中国白酒在20世纪50年代定名的谷物蒸馏酒，是以颜色标识来划分的酒类产品。目前，中国白酒已形成十二种香型白酒，而追根溯源，这些香型又全部来自于“浓、清、酱”三大主体香型。那么，中国白酒的前身是“谁”？是三大主体的浓香、清香，亦或者酱香吗？（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）其实，在近代之前，中国白酒有很多称谓，曾经采用工艺、形态、原料或颜色等多种方式来命名，或称火酒、酒露、汗酒、气酒、烧酒...
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俗话说，喝酒喝的是酒文化，酒的酿造文化、习俗文化、饮用文化、传承文化。中国的许多名白酒与地方酒，都有着底蕴深厚的传承故事，从先祖艰辛创造的酿酒老字号老作坊，一步步发展壮大。这些故事为酒文化注入了一抹色彩，也让人在凌厉的酒液中感受到白酒的浪漫。今天，我们就一起来了解一下名酒的前身。01茅台茅台酒最早始于清朝初年，它的前身便是由荣和、成义、恒兴三家烧坊合并而来。成义烧房”前身是成裕烧房，创始人华联辉，...
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在新年份的法国葡萄酒中，容易见到和听到aop等级，这在老年份红酒中所没有的，那到底这个aop红酒等级是什么意思呢？其实就是法国葡萄酒等级制度中最高级别的红酒，法文全程为Appellation d’Origine Protégée，其前身就是aoc级，只不过在2009年法国进行改革，用aop取代了原有的aoc制度。aop红酒等级前身就是aocaop红酒等级全称为“Appellation d’Orig...
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可以说茅台酒的历史在1915年“巴拿马万国博览会”获金奖之前都是非常模糊的。茅台酒不可能是在一个早晨就成了“茅台酒”，它应该是千百年来集大成的结果。我们从最能代表茅台酒特点的具有标志性的“回沙”工艺中，也能读出中华5000年前蚩尤文化的某些因子。对于茅台酒的文化探讨的范围，不能局限于今天茅台酒所特指的那么一个品种的狭小范围，茅台酒不仅应该是一个区域酒文化最优秀部分的浓缩与综合，同时它还应该包括对整...
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酱香茅台酒作为我国的白酒代表，在酒行业中是当之无愧的带头大哥，但是大家知道的只是现在的茅台酒，而对于它还有个前身相信大家肯定不是很了解，开始的贵州茅台酒股份有限公司的前身是由成义烧坊、荣和烧坊、恒兴酒厂这三家私人酒坊组成的品牌，而这个具体的酒名被称为什么呢，下面我们一起来了解吧。一、华茅华茅的前身是“成义烧坊”，在清同治元年（1862年），贵州大盐商华联辉因其母爱喝茅台镇出产的酒，于是在贵州茅台镇...
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提起茅台，总会有人想起茅台酒1915年在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶振国威”的典故。其实，那时参赛的酒还不是现在的茅台，而是华茅与王茅。现在的茅台酒厂，是1951、1952年仁怀县政府经过没收、接纳和赎买的办法将成义（华茅）、荣和（王茅）和恒兴（赖茅）三家茅台镇上规划最大的私营烧坊国有化而来。了解茅台，有必要要了解三茅（华茅、王茅及赖茅），其中华茅尤为重要，因为它不仅是最早的“茅台”，并且是巴拿马...
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“三茅合一”不都是自愿的：华茅(成义烧坊）是1.3亿人民币买来的，王茅（荣和烧坊）是因为老板通匪直接没收的，赖茅（恒兴烧坊）是老板经济犯罪入狱后划拨茅台的。1、华茅（成义烧坊）1862年，泸州盐务总办华联辉在茅台镇建了一个酿酒作坊，酒坊位于茅台村老盐号“永隆裕”旁边，从盐号中取了一个“裕字”，作坊名叫“成裕烧坊”，酒的名字叫“回沙茅酒”，俗称“华茅”成义烧坊旧址华茅老板认识太平天国翼王石达开，石达...
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“三茅合一”不都是自愿的：华茅(成义烧坊）是1.3亿人民币买来的，王茅（荣和烧坊）是因为老板通匪直接没收的，赖茅（恒兴烧坊）是老板经济犯罪入狱后划拨茅台的。 1、华茅（成义烧坊） 1862年，泸州盐务总办华联辉在茅台镇建了一个酿酒作坊，酒坊位于茅台村老盐号“永隆裕”旁边，从盐号中取了一个“裕字”，作坊名叫“成裕烧坊”，酒的名字叫“回沙茅酒”，俗称“华茅” 成义烧坊旧址 华茅老板认识太平天国翼王石...
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“衡昌烧房”建厂时，从赤水河岸的一个废弃已久的渡口撬了两船石头，“荣和烧房”的老板于是就挑唆当地帮会头目，以破坏公益为由敲诈了“衡昌烧房”30块大洋，“衡昌烧房”投产后，因请了“成义烧房”的酒师指导生产，此事被“成义烧房”老板知道后，又被告上了区公所，把该酒师给扣押了，强行与其订立了今后必须与“衡昌烧房”断绝往来的印结。对于“衡昌烧房”生产的酒，两家老板又以粗制滥造影响茅台酒声誉为由，阻止其在茅台...
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