1. 平衡度2. 复杂度3. 愉悦感平衡度首先，聊聊“平衡度”与其说，它是评价一款酒是否“好喝”的标准，不如说，这是界定一支酒“不难喝”的门槛。我有时吃到锅包肉，发现太甜了，不够酸，又油的时候，就是因为一种味道过于突出因而掩盖了其他的风味，大写的难吃。葡萄酒何尝不是？无论是吃喝还是审美，我们所追求的，无非“和谐”二字，但凡平衡失调，它便失去了“美”的价值，万物皆如是。好酒必须也是如此：我们所讲的“...
查看全文 >
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）波尔多（Bordeaux）几乎已经成为葡萄酒的代名词了，波尔多混酿甚至成为一种酿酒规范，成为各个产酒国模仿的对象。而就算是不喝酒的人，一听到波尔多这个名字，脑海里浮现的也都是“葡萄酒”三个字。在如此知名的产区里，自然也不乏知名酒庄：拉菲、拉图、木桐……你能叫得上名的可能一大半都来自波尔多。2020 年临近末尾，全球最大的葡萄...
查看全文 >
马尔贝克（Malbec）起源于法国波尔多产区，在“大牌云集”的波尔多葡萄品种中并不显眼，后来随着移民者一起迁徙到阿根廷门多萨（Mendoza）产区。这里光照强烈，空气干燥，高海拔，日夜温差大，使得马尔贝克找到了“家”的感觉。门多萨出产的马尔贝克葡萄酒风味浓郁，酒体深厚，深受国内外葡萄酒爱好者的喜爱，知名度越来越高。如今，门多萨已经成为阿根廷最有名的葡萄酒产区。1、门多萨的葡萄酒发展历史19 世纪中...
查看全文 >
始创于1892年的张裕葡萄酒至今依旧是国内最大的葡萄酒生产商，而且早已畅销国内外，但很多人并不知道张裕葡萄酒产地在哪里，其实最初选址山东烟台还是得到外国人的灵感，不过如今在国内已有6大生产基地，其中最大的依旧是大本营山东烟台，拥有亚洲唯一的地下大酒窖。张裕葡萄酒的产地特色张裕葡萄酒是张弼士于1892年建立的，作为当年的亿万富翁，在一次参加雅加达法国领事馆的酒会时，听法领事不经意讲述了烟台等地漫山遍...
查看全文 >
世界上有1000多种葡萄品种，所以，酒文化收集了10种比较知名的葡萄品种，本文将分为红葡萄酒品种，白葡萄酒品种和起泡酒品种。红葡萄酒品种1.赤霞珠法国波尔多地区的本地葡萄品种，它已经成为一种在世界各地流行的葡萄，经常被用于生产酒体饱满的红酒，相当收敛的单宁，最后加上辛辣的胡椒粉，通常类似于黑浆果的味道。2.西拉子这种葡萄品种起源于法国，与赤霞珠相比，这种葡萄通常酒体饱满，色泽较深，单宁较深，具有丝...
查看全文 >
葡萄酒作为一种酒精饮料的同时，融合了自然要素与人文要素，在缔造一个神奇的感官享受世界的同时，传递着最精妙的原产地精髓，是原产地让一杯葡萄酒有了真正的重量和分量。一个品牌总有自己的灵魂，就像普拉达(prada)，塑造的是一个征服男人的女人，一个强势的新女人，所以普拉达的风格带有野性，丝毫没有女子的柔美，相反是一种压迫性的震撼。葡萄酒的魂在哪呢?在葡萄品种?在酿造工艺?还是营销方法?不，都不是，葡萄酒...
查看全文 >
人类获益于5种感觉，即听觉、视觉、触觉和重力灵敏度、嗅觉和味觉。听觉、视觉、触觉和重力灵敏度3种感觉引发形成了音乐、绘画和雕塑等艺术。这些艺术以时代、学派、作曲家、画家和雕塑家而分类并形成体系，同时从属于五大洲及其它们不同的文化，并各具特色。这些艺术作品在市场上通常是监控和保护的对象。而嗅觉和味觉这两种感觉则与多功能器官相联系。口、鼻参与呼吸、说话以及进食和饮水等功能。在人类的进化过程中，它们部分...
查看全文 >
在美国，人们也会提到产地的特点，比如在加州纳帕谷5英里宽、35英里长的范围内，有300家酒厂，5000英亩的葡萄园以及14个种植区域。这和法国的AOC原产地保护系统类似，主要是针对于葡萄产地的说明，并且同时限定了葡萄成长的气候条件，较终，这种葡萄酒的管理系统将反映在酒标的术语上面。在法国的AOC管理系统中，从葡萄的种植知道葡萄酒的包装全都需要服从其管理体系，即使是较终酿出的葡萄酒的味道，也要符合该...
查看全文 >
各位朋友们，喜欢喝国产的葡萄酒的你们，知道中国葡萄产地有哪些吗？如果不知道的话，可以跟小编一起了解一下吧。中国幅员辽阔、气候和土壤类型复杂多样，除香港和澳门外，其他省、市、自治区基本上均有葡萄的种植，葡萄已经成为中国分布最为广泛的果树树种之一。据国家农业部统计，截至2015年底，中国葡萄栽培面积达1198.5万亩，产量1366.9万吨，葡萄酒产量114万吨。从2011年起，鲜食葡萄产量一直稳居世界...
查看全文 >
