10元一斤的散装酒，为啥有人当成宝？60岁酿酒师，3点帮你揭秘

你喜欢喝散装酒吗？

散装酒可谓是很多老百姓心中的心头好，甚至有人把它当成宝，甚至流传着一句话：作坊越小，酒越香！

但也有对散酒特别排斥，说有害物质超标等各种问题，争来争去也没有什么结果，小编特地的请了一位60岁的酿酒大师，让他来给我们揭秘散酒口碑好坏不一的原因：

一，好散酒一般来自老作坊

喝了几十年散酒的酒友一般买散酒都去非常信任的酒坊，这些酒坊一般都有着上百年的传承历史，好的散酒离不开当地的传统和氛围。想要在同地散酒中杀出氛围，也是要靠过硬的酒质说话。

不过现在这种老作坊很难遇见，越来越多不知名的小作坊兴起，说句实话，小作坊的酒质让人去信服还是需要考量的。

二，散酒也来自大酒厂

有些卖散酒的商家条件可能不具备酿酒技术，进而会去从一些正规的大酒厂进货，这些大酒厂会为了创收和扩大收入来源，进而生产散酒，在本地流通，价格虽然比较实惠，但各方面还是有保障的。

三，并不是所有的散酒都值得信赖

从以上说的两点，不难发现去买散酒，一定要找信任的酒坊，而如今散酒越来越被人诟病。其主要的原因就是市场上卖散酒的黑心商家太多了，他们会用霉粮、食用酒精、食用香精去弄虚作假。

而且不知名的小作坊各方面都没有保障，酿酒技术也不如老作坊的师傅，很容易造成杂菌、甲醇、杂醇油等超标，再加上勾兑环境非常的差劲，根本比不了大酒厂，喝了没好处！

说来说去，现在你明白了吗？散酒也是分好坏的，买到好的散酒，还是需要碰运气的。如果你没有特别信赖的散酒老作坊，还是不要轻易去尝试。

所以建议大家，还是去买大厂生产的瓶装纯粮酒，不仅各方面都能达到标准，品质也有保障。况且现在平价的纯粮好酒也特别多，下面这2款就是如此：

君中元私藏酒：

此酒产自贵州，酒厂坐落在茅台酒厂对面，出厂之前进行了上千种检测，各方面都完全符合标准后，才流入市场，到消费者的手中，价格是酱香系列中的“平价天花板”，喝过的老百姓人送外号“小茅台”。

这个外号可不是白来的，酿造人曾传政是李兴发（原茅台酒厂终身荣誉厂长）的关门弟子，几十年如一日的酿造技术，只为打造一款优级酱酒。

优级如何而来，离不开高品质的原料—红缨子糯高粱（高营养、高淀粉），又和古法传统大曲12987工艺搭配，历经上百种工序酿得此酒，口感一流，品质直逼茅台。

工期历时1年，又足足陈放6年，把其中的杂菌、杂醇等有害物质，挥发殆尽。开坛茅香浓郁，酱香味道十分突出。

倒入杯中可见酒液透明无杂质，喝一口茅香十足，一缕茅香充斥口腔让人忍不住再喝一杯，好喝不上头。真是好酒不多得啊！

要说美中不足，前期过于注重品质，忽略了宣传，除当地外很少有人知道，但只要是喝过的，都会整箱整箱的囤，毕竟品质高、价格低，你要是错过了岂不是很可惜？

洋河大曲

洋河能把全兴大曲从八大名酒中挤下来，靠的就是洋河大曲，喜欢喝浓香型白酒的酒友千万不要错过。

以小麦、大麦、豌豆等原料精制而成，具有香气幽雅、醇厚协调、绵甜爽净等特点。