与会学者和行业专家认为，推动老字号创新发展，弘扬以德兴商、诚信为本的商业道德和质量至上、精益求精的工匠品质，对实现中华优秀传统文化的创造性转化和创新性发展具有积极的促进作用。近年来，商务部会同相关部门不断优化发展环境、积极构建长效机制，老字号市场竞争力不断增强，品牌影响力明显提升，总体呈现良好发展势头。做为周口市一家具有两百多年历史，八代人技艺传承的传统酒企，迄今仍然保持着黑小麦为主要原料、三次蒸...
查看全文 >
与会学者和行业专家认为，推动老字号创新发展，弘扬以德兴商、诚信为本的商业道德和质量至上、精益求精的工匠品质，对实现中华优秀传统文化的创造性转化和创新性发展具有积极的促进作用。近年来，商务部会同相关部门不断优化发展环境、积极构建长效机制，老字号市场竞争力不断增强，品牌影响力明显提升，总体呈现良好发展势头。做为周口市一家具有两百多年历史，八代人技艺传承的传统酒企，迄今仍然保持着黑小麦为主要原料、三次蒸...
查看全文 >
在玉壶台酒业酱香酒体验中心的一面墙上，挂着一副源起清朝的四字牌匾——顺时听天，牌匾上的字则渊源更久。顺时听天是《朱子家训》的点睛之笔，也是被玉壶台酒业每一位沽酒人铭记于心的经典。安分守命，顺时听天；为人若此 庶乎近焉。这与玉壶台酒业循古法、敬自然，匠心酿酒、本心沽酒、初心可鉴的价值观有异曲同工之处。顺时，就是顺应时势。每个人有自己的命运、运气，每个团队、每个企业也是这样。孟子曾言，即使农具齐全，身...
查看全文 >
红酒沐浴已不是新鲜事了，意大利的红酒爱好者们就红酒沐浴享受到了酣畅淋漓。在意大利盛产红葡萄酒的托斯卡纳地区，红酒佐餐就和我们吃饺子蘸醋一样，是个生活习惯。现在那里的人也开发了红酒的新用途，把红酒作为美容圣品。在托斯卡纳地区，一座风景秀丽的小山上坐落着一家养生会所，过去的两年里，这里一直为顾客提供红酒养生服务。顾客一来，便可以先享受全身的葡萄籽油按摩。接着就可以进行红酒浴，工作人员先在浴缸中倒入温水...
查看全文 >
10月25日，第二届世界饮品大会在西安市曲江国际会议中心顺利闭幕，来自30多个国家的世界饮品领域知名科学家，陕西省果业管理局、西安市农业林业委员会、全国科技振兴城市经济研究会、中华全国供销合作总社济南果品研究院、西北农林科技大学、中国果酒联盟、科技部农村技术开发中心等单位相关负责人，著名专家教授，以及部分企业、参展单位代表和新闻媒体参加闭幕式。闭幕式颁发了《中国柿酒之乡》、《中国蓝莓酒之乡》、大会...
查看全文 >
注意正确的拿杯手势大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。高脚杯无疑是红酒的最优雅搭档。拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手势是拿酒杯柄和杯托 ，这样手的温度不会影响到酒的味道，而且姿态也比较美。倒酒的量要把握好中国人讲究“酒满心诚”，而红酒倒满了就无法摇晃酒杯，使酒里的香气挥发出来了。所以内行的做法是酒占杯子的三分之一...
查看全文 >
红酒醒酒器可以要盖，红酒醒酒器的作用是增加红酒与空气的接触面积，加快醒酒速度，在醒酒的时候，可以不放盖子，当红酒醒酒完成后，可以把盖子盖上，减缓红酒继续氧化的速度，更好的保留香气。醒酒，其实就是让葡萄酒暴露于空气之下，加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中，少量的氧气有利于葡萄酒的演化，这些氧气来源于装瓶这一工序，终存在于酒液或瓶口处，但如果瓶内的氧气过多，...
查看全文 >
红酒存储应该保持恒定的温度和湿度，放在避光、阴凉、干净、通风的地方平放保存。红酒的储存温度不宜超过20度，湿度在70％左右最好，不要频繁搬动红酒，让红酒保持静止的状态。保存葡萄酒的条件：温度最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则...
查看全文 >
红酒早前并不都是用玻璃瓶来装的，较早开始都是用橡木桶运输的，随着时代的发展才有了红酒瓶。那么标准红酒瓶尺寸是多少呢？是不是都是750ml呢？下面就一起来看看标准红酒瓶尺寸大全吧！（当玻璃瓶还是人工吹制的时代，每一瓶酒的容量大约700ml左右，大约是一个玻璃工人吹一口气所吹出的瓶子大小，并没有非常明确的统一容量，各地也多少有些不同，一直到1970年，欧盟建立葡萄酒瓶标准时设定为750ml，这个容量后...
查看全文 >
