前两天有朋友在后台问我：小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的？看到这个问题，我愣住了，一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你，是宝马好还是奔驰好？这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分，而在于酿酒的技术，以及是否和你的口味，你喜欢的就是最好的。不过我觉得还是挺有必要出一期单酿和混酿的内容，择日不如撞日，就今天吧。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡...
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16度的红酒好还是13度的好？一部分人认为红酒度数高的好，但实际这种认知并不准确，酒精含量通常并不是红酒好坏的标准，所以度数高的并不一定比度数低的好，但一般认为，酒精含量低于12度的，品质一般较差，而16度和13度得具体看情况而定。16度红酒和13度红酒区别可以发现，市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右，几乎看不到12度一下、15度以上的红酒，这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中...
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以前我们这边烧酒也是没锅炉的，就是整一口大锅，底下烧着煤。但是这种方法需要非常完美的配合，如果需要大火时候而火小了，出酒率会受影响。简单点说，就是在整个装锅以及蒸馏的过程中，需要相对稳定的火候。掌握不好，肯定影响出酒率。后来有了锅炉，将热源通过蒸汽的形式释放到蒸馏器，并且有阀门可以控制放汽量的大小，做到实时调节。这样无论是装锅和蒸馏阶段，都可以随心所欲的控制火候。再后来然煤锅炉不让用了，其实这个我...
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都说陈年老酒好喝，这里的老酒一般指白酒，但同样含有酒精的黄酒是陈的好还是新的好呢?通常说的三年陈黄酒、五年陈黄酒是什么意思?1、黄酒三年陈、五年陈什么意思黄酒的酿造过程里同样会将不同年份的黄酒按照一定的比例混合。黄酒的国标规定“销售包装标签上标注的酒龄，以勾调所用原酒的酒龄加权平均计算，且其中达到所标注酒龄的原酒不低于50%”。什么意思呢?比如，一瓶8年陈的黄酒，至少含有一半陈酿了8年的老酒。当然...
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人们在接触啤酒之后，对白酒热衷的人越来越少，因为他们认为自己酒量不好，低度数的啤酒还能多喝几杯。他们认为白酒度数高吗，可能喝不了两杯就醉了，而且酒味大，容易伤身体。而低度数的白酒或者是啤酒，不但可以多喝一些，还没有那么强的刺激性。虽然这样说是不假，难道真的是这样的吗？小编搜集了一些相关的信息，希望对亲们有帮助！对于很多人来说，白酒呛鼻是很正常的，尤其是刚学喝白酒的人，白酒刺激性比较大，容易喝醉也是...
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习酒，很多人都不陌生，因为习酒是贵州生产的，贵州的酱香酒已经远近闻名，国外的很多大佬们都非常喜欢贵州的酱香酒，尤其是带品牌效应的白酒，习酒本身是一款非常好喝的白酒，再加上又是茅台子公司的产品，这些优点让习酒具有得天独厚的优势，不过还是有人不知道贵州的习酒怎么样，甚至不知道喜酒是银质的好还是金质的好！今天小编给大家介绍一下。习酒是茅台控股子公司的产品，有人说茅台习酒味道好，受吞、耐喝，不刺喉，不打头...
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16度的红酒好比13度的酒精度数高，但品质不一定更好。酒精度数只是红酒的其中一个指标，不能单一作为品质的比较，红酒品质应该从酒精度、单宁、酸度和果味等多个方面进行比较。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一款好的葡萄酒，不论是甜型、干型还行半甜型、半干型；不论是起泡型还是...
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前两天有朋友在后台问我：小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的？看到这个问题，我愣住了，一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你，是宝马好还是奔驰好？这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分，而在于酿酒的技术，以及是否和你的口味，你喜欢的就是最好的。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡萄酿造的葡萄酒，但也并不是绝对的，有些国家的单一葡萄酒只要75%是一种...
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近年来混酿型的葡萄酒大热，因为它能带给人不一样的新鲜口感。就像画画一样，画师可选择的颜色越多，创作空间也就越大，也能带来更多丰富、新奇的作品;酿酒师可运用的葡萄品种越多，也能酿出更多口感别致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来增添结构和单宁，用梅洛(Merlot)来柔和口感，增加优雅风韵，或者用西拉(Syrah)来增添烟熏、胡椒风味。但我们不能就此认为单一品种葡萄酒...
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