今天我们和酒友分享的是如何鉴别好酒与差酒。首先我们需要明确什么是好酒，什么是差酒？按照现在主流的观点，好酒就是纯粮发酵的大曲酒，比如我们定制的樸酒；差酒就是新工艺酒，新工艺酒分两种，一种是酒精、香精、糖精加水勾兑的液态酒，一种是在液态酒里添加了一部分固态酒的固液酒。按品质来讲，纯粮固态酒是好酒，固液酒是中等水平的酒，液态酒是最差的酒。固态酒的好坏按照固液比来区分，固态酒比例大的就是好一点的酒，固...
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作为一名常年混迹酒圈的老酒鬼，日常被问最多的问题就是“推荐几款好酒呗”。不过授人以鱼不如授人以渔，有很多人买酒都还是在看价格、看品牌，虽然这些没错，但这并不能够作为准确的判断标准。今天知事君就来说一说好酒和劣质酒的根本区别，以及如何判断一款好酒。一、看瓶身的标签信息国家标准GB10344《饮料酒标签标准》明确规定，酒瓶身必须标注食品名称、配料表、净含量、生产地址、生产许可证号、生产日期、产品标准号...
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说实话！你为什么分不清楚好酒和好喝？曾经听过有人说“只有最有品位的人才能喝出这瓶酒的好……” ，我只想说：“我呸！”那些所谓“懂酒”的人常说，要多喝，多练，时间久了就会喝了。这话总是令人很郁闷，就好像“先有鸡还是先有蛋”这个千古难题，不喝怎么能懂，可是不懂又怎么喝？1、观察软木塞。开了红酒以后，应先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经...
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说实话！你为什么分不清楚好酒和好喝？曾经听过有人说“只有最有品位的人才能喝出这瓶酒的好……” ，我只想说：“我呸！”那些所谓“懂酒”的人常说，要多喝，多练，时间久了就会喝了。这话总是令人很郁闷，就好像“先有鸡还是先有蛋”这个千古难题，不喝怎么能懂，可是不懂又怎么喝？1、观察软木塞。开了红酒以后，应先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经...
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很多人都知道，在以前的时候，我国的白酒是没有好劣之分的，人们在乎的更多的是味道和口感，只要是适合自己口味的白酒就是好酒。然而现在随着人们对白酒的了解越来越成熟，白酒的很多信息人们都了解到，对白酒的好坏有了自己的判断，尽管如此，还是有很多消费者不知道好酒和劣质酒的根本区别在哪里，如果你也不知道的话，就和小编一起来看看吧！一、原料的区别在好的白酒和劣质的白酒中，原材料占据很大的主导作用，好的白酒大多都...
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生活工作中我们经常接触到白酒，其中不乏好酒，但是也有很多劣质酒，导致很多人对白酒的意识都很模糊，若不是因为工作或者是社交，他们也不会和白酒打交道，然而他们不得不知道的是好酒和劣质酒的区别，因为喝好酒和喝劣质酒对他们的身体影响都是非常大的。我们都知道白酒中有好的也有坏的，好的白酒能让人陶冶情操、放松心情、安心入睡，不过坏的白酒却能让人浑浑噩噩、郁郁寡欢、头痛欲裂，这样的反差可以说是非常大的，虽然如此...
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好葡萄酒和差葡萄酒的区别是香味和口感不同。好的红酒带有浓郁的果香和花香味，味道是让人舒服的，口感柔顺，不刺激喉咙；差的红酒会带有刺鼻的味道，口感粗糙，对喉咙有刺激。判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的...
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每个人都有独特的味蕾偏好，不过不管是葡萄酒生产者还是葡萄酒消费者都希望有一套客观的标准来评估世界上琳琅满目、良莠不齐的葡萄酒，因为一款葡萄酒到底是差酒、好酒还是美酒直接关系到生产者的名誉、消费者的钱包。那么，到底如何判断葡萄酒的好坏呢？一、什么是差酒？以下两种情况通常会被评为差酒：有瑕疵的葡萄酒：大多数葡萄酒的瑕疵在于氧化或者被橡木塞污染的葡萄酒，包括雪利酒、醋、湿纸板的气味都属于异味，是有瑕疵的...
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“只要你喜欢，对你来说就是好酒”这是很多葡萄酒专家的终极回答，但是对于一个初学者来说就毫无意义。这就好比对还没有是非观念的小朋友说“只要你觉得正确的就去做”是一样的。对普通消费者，虽然已经有一点喝酒经验，但思路还不是很清晰，则需要先梳理清楚“如何判断葡萄酒的好坏”。① 平衡度首先聊聊“平衡度”与其说，它是评价一款酒是否“好喝”的标准不如说，这是界定一支酒“不难喝”的门槛。我有时吃到锅包肉发现太甜了...
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