都知道舍井酱酒的好，但这些基本的酱酒知识你都知道吗？想要测试自己是不是一名合格的“品酒师”请看过来~1.舍井酱酒的酿造原料舍井酱酒主要是贵州当地红樱子糯高粱、中原冬小麦、赤水河的水为原料，采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质。2.舍井酱酒的酿造工艺酱酒的酿造工艺比较特殊，与其它香型白酒酿造工艺迥然不同，优质酱香型白酒主要经过了一年生产周期，两次投料，...
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我们喝不同的葡萄酒时，肯定会有不同的感受。那怎么判断葡萄酒的质量呢？葡萄酒专业人士评价酒的质量看的是下面4个指标：平衡性在葡萄酒中，可以将平衡看作是一架天平，果香和甜度在一端，酸度和单宁在另一端。果香或甜度的增加可以通过增加酸度或者单宁来达到平衡。果香或甜度过低，便会觉得葡萄酒艰涩、平淡或单薄。而酸度或单宁过低，便会觉得葡萄酒缺乏层次而且笨拙。因此，各个指标都要达到平衡才好。浓郁度很多朋友在品尝完...
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在国内经常可以听到品酒师这个职业，而且还有不同的级别，那品酒师分几个等级呢？其实关于品酒师的学习和考试，有wss，wset，isg等多个，目前比较流行的是wss和wset，在等级考试中分别是4级和3级，相对来说wss品酒师的学习考试更实用一些，而wset品酒师的水分大，而且大多都只有理论。品酒师的类型和等级如今酒已经成为社交必备的饮品，不管是白酒还是葡萄酒等，在日常生活饮食中都经常可以接触到，特别...
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我们在电视上或是在品酒会上，都会听到讲师在描述着葡萄酒的好处，同时，会说上一些我们听不懂的术语，小编在这里为大家讲解品酒的5个术语。一甜度(Sweetiness) 是人类的舌头较先感受到的味觉，所以这往往是人们将酒饮入口内的前列印象。而甜度又可浅分为四个等级： 1.干/乾型(Dry) 2.半干(MediumDry/Off-Dry) 3.微甜/半甜(Medium) 4.甜(Sweet) 二酸度(Ac...
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会选酒从新手升级为饮者成年人的社交生活，离不开酒。无论是商务应酬、庆功喜宴，还是节日盛筵、朋友聚会等各种场合，大家都免不了要喝酒。有些人只是应付式喝酒：喝什么都行，没觉得什么酒难喝，也不知道什么酒好喝，一不小心就醉了。有些人则是饮者：总能在酒水单上选到自己喜欢的、口感好的酒，而且不容易喝醉。...
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如今社会竞争十分激烈，让人身心疲惫，花钱买醉更是十分常见，虽然醒酒后的难受感让人很不舒服，可若是迷茫在这美酒佳酿中也是件十分美好的事情。本期葡萄酒网带大家了解下喝葡萄酒的正确方法，5个步骤升级为葡萄酒专业品酒师，他们都是这么来的。一、观酒：层次比较分明的葡萄酒大部分是新酒；颜色较均匀的葡萄酒，则表明该酒有一定的年份；假如葡萄酒的颜色微微呈现棕色，则表明可能是一支陈年多年的佳酿。二、摇酒：轻轻地摇晃...
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品酒与喝酒不一样。尽管都是用来喝的，但也需要进行判断和评估。为了提升葡萄酒品鉴能力，所以要学习品鉴葡萄酒。品酒与喝酒的区别是品酒需要去思考，需要有品鉴能力与技巧。对大部分人来说，交流品酒过程和表达品酒感受，都可能很难。世界各地现有许多不同的葡萄品种，加上葡萄酒产区也很多，要想不同产区的葡萄酒进行区分就变得越来越难。所以掌握具备一些品鉴基本知识、品酒技巧就格外重要。下面小编教你怎么提升你的品酒能力。...
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在当今这个时代，相信葡萄酒这种酒类对你来说一定不会陌生，毕竟其会出现在如今的各个场所，在人际交往上有着莫大的帮助。以至于葡萄酒如今不单单是一种饮品，而是能够凸显自身品味的珍品甚至是身份的象征。而葡萄酒本身也还有许多奥秘等着我们去发现，毕竟酒中自有真理。然而，现在有很多人在饮用葡萄酒的时候没有做足准备，忽略了很多细节，以至于没有品鉴到葡萄酒本身更加美妙的风味，并且显得极为外行。像我身边就有一些小白酒...
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能力测试题目分析：(1)第一轮 闻香鉴别化合物总分18分，答对1个得3分。考前将102种化合物训练范围缩小到了30种，应该说大大缩小了范围，这轮考试没有全部答对的，非常出乎预料，分析原因可能是考试现场主席台背景布散出的甲醛气味影响了选手的发挥。(2)第二轮 兼香质量排序总分42分，典型类型：兼香，6分；糖化发酵剂：大曲，6分；重现4=6， 3=5，12分；排序： 18分。这一轮选择了兼香白云边酒的...
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