千年酒都从历史中走来。4月19日，在以"酒都70年 经典永流传"为主题的苏酒集团2019谷雨论坛现场，南京博物院院长龚良与行业专家、知名学者在历史的磁场中来回穿梭，畅谈洋河的千年酿酒文化。龚良院长引经据典，用三个考古遗址将数千年的酒都历史呈现在人们眼前。不仅如此，他还提出了一个重要的命题，洋河拥有洋河、双沟百年老窖池群，对窖池群的保护是对古代酿酒工艺的传承，他认为洋河应该建造一个带有遗产保护性质的...
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文 | 岳治中10月4日，一场延续了五年的“年度下沙投产暨生产质量誓师大会”（以下简称：质量誓师大会），在国台酒庄隆重举办。在茅台镇正宗大曲酱酒生产工艺中，以“重阳下沙”为起点，新一轮的酿酒生产由此正式拉开序幕，这是酱酒生产的启幕，也是天人共酿的默契。熟悉国台的人都知道，作为国台年度四大品质行动之一，每年的“质量誓师大会”都是国台的一件大事，既开启新一生产年度的耕耘和期盼，也见证国台是如何不断强化...
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江湖侃酒王总编2022年6月16日星期四辑录1、《大雅·既醉》（选自诗经）既醉以酒，既饱以德，君子万年，介尔景福。既醉以酒，尔肴既将，君子万年，介尔景明。……2、《短歌行》曹操（155—220）对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。……3、《杂诗》陶渊明（365—427）……落地为兄弟，何必骨肉亲！得欢当作乐，斗酒聚比邻。……4、《渭城曲》 王维（694—...
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奔富酒庄位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区，是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列有澳大利亚酒王之称，而且更是世界上十二支顶级红酒之一。奔富170周年最珍贵纪念版奢华红酒.“奔富Bin 170卡林纳西拉”是为纪念奔富创立170周年而得名，全部选用巴罗莎谷卡林纳葡萄园(Kalimna)地块编...
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选购葡萄酒时，大多数人对含糊不清、辞藻华丽的葡萄酒描述感到困惑，因而无从选择导致空手而归。其实，你只要知道以下这十个词，就能轻松购买自己需要的葡萄酒。1、酸（Acidity） 葡萄酒中的酸主要源于葡萄中的酒石酸和苹果酸，当然在发酵过程中产生的琥珀酸、乳酸和醋酸也包含在内。酸赋予葡萄酒清新、清脆的口感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度，比如长相思（Sauvig...
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什么是Riserva葡萄酒，为何它如此珍贵？了解葡萄酒标签上各种术语之间的差异有助于帮助我们更好地选择葡萄酒，并提高对葡萄酒的了解。那么偶尔可以在酒标上看见的Riserva（珍藏）一词，是什么意思呢？当一瓶葡萄酒上出现Riserva一词的时候，意味着这是一瓶已经陈年的葡萄酒，它很珍贵并且具有与该地区及其生产相关的特殊价值。Riserva仅可用于具有DOC和DOCG认可的葡萄酒，在等级的规范下，它的...
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近几年越来越多的宴会酒席都开始出现了红酒，当年在各种高等的或者上流社会的餐饮方式，也逐渐走向了寻常餐酒聚会。现在红酒更是成为了高档的代名词和宴会的主角，但是红酒只是红葡萄酒，而另外一种白葡萄酒仿佛被遗忘，据统计，酒店餐厅里出现红葡萄酒和白葡萄酒的比例通常在10比1。品酒葡萄酒关于颜色难道这种饮品也会因为颜色的问题导致“歧视”？白葡萄酒看起来不具备红酒的深度？这些只能说明你对白葡萄酒有偏见，红葡萄酒...
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大家好，我是参考小编。今天，管家要给大家一款非常特别的茅台纪念酒——贵州茅台双龙汇纪念酒！时值2015年辉煌盛世，为庆祝中国酒业协会名酒收藏委员会成立一周年，纪念国酒茅台1915年荣获世博会金奖一百周年，由中国酒业协会名酒收藏委员会、贵州茅台股份有限公司 ，共同倾情推出纪念巴拿马金奖百年（1915-2015）庆典珍藏大坛酒，精选100吨陈年基酒，全球仅限量发行2015套，是茅台获巴拿马金奖一百年的...
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葡萄酒易受外界因素（例如温度，湿度和光线）引起的环境变化的影响。在不利条件下放置时，它们容易变质。为了使葡萄酒充分发挥其潜能，它们需要一个受气候控制的环境，且光线渗透最少。影响葡萄酒成熟度的外部因素如前所述，可以极大地影响葡萄酒状况的三个因素是光照，温度和湿度。大多数葡萄酒装在深色瓶中的原因是为了保护它们免受光的有害影响。持续暴露于白炽灯下可能会导致葡萄酒故障并导致变质。理想的 葡萄酒储存温度 为...
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