在春机盎然的4月，成都迎来了疫情下第31届全国春季糖酒会，天猫酒水饮料行业商家大会也届时于2021年4月7日下午在JW万豪酒店召开，古老的酒水文化将行业内的商友齐聚成都，白酒、啤酒、低度酒、饮料等商家400余人欢聚一堂。本次商家大会，天猫酒水饮料行业围绕品牌生意分享干货数据，全面剖析了经历疫情影响下的市场变化引发的震动与机会洞察，与商家共建2021年新的期待与向往。会中，天猫食品农业事业部总经理 ...
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在春机盎然的4月，成都迎来了疫情下第31届全国春季糖酒会，天猫酒水饮料行业商家大会也届时于2021年4月7日下午在JW万豪酒店召开，古老的酒水文化将行业内的商友齐聚成都，白酒、啤酒、低度酒、饮料等商家400余人欢聚一堂。本次商家大会，天猫酒水饮料行业围绕品牌生意分享干货数据，全面剖析了经历疫情影响下的市场变化引发的震动与机会洞察，与商家共建2021年新的期待与向往。会中，天猫食品农业事业部总经理 ...
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很多少数民族特色酒大家都不知道，下面就为大家汇总了一下。孢糟酒“孢糟”是柯尔克孜语音译，可意译为黄米酒，因其原料是黄米。其酿造法是先将黄米洗净泡软，上磨推成浆糊状，装入布口袋里发酵。发酵后入锅加水煮至冒泡，再装入袋中滤挤去渣，其纯净的液体就是孢糟酒。酒色界于橙黄与浅咖啡色之间，乙醇度在15度左右。此酒酸甘相兼，有补血和助消化的功能，很受群众欢迎。当地维吾尔族群众亦喜饮，但维吾尔人并不酿制。目前，在...
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中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有可能的。不过即便如此，白酒仍然具有极为鲜明的特征，使得它与其他的蒸馏酒完全不同，而这造成种不同的最大的因素就是工艺。中国白酒的传统工艺是极具特色、绝无仅有的，故而产生了多个非物质文化遗产，下面笔者就简单讲述一下中国白酒传统工艺的五大特色。一，自然接种的糖化发酵剂——酒曲。接种并培养...
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中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有可能的。不过即便如此，白酒仍然具有极为鲜明的特征，使得它与其他的蒸馏酒完全不同，而这造成种不同的最大的因素就是工艺。中国白酒的传统工艺是极具特色、绝无仅有的，故而产生了多个非物质文化遗产，下面笔者就简单讲述一下中国白酒传统工艺的五大特色。一，自然接种的糖化发酵剂——酒曲。接种并培养...
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以酒为媒，以酒会友，是中国人特有的生活方式，也是烙印在国人心中不灭的华夏情怀。中国外交部拉美司原副司长、中国前驻厄瓜多尔、古巴、阿根廷大使徐贻聪一直对酒有着特殊的情怀，那些随着时光沉淀的浓香美酒，可以说他人生的缩影，也记录着他生命中的难忘时光。重温酒时光，老酒则有另种醇厚的味道，通过时间的关系把它运用起来。徐贻聪认为是有它特殊的价值，对于像他这样的，一辈子在世界上漂泊的人来讲，老酒是他思念国家时的...
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20世纪90年代以来，在中国都市的一个个角落悄然盛行起“酒吧文化”。在中国的三大城市北京，上海及深圳，酒吧业的发展是红红火火。北京是全国城市中酒吧最多的地方，总共有400多家。上海的酒吧基本分三种格局：第一类校园酒吧，第二类音乐酒吧，第三类商业就吧深圳酒吧最主要的特点是大型的音乐Party及疯狂的电子音乐。那种强劲节拍的牵引和身处人群的参与感，让许多人几乎忘了自己。【一】纯粹纯粹，意味着简单，也意...
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我国是世界葡萄属植物的主要原产地：在全世界所有70多个葡萄种中，有30多个种起源于在我国，由此可见，中国野生葡萄种质资源十分丰富！其中较为重要的有：山葡萄(v.amurensis rupr.)、刺葡萄（v.davidii）、毛葡萄(v.pentagona)三大中国特色野生葡萄。一、山葡萄（v.amurensis rupr） 也称东北山葡萄，原产中国东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东地区。中国主要分...
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1、奶酒的发展远古时期，人类将喝不完的牛奶、马奶、羊奶装入羊皮袋中，经过撞击振荡，自然发酵成了酸奶酒。文字记载， 2000多年前的西汉时期，我国北方的游牧民族就已经把酸奶酒作为日常饮品，并传入了中原地区。800多年前蒙古族的兴起，是奶酒的辉煌时期酸马奶酒(蒙语叫七嘴)是蒙古族牧民随酿即饮的乳饮料。国外的奶酒发源地是高加索地区。牛奶酒称为开菲尔，马奶酒称为库密斯。奶酒又称乳酒，它是以乳类或乳制品为原...
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