飞天茅台酒从原料到成品，需要五年时间，主要有下面五步：选料、制曲、制酒、贮存与勾兑、检验与包装。一、选料酿造茅台酒用的主要原料俗称红缨子高粱，是当地生产的糯性高粱。该高粱的支链淀粉含量比外地高粱高三分之一，高达88%以上。高粱中存在两种淀粉，支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉含量高的高粱，与直链淀粉含量高的相比，更难溶解，难霉解，发酵的时间较长，不易老化，适合于酱香型白酒工艺。同时，红缨子高粱粒小皮厚，...
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伏特加是国内最熟悉的洋酒之一，看起来跟白酒一样，但实际口味完全不同，不仅是工艺不同，原料也完全不同，那到底伏特加是用什么原料酿造而成呢？伏特加如今主要用谷物酿制，但其实传统伏特加大多会用马铃薯进行蒸馏，并没有严格的原料限制，基本含糖的都行。酿制伏特加的原料伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，至于伏特加是用什么原料酿造而成，其实并没有严格的规定，传统伏特加多用马铃薯酿制，如今的伏特加主要会用大麦、小麦、...
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这个问题问的有点矛盾，茅台酒是酱香型白酒，酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型，所以这个问题应该就是茅台酒的酱香型口感是用什么酒调和出来的？ 茅台酒的独特茅香味不是用什么酒调和出来的，而是茅台酒的原料以及传统的酿造工艺加上勾调和储存组合得来的独特口感。 市面上除了茅台酒，还有其他的酱香型白酒，那为什么其他的酱香型白酒没有茅台酒的口感呢？因为我是茅台镇人，也...
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关于伏特加的冷知识！Vodka是许多人听到烈酒后，脑袋中会浮现的第一选项，但是大部分人对Vodka满满的工业酒精味更是敬谢不敏。Vodka其实是一种蒸馏白酒，而「Vodka」字义是从斯拉夫语的「woda」或「voda」变化而来，原意是「水」，而再更深入探究其拉丁文的语意，则有「生命之水」的意思。对于生命之水伏特加，除了高酒精浓度外，关于它的冷知识还不少。 ＊内服以外，还能外敷 家裡常备着伏特加看...
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XO的意思其实就是“Extra Old”，也即是陈酿年份十分久的白兰地酒。轩尼诗XO是用葡萄为原料，发酵后经过蒸馏而得的烈酒，xo是指白兰地陈酿的时间在6年以上。XO的酒体呈现琥珀色，微甜，口感上佳。xo代表时间 xo是两个英文单词的简称，即extra old，意思是非常老，对于酒来说至少贮藏50年以上。但xo并不是一种酒的名称，而是一类储藏时间超过一定年限的白兰地，后来xo成了白兰地中的专用术语...
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白酒是用淀粉质（糖质）原料酿造的，就是所有含有淀粉和糖类的食物，如大麦、高粱、甘薯和甘蔗等都能用来酿造白酒，但是风味各不相同，白酒的风格是多种多样的。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒酿造七分工艺三分原料，白酒酿造工艺有很多种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等等。白酒是通过酒曲霉菌中...
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酒类是人们在生活中十分受欢迎的一种饮品，我国的白酒是用大米、糯米、高粱、小麦和玉米等粮食经过多道工序酿造出来的，所以很多喜欢喝洋酒的人也对洋酒是用什么酿造出来的比较感兴趣，其实酿酒的主要材料都差不多，基本都是用粮食酿成的，只有伏特加在酿造的时候加入了土豆。一、洋酒的种类1、威 士 忌产自苏格兰的威士忌同样主要由谷物酿造，主要是：小麦、玉米、稞麦。稞麦即青稞，是世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物...
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茅台酒是中国白酒行业少数通过绿色食品认证的产品之一。它有一个绿色的酿造环境和与众不同的绿色传统酿造技术。茅台酒也是一种绿色产品。如今，茅台集团已通过有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，使茅台酒及其系列产品更符合消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。那么茅台酒原料是什么？ 茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一...
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茅台酒被称为“国酒”,几乎在每个餐桌上都能看见，深受广大朋友的喜爱，购买的人也很多，那茅台酒的原料是什么？又是怎么做的？茅台酒又是为什么那么受大家的喜爱与欢迎？那我们不妨现在就来说说吧.茅台酒是世界三大著名蒸馏酒之一，被称为国酒，在国内外都很有名气，产地是中国贵州茅台镇。利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心制而成.酿造时候未添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到出厂要历经五年以上。茅...
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