北京红星股份有限公司始建于1949年5月，是著名中华老字号企业和国家级非物质文化遗产保护单位，前身为华北酒业专卖公司实验厂。作为北京地区第一家国营酿酒厂，红星全面继承二锅头酒传统酿造技艺，生产出第一批红星牌二锅头酒，向新中国诞生献礼。 多年来，红星始终践行“为人民酿好酒”的使命，成为老百姓餐桌上的当家酒。1951年，红星商标成为新中国首批核准注册的商标之一。1965年，红星对北京19家郊县酒厂进行...
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二锅头是一种高粱酒。为中国烧酒之一，原料为高粱，以甑锅蒸馏制成。因为只取第二次蒸馏得到的液体，因此得名。深受北京人喜爱，由于品牌和包装不同，还有若干省略的称呼，如：「小二」、「牛二」、「红星」等等。二锅头的度数比起南方的白酒来说，要高一些，多为44-56度。二锅头，说起来，这名字起得土气，古朴，一开口，一种粗糙且俚俗的生活气便出来了！但其实，二锅头它很有情怀，它的那种情怀，是没有阶层之分的，属于我...
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有首歌唱得好，一杯二锅头，呛得眼泪流，简单的两句话概括了二锅头的意义，我们经常在亲友聚会或者朋友相聚的时候喝二锅头，北京二锅头不贵喝上去也不错，是大众普遍的选择，粗话说的好，饺子就酒，越喝越有，二锅头采用北京传统酿酒工艺，采用优质的高粱为原料，通过精湛的工艺酿出的酒酒体清澈，喝上去棉柔醇厚，深得消费者的喜爱，还没有尝试过的小伙伴大家一起来看一下吧，了解一下北京传统的二锅头。前门北京二锅头怎么样？ ...
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二锅头有哪些品牌？盘点一些好喝的二锅头牌子 二锅头是一种高粱酒。为中国烧酒之一，原料为高粱，以甑锅蒸馏制成。因为只取第二次蒸馏得到的液体，因此得名。深受北京人喜爱，由于品牌和包装不同，还有若干省略的称呼，如：「小二」、「牛二」、「红星」等等。二锅头的度数比起南方的白酒来说，要高一些，多为44-56度。二锅头是北方的烧酒发展而来的烈酒，在酿酒蒸馏的过程中，由于酒气液化，当蒸完一甑桶酒醅后，需要在天锅...
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白酒具有很高的收藏价值，所以现在有很多人都愿意投资白酒，将收藏作为一种喜欢好，我们也了解，白酒的区分有很多，按照香型来区分，有酱香型、浓香型等，那什么香型的白酒符合收藏呢，下面小编在这里跟我们说说，一起来看看吧。什么香型的白酒符合收藏酱香型白酒：1、酱香型白酒的酿制工艺特殊，都是大曲酱香酒较麸曲酱香酒，不一样于浓香和清香。酿制至少经过五年时间才可以出厂。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并...
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根据白酒去年以及今年上半年的销量统计，二锅头都是遥遥领先、稳居第一，在不少人的印象中二锅头不过是一种十分廉价的低端酒，口味都很一般，为何销量却如此之高？到底二锅头是什么酒？下面我们就来揭秘销量稳居第一的二锅头的酿造工艺。二锅头的酿造工艺说起二锅头的酿造工艺，也就说到了二锅头的由来。古时蒸酒会用一种叫做天锅的器具，天锅由甑锅和釜组成，甑锅内放酒醅，釜里放冷水。让甑锅的酒醅受热后蒸发出酒气，在釜中液化...
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二锅头酒盛产于北方各省，因价廉物美，深受大众消费者喜爱，尤以北京“红星"、“牛栏山”二锅头著名。二锅头酒是以高梁为原料，稻皮为辅料，麸曲或糖化酶、酒母(或活性干酵母)为糖化发酵剂，并以生香酵母增香，经固态发酵、清蒸、清烧、掐头去尾、定期贮存而成。1、原辅料(1)高梁颗粒饱满，不霉不烂，无杂质，淀粉含量62%以上，水分13%以下，粉碎细度1.5-1.8毫米。(2)稻皮新鲜，无霉烂，无杂质,粗粒，水分...
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二锅头酒盛产于北方各省，因价廉物美，深受大众消费者喜爱，尤以北京“红星"、“牛栏山”二锅头著名。二锅头酒是以高梁为原料，稻皮为辅料，麸曲或糖化酶、酒母(或活性干酵母)为糖化发酵剂，并以生香酵母增香，经固态发酵、清蒸、清烧、掐头去尾、定期贮存而成。1、原辅料(1)高梁颗粒饱满，不霉不烂，无杂质，淀粉含量62%以上，水分13%以下，粉碎细度1.5-1.8毫米。(2)稻皮新鲜，无霉烂，无杂质,粗粒，水分...
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二锅头是一种非常常见的白酒。“二锅头”是原料在第二锅烧制时的“锅头”酒。这款酒最纯，没有异味，浓度高但不浓烈，真的是醇香。只取60度酒，放在坛里，封在地下。经过长时间的醇化，酒的口感会更好，这就是著名的“窖酒”。“二锅头”与其他普通白酒又有什么样的区别呢，实质上二锅头只是“量质摘酒”的方法之一。 以前，我国白酒生产大多是落后的手工操作，生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”，又称“烧锅”或“甑锅”。冷却...
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