您是否热衷于拥有自己的家庭酿酒设备并创办属于自己的小型酿酒公司？您很可能对啤酒厂配置一无所知，以下是我们的一些分享。当涉及到选择微型酿酒设备时，它很复杂。然而，选择专业的小型酿酒设备供应商或目前有业务的个人是可靠的，我们整理了一份小型设备清单，希望对您有所帮助。1.糖化系统糖化系统由电重蒸汽发生器、过滤桶、麦汁泵、麦芽厂设备、醪液储罐和板温式换热器组成。可以将麦芽和水一起加入以加热混合物，因为它为...
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移动别针，隐藏麦芽如果您想花一些力气来美化您的自制啤酒，您只需要压扁专门的谷物，或者制定支出计划，移动别针可能是您全新的选择工具。您需要的只是一个可重新密封的塑料袋、谷物，以及您的全新擀面杖。将谷物放入拉链袋中，并将其卷起直至适当压扁。如果这是你压扁麦芽的关键技术，你可能会想用大理石擀面杖。谷物可能是困难的小块，也可能会损坏木擀面杖。这种方法特别适用于特殊谷物，因为它们与麦芽汁一起浸泡在锅中，包括...
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散装白酒好还是瓶装白酒好，这个我认为看在什么样的前提下比较。而且目前散装白酒的争议性也是比较大，主要是以下的一些问题。第一是散装白酒没有任何的标示性，有的甚者没有厂名厂址。也就是凭信任的基础销售，当然这样的酒也不乏好酒。第二就是销售散装白酒的企业大都是传统的匠人作坊式企业或者说是没有发展成规模的企业，而这些传统企业，或者说传统酿造的东西尤其是传统白酒的酿造在环境上肯定是不如现在的一些偶尔冒烟的酒厂...
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很多朋友用酿酒设备做固态酒时，感觉加辅料或配糟太麻烦，问是否可以不加，那做固态酒，是否加辅料对口感有影响吗？在范围内，固态酿酒的原理大同小异，但具体到操作方法上还是有很多区别的。比如固态工艺可以用整粒的粮食，也可以用粉碎的粮食；可以是无糠壳、不配糟发酵，也可以加辅料、加配糟发酵……图做固态酒时，加辅料有何作用？1、疏松粮食防止结块，在蒸酒时还可减少原料相互粘结，避免塌气，保持粮糟柔熟不腻。2、调节...
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酿酒的成本和利润分析:我是湖南宁乡人，在本地农村开了一家小酒厂，这两天有网友向我咨询关于酿酒的成本和利润的事情，因为他也想开一家酿酒作坊。其实酿酒很简单，只是一些体力活。酿酒的过程简单来说就是粮食清洗、粮食蒸煮、粮食发酵、粮食蒸馏的过程。像我就是以酿制高粱酒为主，简单给大家介绍一下高粱酒的酿制过程:首先是把高粱清洗干净去除杂质，然后加水浸泡几天，再把浸泡好的高粱蒸熟，蒸熟好的高粱摊凉至28－32度...
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提到纯粮白酒，很多人想到市场上10元一斤，却打着纯粮食酿造的散装白酒，这真的靠谱么？为什么那么多人不敢喝。重点是，散装白酒价格很便宜，5块钱一斤，30元可以买一大桶，而瓶装白酒，包装精美，像普通的茅台迎宾酒也要上百元了，瓶装酒和散装酒价格如此之大，它俩到底有啥差别呢？散装白酒和瓶装白酒区别在哪？最直观的一点就是包装不一样。散装白酒都是商家用一些塑料酒瓶或者酒桶进行分装的，不然就是用一些回收瓶子，而...
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家庭酒坊、小型酿酒作坊发酵应注意哪些？最重要的就是：1.卫生 2.温度1、 卫生发酵工具的卫生A、发酵容器选择经济、耐用的熟胶桶，个别有条件的可选用陶瓷缸或者发酵池。每次使用前必须用开水进行高温灭菌，待冷却后再发酵。B、搅拌抓每次使用前必须用清水清洗一次。每搅拌完一桶酒醅后必须清洗一次才能搅拌下一桶酒醅，每次使用完后必须清洗干净。禁止使用竹棒或者木耙，否则可能导致酒醅发酸甚至发霉，要使用表面光滑、...
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买了半斤装的一担粮，这半斤酒快喝了一周了，真的是对不爱喝酒的人来说，喝酒就是品个味，根本不愿意让自己喝好，喝醉的。这小瓶设计的挺好看，像手榴弹一样，挺有文艺范。小酒都说不错，对于咱们这种万年不喝酒也不想得慌的人来说，就是感觉这42度的酒，清香、恬淡是有的。低端酒，口粮酒，20左右的酒，这个市场比较大，现在这个市场的王者是牛二，明年牛二不允许叫白酒了，估计要跌下神坛。要问没有牛二的市场谁会做老大，我...
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对于很多人来说，选择白酒无非就纯粮、实惠两点。于是，不少酒友开始向散装酒靠近，觉得自家酿的肯定靠谱，关键价格便宜。尤其最近几年，市场酒都不怎么吃香了。众所周知，5斤粮食才出1斤酒，但是散装酒，却只要10元/斤，这样的酒真的是纯粮酒吗？能放心买吗？接着往下看。▶ 1斤酒需要多少粮食成本？10元/斤的散装酒能买吗？市面上白酒有12种香型，每种香型的工艺不同，使用的原料也不同。就拿工艺最复杂、成本最高的...
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