酒的酿造过程是非常复杂繁琐的，但是好酒得有好的工艺和好的环境，才会酿造出美好的酒质。除此之外，在酿造过程还要经过储存，因为一般新酒的口感都不是很好，而且是很难下咽的，那现在我们就来知道下大曲白酒经过储存后会有这些变化发生。一、酯类变化通常白酒在储存后，酒中的酯都在减少，其原因是低沸点酯被蒸发和酯容易水解，然后高沸点的酯除了发生水解外，它还有降解作用。这说明白酒在储存过程中酯类的水解作用是主要的，而...
查看全文 >
我们喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不过，你知道好酒是怎么炼成的吗？撇开价格不谈，你又如何区分一款好酒？1好酒需要什么？“酿造优质葡萄酒是个技术活，而酿造顶级葡萄酒是门艺术”。好酒需要什么？答案是好的酿酒葡萄、优秀的酿造工艺、酿造者的远见和酿造者的艺术观。葡萄和酿造工艺俗话说，巧妇难为无米之炊，好葡萄是酿造好酒的最基本的元素，不然再怎么厉害的酿酒师也酿造不出令人惊艳的绝世美酒。好的酿造工艺的...
查看全文 >
葡萄酒装瓶后仍具活力，会继续醇化、成长。不同的酒体质不同，因此，有些体弱的酒寿命较短，通常在2~6年间；有些酒的体质较强，可能达10年、20年或更久。葡萄酒像人一样会随着环境发生变化，同一批酒在不同的环境下，变化结果不同，有的酒可能还未成熟，有的酒正处成熟期，有的酒可能未老先衰。因此，合理的储存才是保证葡萄酒正常成熟的关键因素。 不论是收藏几瓶葡萄酒，还是从事收藏事业的商家，都应事先弄清楚自己储...
查看全文 >
葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽等。葡萄酒的保存是很重要的。一且保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。储藏葡萄酒应注意以下几点:1.温度适合，恒温。酒不能放在过冷或过热的地方。理想的存酒温度在10°C~14°C，最宽为5°C~20°C。同时整年的温度变化...
查看全文 >
代理乌苏啤酒不需要太大的资金投入，就可以轻松起步。但是，创业者还需要满足总部提出的一些简单条件，具体如下：1、能够提供合法的身份证件，以便于总部建立真实的档案；2、具有较强的事业心，具有良好的商业信誉及合作意识；3、具有一定的市场敏感度，能够用心服务顾客，全身心的投入到经营中。只要能够满足以上条件，创智园就可以申请做乌苏啤酒的区域代理商。乌苏啤酒代理条件是什么？做总代理要投资多少？乌苏啤酒总部为了...
查看全文 >
自制葡萄酒第一次发酵结束，分离完成以后，为了得到质量更好的葡萄酒，我们会进行葡萄酒的二次发酵，及MLF。二次发酵有助于改善葡萄酒的口感，但启动条件苛刻，这里介绍二次发酵的启动条件。一般认为，二次发酵（不是残糖发酵）启动要成功，需要以下条件具备： 1. 温度要求。MLF的温度要求是18-20摄氏度。我们自酿时第一次发酵的温度一般是25°。所以两者相差明显。苹果酸乳酸发酵对温度的要求区间也很窄，最好...
查看全文 >
凉爽的恒温环境。温度为10-16摄氏度，且温度的浮动较小。温度越高，葡萄酒老化得越快;温度变化越大，葡萄酒容易在膨胀和收缩的交替中“耗尽能量”。合适的湿度。在65%至75%之间。软木塞保持与酒液接触，这样它不会因为变干而失去密封性，因此酒瓶斜放。避免振动。振动容易破坏葡萄酒中的酸类物质和脂类物质，导致葡萄酒失去应有的新鲜和芳香。避免光照。紫外线非常容易影响葡萄酒的品质，这也是为什么很多葡萄酒瓶都是...
查看全文 >
葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽等。葡萄酒的保存是很重要的。一且保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。储藏葡萄酒应注意以下几点：1.温度适合，恒温。酒不能放在过冷或过热的地方。理想的存酒温度在10°C~14°C，最宽为5°C~20°C。同时整年的温度变化...
查看全文 >
房地产是第一大暴利行业，白酒是第二大暴利行业，白酒的暴利还体现在不会过期，不会贬值，同时更重要的是还可以升值，尤其是酱香型白酒，并且升值速度基本能和通货膨胀持平，这是其它行业所不具备的。今天所要介绍的这一款多彩贵州酒就是有一款政府背景有全新品牌，多彩贵州品牌创立于2005年，是贵州省历经十余年的倾力打造，现在具有强大的公信力，以及品牌知名度和市场影响力。多彩贵州酒集团有限公司隶属于贵州宣传部全资控...
查看全文 >
