在中国，葡萄酒不是所有人都会喝，可以说，真正懂葡萄酒的人远远少于懂白酒和啤酒的朋友。葡萄酒是独特的酒精饮品，它不但有令人眼花缭乱的颜色，还有数之不尽的迷人香气和口感。那怎样的葡萄酒算是“好葡萄酒”？今天，前沿葡萄酒就简单聊聊什么样的葡萄酒“好”。用一句话简单概括：假设所有的葡萄酒都拥有诱人且均衡的风味，那么高级葡萄酒和一般葡萄酒的差别就在于层次感。以音乐做比喻，如果以单种乐器演奏的旋律来比拟普通葡...
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前几天一个金融时报的记者来咨询“我喜欢带有橡木味的红酒，请问那款酒比较好喝？ ”俗话说隔行如隔山，的确如此，就好比红酒，要多喝细品，才能发现它存在的乐趣和价值。假如您只是红酒爱好者，也许听了很多关于描述红酒质量好的标签。就比如：不酸、不涩、酒精度高、有橡木香味、果香甜好入口等等。或许没有细细的品鉴，又或许没有通过专业的学习，自然而然的觉得有这样的标签就是好酒，有可能本来不喜欢森林地皮和野味，但是好...
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我以前被一位朋友问过，什么样的葡萄酒才是好酒，具备哪些特点的酒才是好酒。其实，这不是一个看起来很简单的问题，但很难用一两句话来回答。有一千种定义。俗话说，萝卜和青菜各有所爱。每个人对好的定义都不一样。有些人喜欢酸的，有些人喜欢甜的。有的人喜欢单宁的青涩感，有的喜欢甜型葡萄酒，所以同一瓶酒对每个人来说都是不一样的，他的喜好和感官都不一样。有人认为它太酸了，有人认为它太甜了，当然也有人认为它太迷人了。...
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大家好！今天我们聊聊什么样葡萄酒是好酒？有人说获大奖的酒是好酒，有人说名庄是好酒，有人说好年份产的酒是好酒，也有人说贵的酒是好酒，这些都对，但不完全对！那么我们普通消费者如何去判断哪些酒好？哪些酒不好呢？首先我们要说，葡萄酒作为一个产业存在几千年了，它涉及的知识从农业、工业到消费习惯等等，每个行业又都有各自独特的要求。比如要酿造好酒就必须种好葡萄、进行很好的发酵，还要选择好瓶子进行包装。普通消费者...
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对消费者来说什么样的葡萄酒是好酒？ 出发点不同，角度不同，对待事物的结论也不同，关于好酒的定义就有很多款；比如酿酒师认为的好酒是能代表当地风土的葡萄酒，能反映出当地气候、土壤的结构、降雨量及光照度等。 在进口商眼中 “好酒”，一般人并不认为最具风土特色的葡萄酒是 “好酒”。他们认为“好酒” 应该具有悠久的历史，有传奇的故事，有非常高的知名度，好喝且具有极高的性价比，在残酷的市场具有绝对的竞争优...
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好葡萄酒是没有含二氧化硫的，二氧化硫是葡萄在发酵过程形成的，需要在发酵过程中抑制细菌的滋生，避免残留的酵母菌出现终止的情况，而且加入了防腐剂也会导致二氧化硫的发生。二氧化硫主要是在腌制食品以及坚果上面的，所以应该要注意葡萄酒在腌制过程是不能受到感染的，不然会影响到葡萄酒的质量。二氧化硫葡萄酒是好酒吗首先，几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。至于葡萄酒为什么含有二氧化硫，我们就要从葡萄酒的酿造过程讲起了...
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全世界葡萄酒品类繁多，类型、品种、风格都不同，很多人都会问，什么样的酒才是好酒呢？哪个国家的酒比较好？怎么回答哪个国家的酒比较好呢？每个国家的酿造的酒都有其不同的风格和特色，世界上的人有千千万，性格喜好又都不尽相同，有人喜好单宁厚重，有人喜好果香浓郁，也有人喜好余味悠长的葡萄酒。无法笼统的回答你到底哪个国家的酒最好。作为葡萄酒小白，最重要的是要学会先梳理清楚“如何判断葡萄酒的好坏”如何客观去评判...
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说到葡萄酒有一个词会经常被人挂在嘴边没错，它就是“平衡”平衡是一款高质量葡萄酒的基础条件受葡萄酒大师、侍酒大师们的追求和认可今儿我们一起认识葡萄酒中的平衡1、香气的平衡葡萄酒中存在多种香气，可以根据来源划分为三大类。果香（品种香）：来源于葡萄果实，是一类香气；酒香（发酵香）：来源于发酵过程，是二类香气；醇香（陈酿香）：来源于陈酿过程，是三类香气。葡萄酒的各类香气混合在一起，相互作用、相互协调，且任...
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甜葡萄酒口感是甜的，如冰酒、贵腐酒和晚收葡萄酒等，它们的含糖量很高，可以明显喝出甜味。甜葡萄酒通常是使用甜度很高的葡萄制成，也可以是酿酒师提前停止发酵制成。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多数甜葡萄酒的味道通常发生在制造过程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，尽管甜度不同，有些喝起来有点酸。当酿酒过程发生时，甜味就会丧失或减少。甜葡萄酒的标签是根据所使用的葡萄品种，葡萄酒中的酒精含量，它的颜色和味道。这...
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