述酒的香气吗?你会像有些人那样滋溜溜地吸入空气吗?还是说你拧开螺旋盖直接就喝了?如果你是后一种情况，那你一定觉得前面描述的品酒的过程很装。但是，到底哪一种方法能够得到科学的支持呢?温度和转杯，真的可以让葡萄酒更美味吗?温 度葡萄酒的基本礼仪告诉我们，白葡萄酒冰一下再喝，红葡萄酒要在室温下饮用。人的嗅觉和味觉在起作用的时候牵扯到一系列的化学反应。而...
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刚入门葡萄酒时都会听说很多餐酒搭配的原则，大体上都没毛病，不过等你成为了专业饮家，遍尝各种葡萄酒搭配，你才发现，还是自己的嘴最靠谱！可是还有那么多尚未成为专业饮家的酒友怎么办呢？别着急，今天就给你们提供一份切实可行的搭配原则。餐酒搭配基本原则01“红酒配红肉，白酒配白肉”指的是成品菜肴的颜色很多人都直接按字面意思理解为“红葡萄酒配红色的肉，白葡萄酒配白色的肉”，但不知道具体为什么，也不知道变通。首...
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一、为什么摇杯？其实，在品酒过程中，葡萄酒给我们带来的愉悦享受大多来自香气。当你举起酒杯，细细地闻杯中的葡萄酒之时，它的香气还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与空气充分接触，从而释放出更多迷人的香气，提升葡萄酒的风味。所以，在喝第一口葡萄酒之前，你可以轻晃酒杯，但不需要一直不停地摇杯。实际上，摇杯所释放的香气来自葡萄酒中数百种香气化合物。一款浓郁强劲的密珞干红葡萄酒在摇杯之后会散发黑色浆果的香气，这是酒...
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大多数人可能会有疑问？葡萄酒还可以煮？会不会失去原有的味道。接下来小编将为您介绍这款流行于欧洲的传统饮料。德语国家冬天最常见的酒精饮料，不管是圣诞集市还是沿街小店都能买到，到处都是浓浓的葡萄酒香气。热热的Glühwein捧在手里，寒冷的冬天也浑身暖暖的。煮葡萄酒也可以满足爱美的美眉，具有美容养颜的效果，它所含的酒精度也是所有女性同胞可以接受的范围，同时可以根据自己对糖分的喜好程度添加糖料。除此之外...
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葡萄酒跟其他的一些饮料和食品不一样，装瓶以后，需要在红酒瓶中陈酿一段时间，才能够达到最佳的饮用效果，这个陈酿的时间跟葡萄的品种，酿制的方法都有关系，经过陈酿的葡萄酒获得的好处类似，主要都体现在：1. 稳定的含酸值。经过发酵的葡萄酒，里面含有苹果酸，乳酸，酒石酸等各种酸类物质，之间会发生一些变化，经过瓶中的长时间存储以后，就可以稳定葡萄酒的酸度在PH值为3.2-3.5之间。让葡萄酒的口感结构更加合理...
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