Bordeaux恢宏华美的城堡Château大家最熟悉的Château最常见于波尔多酒标上，但叫Château的都有城堡吗？法国以外的酒庄能标Château吗？我们还得从波尔多葡萄酒的历史说起，在十七、十八世纪，波尔多葡萄酒产业随着新兴中产阶级的崛起而进入黄金发展期（比如鼎鼎有名的Segur家族），这些中产阶级投资者希望能通过拥有巨大的个人资产从而跻身上流社会。不少酒庄为了提升自己的名誉和身价，便...
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葡萄酒标上表示“酒庄”意思的名词多不胜数，常见的就有Château、Domaine、Estate、Winery、Bodegas、Vina等等，这些名词是否都是一个意思呢？1. ChâteauChâteau绝对是我们在酒标上最常看到的名词了。Château的原意是“城堡”，从字面上理解，如果一个酒庄在酒标上使用Château字样，意味着他们的酒庄内拥有一座宏伟的、值得自豪的城堡建筑。以庄园内的城堡而...
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葡萄酒的字典里，总有几个让人费解还经常经常“傻傻分不清楚”的问题概念，就比如最常和葡萄酒名字一起出现在酒标上的「Château」、「Domaine」以及「Maison」。它们都是用来形容葡萄酒生产商，但为何波尔多喜欢用Château而勃艮第并不爱？它们之间到底存在着怎样的差别呢？Château，市场营销的有力武器当你兴奋地拿起一瓶来自波尔多的葡萄酒，读着法语酒标的你是否经常问自己：到底酒标上的Ch...
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红酒是一种由深色（黑色）葡萄品种制成的葡萄酒，葡萄酒的实际颜色可以从浓烈的紫罗兰色（典型的年轻葡萄酒）到砖红色的成熟葡萄酒，以及棕色的陈年葡萄酒。大多数紫色葡萄的汁液为绿白色，红色来自葡萄皮中的花色素（也称为花色苷）。例外的是teinturier品种相对不常见，它们会产生红色的汁液。因此，许多红葡萄酒的生产过程都涉及从葡萄皮中提取颜色和风味成分，这是世界各地的美味佳肴。红酒的陈年性红酒因其陈旧性而...
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酒庄的英文单词有很多种说法，但是每个词都是酒庄的意思，却有人用不同的词来表达酒庄，那么他们的这种表达方法有什么区别吗？其实每个词它代表的区域性都很强，不同的词在法国不同的区域被使用。1. chateauChateau本是欧洲们修建的建筑，一般用于居住或军事防御、以及领土扩张。根据杰西丝。罗宾森1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》，“Chateau 法文意思可以指城堡 。在葡萄酒用语中，Chatea...
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Domaine一般是指酒庄红酒，Domaine是勃艮第产区酒庄的习惯称谓，与波尔多酒庄Chateau的意思一样。Domaine是指葡萄种植和酿造的产业，可以是酒庄，也可以是葡萄园。Domaine指拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业，尽管这些葡萄园可能或不一定广泛分布在不同的镇区，并有不同的葡萄园命名。一个单独的勃艮第Domaine可能在Chambertin，Clos de Vougeot，...
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葡萄酒的字典里，总有几个让人费解还经常经常“傻傻分不清楚”的问题概念，就比如最常和葡萄酒名字一起出现在酒标上的「Château」、「Domaine」以及「Maison」。它们都是用来形容葡萄酒生产商，但为何波尔多喜欢用Château而勃艮第并不爱？它们之间到底存在着怎样的差别呢？Château，市场营销的有力武器当你兴奋地拿起一瓶来自波尔多的葡萄酒，读着法语酒标的你是否经常问自己：到底酒标上的Ch...
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红酒也叫红葡萄酒，是葡萄酒的一种，葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。可以这么理解，红酒是葡萄酒的一种，干红又是红酒的一种。根据国际葡萄与葡萄酒组织（简称OIV）的相关规定，葡萄酒只能用“破碎的或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁”，经过完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精含量不低于8.5度（8.5%）。 ...
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一我偶尔也会无厘头。聚餐时，看着圆桌一大圈人，我想到，为什么人类会把身体各处都遮盖起来，除了脸部？你看，人为护身御寒，用衣服裤子包住躯体，为护足用鞋子包住脚。那么，脸呢，眼睛、嘴巴、鼻子都是重要器官，为什么不拿个面罩把头包起来？可当我目光扫过一个个面孔，突然领悟到，人的脸部器官都一样，但表情却各不相同。人脸上有丰富的神经元细胞，喜怒哀乐，悲欢离合，形成各种各样的表情。我才明白，脸部表情是表达交流的...
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