有些朋友们品尝葡萄酒时，人为香气很重要，也有人认为色泽很重要，也有一部分人认为口感是很重要的。那么，到底哪样比较重要呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。为什么喝葡萄酒重要的是口感呢？有的人对酒的香气十分看重，但是酒毕竟是要喝的，而且气味并不稳定，口感的和谐性、结构、质感更实实在在。根据我的经验，但凡口感好的酒闻起来也很好，但是有些闻起来很好的酒不一定有好的口感――美国和澳大利亚的某些酒具有醇...
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首先，请想象一杯没有酸度的白葡萄酒：平淡无奇、毫无活力。再想象一杯没有酸度的红葡萄酒：风味简单、欠缺深度。最后想象一杯没有酸度的甜葡萄酒：或甜或腻，与糖水何异?更何况若是没有酸度，可怎么将葡萄酒与食物搭配呢?特别是对于中国人来说，一定有和小编一样喜欢吃大鱼大肉的。此时若是配上一杯酸度极佳的葡萄酒，正好可以清除油腻的口感，吃得满足的同时还感觉无比清爽。而对于酿酒师来说，酸不仅仅可以提升葡萄酒的风味，...
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【搜索引擎里琳琅满目的葡萄品种 来源：网络】酿造葡萄酒最关键的原料就是葡萄品种，葡萄酒的香气和特性有90%是葡萄品种带来的，作为爱好者，我们经常会在有关葡萄酒介绍的书籍里看到葡萄品种分为国际品种和地区性品种的分别，从字面上看，我们会判断为不同葡萄品种的影响力不同。今天我们就来看一下为什么有些葡萄品种可以被冠以“国际”的头衔。能够被认定为能够酿酒的葡萄，目前世界上大约有6000多种，经历的几千年的葡...
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为什么加州的酒标上往往都标着葡萄品种，但波尔多的酒商们却不会这么做？简单差异的背后不仅是法律规定，还有更深层的历史和市场原因。最早的葡萄酒的酒标上当然是没有太多信息的，只是出于为了辨别不同种类的葡萄酒，会加上这些酒的产区信息，考古学家在公元前1352年的古埃及法老图坦卡蒙的古墓中发现的葡萄酒陶罐上就已经刻上了这样的信息：“5年陈酿，南部统治者图坦卡蒙家族之酒，产自西部河流，主酿酒师Khaa”。远在...
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河流是地球的血脉，人类生存的源泉黄河发源于青藏高原的冰川雪山源远流长，延绵数千公里蜿蜒于黄土高原的千沟万壑奔流于华北平原的广袤大地从西而东，高原到平原挽起了中国地形的三大台阶一泻千里，直奔入海黄河之水天上来被喻为中华民族的母亲河同时她也是一条灾难深重的河流以善淤、善决、善改道闻名于世唯独在宁夏自古就有“黄河百害唯富一套”“天下黄河富宁夏”之说宁夏境内的黄河前身是一个巨大的湖泊或河湖并存的环境由于地...
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现在的社会里，喜爱喝葡萄酒的人是不在少数的，因此他们都会自己来去酿造葡萄酒，那么，为什么自酿葡萄酒的卫生是比较重要的呢？大家知道其中的原因是什么吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 眼下正是葡萄大量成熟上市的时节，可是较近微信圈里热传的一条帖子让不少人吓了一跳：自酿葡萄酒可能甲醇超标，甚至致人死亡。那么，在家里自己酿造葡萄酒需要注意什么呢？ 自酿葡萄酒的注意事项 食品安全专家指出，酿...
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葡萄酒标签比你想象的更重要，因为它在饮料营销中发挥着巨大的作用。你不会随便拿起一瓶酒就回家，除非你确切地知道你在找什么。选择一个酒瓶比选择其他饮料如啤酒或草莓汁稍微复杂一些。你可以买到一百多种葡萄酒，要知道每一种都包含什么几乎是不可能的。这就是葡萄酒标签派上用场的地方。葡萄酒标签向消费者提供了所有关于葡萄酒的必要信息。它显示用来酿酒的葡萄种类、甜度、酒精含量以及年份。葡萄酒标签有助于消费者了解葡萄...
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葡萄酒的质量取决于其原料的质量。这种情绪驱动着全球各地的每个收获季节，因为酿酒师花费无数时间追求他们所采购的葡萄园中的最佳水果，他们非常清楚没有优质葡萄就不可能有好酒。制作酒桶的木材也是如此。劣质桶源于劣质木材，劣质木材来自劣质树。这种低劣的血统会极大地破坏酿酒师塑造葡萄酒特性以达到他们期望的结果的能力。正因为如此，一些葡萄酒酿造厂在选择用来酿造葡萄酒的树木方面扮演了更积极的角色。木材的影响酒桶通...
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世界上有不同的酿酒葡萄品种，由此就诞生了各种各样的葡萄酒，有红葡萄酒，有白葡萄酒，也有桃红葡萄酒和香槟。我们平常花在葡萄酒的时间比较多，所以对于酿酒品种的关注就小了，也就无法得知酿酒葡萄的重要性。英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》（Vines, Grapes and Wines）一书中指出：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”由此可见，葡萄品种绝...
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