实际生活中，我们手中欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而，如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒，我们要怎样辨别呢？本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所差异。有些时候可能只是因为这款葡萄酒不合自己的口味，就会绝情地将此款葡萄酒退掉。葡萄酒的口感不仅因个人的不同情况而异，还在国家或民族的层面上有明显的差异。比如，意大利人就更容易接受苦味，美国人不会觉得过...
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葡萄酒在我们的生活中占据着越来越重要的作用，许多人开始在家中置酒柜存放葡萄酒。对于一些常见的葡萄酒，你都了解吗？图片来源：Aialahernando1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠最初栽培于波尔多（Bordeaux），也是波尔多左岸（Left Bank）的主导品种，如今的赤霞珠在世界许多产区皆有生产，是国际上最受欢迎的葡萄品种之一。图片来源：Winemag通常来说，赤霞珠...
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一、詹姆斯·萨克林（James Suckling）是一位受到国际广泛认可的葡萄酒评论家，在葡萄酒界极具影响力。他曾是权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）欧洲办公室主编，后来于2010年建立个人葡萄酒网站JamesSuckling.com，开始独立为葡萄酒进行评分，其评分主要针对意大利、波尔多、香槟、澳大利亚、新西兰、加利福尼亚州、智利和阿根廷等产区的葡萄酒。詹姆斯·萨克林...
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影响葡萄酒风味的因素有很多，酿酒所用的葡萄品种是其中最重要之一，而以下是现今酿制红酒最主要用到的四种。1.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠葡萄又被称为红酒之王，是最广被用作酿制红酒的品种。赤霞珠最大特点是果皮厚实而且迟熟，因此酿出来的酒单宁强劲，酒体饱满，果味丰富，陈年以后更会产生多层次的果香、烟熏香，以及带有香草、咖啡和黑樱桃气味。2.梅洛（Merlot）梅洛-葡萄品种与赤霞...
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酒闻酒友酒趣，尽在小红酒APP有些人错误地认定自然葡萄酒总是问题百出。当然，自然酒中会有一些标准不合格的酒款，其中不少是因为在低程度人工干涉的情况下处理不当所出现的问题。毕竟，即使是自然酒仍无法免疫于不专业的酿酒师。然而，真正坏掉的自然酒很少见，喝到许多完美自然酒的机会比遇上一瓶坏掉的自然酒机率相对大很多。以下是一些最常误认为是自然酒缺陷的征兆，遇上时无需惊慌因为它们都对人体无害。要判断葡萄酒是否...
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1、混田间 田间混酿，也就是葡萄采收时已经在葡萄园完成了自然混合，且在酿造过程中进行了共同发酵，而产生这种混合的原因，是不同品种混种在同一块葡萄园。 2、混品种 一般大家说混酿时候指的就是混品种。 3、混年份 大多葡萄酒的酒标上会标有年份的字样，但有一些是没有标明的，如香槟与波特的混酿，这种混酿方式，可以平衡不同年份的不同风味特点，但更容易统一风格。 4、混产区 酿造单一品种葡萄酒时候...
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葡萄酒在我们的生活中占据着越来越重要的作用，许多人开始在家中置酒柜存放葡萄酒。对于一些常见的葡萄酒，你都了解吗？1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：是波尔多左岸（Left Bank）的主导品种，如今的赤霞珠在世界许多产区皆有生产，是国际上最受欢迎的葡萄品种之一。通常来说，赤霞珠酿造而成的葡萄酒酒精含量高，酒体饱满，单宁充沛，充满了黑醋栗、黑莓等黑色水果的风味。年轻的赤霞珠葡萄酒，...
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目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面就一些常用的红葡萄品种进行详细说明。1、名字：巴贝拉（Barbera）原产地：意大利。特点：...
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每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。本文作者：James Beard葡萄酒葡萄的种类葡萄酒是用葡萄酿制的，但不是您在商店可以找到的典型鲜食葡萄。酿酒葡萄（拉丁名：Vitis vinifera）皮厚，小而甜，含有种子。有许多不同种类的酿酒葡萄——超过一千种，但这里有一些你可以在商店找到的常见选择。常见的葡萄酒类型本文所包含的 8 种葡萄代表了葡萄酒中的6 种。尝试为您提供所有葡萄酒中潜...
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