之前的文章，很多酒友在后面评论：现在的白酒不是娘造的，是狗兑的。对于这一类的评论，作为一个真正纯粮酒酿酒人，我通常都感觉非常无奈。酒友们说错了吗？显然没有。所谓“狗兑”，意思便是用酒精，香精等勾兑出来的酒。而所谓“娘造”当然就是指真正粮食酿造出来的酒。但是纵观现在白酒市场，满目望去，离老百姓很近的白酒，基本都是酒精勾兑的酒。我们想买一瓶真正的纯粮酿造的白酒，真正是难上加难。自从国家允许新工艺液态法...
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身边的朋友经常会问葡萄酒没有香气是不是不能喝了？我的葡萄酒有杂质是不是不能喝了？判断一瓶葡萄酒能不能喝主要看葡萄酒有没有变质葡萄酒的“变质”是指葡萄酒的色、香、味发生了变化使人的感官无法接受初学者对于"变质"的理解可能会有所偏差如何确定一瓶葡萄酒“变质”需要从多个角度进行解读01 外观改变正常的葡萄酒都应该有着明亮的色泽，但不同酒的颜色可有所不同，比较多样化。白葡萄酒通常可以从接近无色到金黄色，红...
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上篇介绍了武陵酒的历史，主要介绍了老武陵产品，本篇主要介绍泸州老窖收购武陵后20年左右的主推产品。2000年以后武陵的主力产品是泸州老窖收购后倾力打造的“幽雅酱香“的上中少酱的三酱系列和联想系入驻后打造的主打定制时尚的琥珀武陵。三酱传奇系列（上酱，中酱，少酱 ）2007年—至今上酱，中酱，少酱，特别是上酱的酒质一直被酒友称赞，但是价格实在太贵了。还有上酱30年，上酱15年，上酱10年这个系列，其实...
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最近网上流传着劲酒加红牛等于春药的说法，但是这个说法并不靠谱，虽然过量摄入酒精可以使人神志不清。由于劲酒属于白酒，且酒精度数较高，大多数在劲酒中加入红牛是为了会淡化酒精的辛辣感，使口感更好，简单点说，劲酒是可以和红牛兑着喝的，但是为了身体健康着想，小编并不建议大家兑着喝。劲酒还能怎么喝？虽然不建议将酒精勾兑饮料，但是还是有很大一部分年轻人喜欢猎奇，所以，酒文化网就给大家介绍各种新奇的劲酒喝法。只要...
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15年前的冰酒还能喝吗？如果保存得当，存放15年的冰酒是可以喝的。冰酒本身作为顶级甜型葡萄酒，品质是非常高的，另外作为葡萄酒本身并没有保质期限制，只有适饮期，而冰酒作为高端甜型葡萄酒，其适饮期相对较长，年轻时鲜纯清新，年老时口感绵长丰富。15年前的冰酒能喝所谓冰酒，就是葡萄在树上自然结冰，然后进行采摘带冰压榨发酵的酒，由于水分结冰，其糖分、酸度和其他风味物质都得到浓缩，令其成为顶级甜型葡萄酒，只不...
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在天气炎热的秋夏季节，即便是到了晚上，温度也比春冬的傍晚要高，人们喝其他白酒的话，容易产生闷热感，不过在国内有个成语叫做：“望梅止渴”，心静自然凉。荷花酒从名字上，能够让人觉得这是一款来自荷塘的酒水，只要听到荷花，就能想到凉快的池水，从而调节身体来应对白酒的灼热感，而其他酒水则没有这种能力，要是一些一听就让人激动的酒水，别说喝，光听名字就觉得太热。价位低酒质高荷花酒是贵州茅台镇的产物，是酱香酒中一...
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白毛是酿葡萄酒的时候会出现的一个常见问题，在葡萄酒的发酵阶段，陈酿葡萄酒阶段，以及保存葡萄酒阶段，都可能发生，本文介绍一个在自酿葡萄酒时出现白毛的案例： 问：很久没有看了，这两天准备下一步操作，却发现有白膜了，薄薄的一层，怎么办呢？ 答1：估计是氧化吧。这个是最可能的情况，看看是不是有醋的味道。 答2：产膜酵母造成的。尝尝酒有没有大的变化。如果有明显的异味，就放弃吧。否则把白膜撇掉，建议调硫。 ...
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发酸的白酒，其实总的来讲，不是经常见到。目前，印象比较深的有两次，有一些朋友去农村某酿酒作坊处，花了XX钱买的粮食，让人收取加工费烤酒，一般来讲都是高粱酒居多，这种酒喝过，有一部分酸味比较重；另外就是度数相对比较低的白酒，40-45度左右，记得是喝一款我们眉山当地的酒，时间放得比较长了，大概六七年左右，喝出来有酸味，还带有一点馊的味道。一、白酒发酸的原因1、 从生产工艺上讲。刚提到农村酿的高粱酒发...
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白酒一般不会有“过期”之说，但像劲酒这类的保健酒就不一样了，酿酒原料和酒精度数等与白酒有较大区别，劲酒是有保质期的，一般为三年，那么，过期的劲酒还能不能喝？过期的劲酒在生活中有什么作用呢？下面我们就一起来了解一下。过期的劲酒还能不能喝？劲酒中含有一些中草药，所以一旦过期变质，酒内的大肠杆菌、致病菌等有害细菌就会超标，然后入影响人体健康。所以，为了自身的健康考虑，过期的劲酒最好不要喝。过期的劲酒在生...
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