就在上周，我在朋友圈围观了一下飞天茅台促销活动的火爆场面，也有很多酒友向我吐槽就算茅台降价都喝不起。现在的白酒市场鱼龙混杂，各种各样的白酒让人眼花缭乱，有高端有低端，价格有贵有便宜的，一般消费者喝不起贵的酒，太便宜的又不敢随便喝。那么，我们平时买一瓶茅台镇酱香酒到底是买什么？一瓶正规的酱香酒的成本到底包括了哪些部分？今天，我就来简单说一下一瓶茅台镇酱香酒背后的成本。一、粮食成本首先，想要酿造优质的...
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茅台集团全称为中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司，包括贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司、贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司等20多个子公司。其中，贵州茅台酒股份有限公司生产的酒包括茅台酒和茅台系列酒。除了贵州茅台酒股份有限公司，茅台集团其他公司生产的白酒、保健酒、葡萄酒统称为茅台集团酒。茅台集团酒主要为下面5家子公司生产：一...
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在国内的餐桌上，都是一瓶酒搞定所有，但在国外的餐桌上，还有餐前酒 佐餐酒 餐后酒之分，不同情况需要更换不同的酒，相对来说要复杂得多，但餐前酒是什么意思呢？我们一般喝酒都是用餐时喝，而餐前酒并不是一款酒，而是用来开胃的一类酒，因此也被叫做开胃酒。1、餐前酒的作用餐前酒从字面上来理解就是用餐之前喝的酒，其实这也是它的饮用场景，餐前酒的作用就是在用餐之前饮用，来激发我们的食欲，因此也被称为“开胃酒”，不...
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复蒸馏酒是什么意思？就是经过二次蒸馏的酒，虽然很多人认为，蒸馏酒已经属于高度烈酒了，怎么可能会进行复蒸，也就是二次蒸馏呢？其实不然，很多烈酒都会进行二次蒸馏，甚至是三次蒸馏，目的就是为了提纯，一方面是改善酒质，一方面是提升酒度。复蒸馏酒的类型及特点蒸馏酒本就是发酵蒸馏得到的高度烈酒，所以很多人认为“复蒸馏酒”就是个伪名词，但实际“复蒸”在国内外都是很常见的步骤，例如白酒、伏特加、威士忌等，基本上都...
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葡萄酒是西方的舶来品，我们都知道西方人是很讲究礼仪的，而喝葡萄酒也是，酒桌文化很丰富，其中葡萄酒可以是餐前酒、佐餐酒和餐后酒，可能有些朋友并不知道这些“酒”都是什么酒，下面一起去跟随小编了解一下吧！ 一、餐前酒 餐前酒（Aperitif）指在进餐之前饮用的酒精饮料，也叫开胃酒。餐前酒并不是特指某一种酒；餐前酒是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以成为开胃酒。 饮用餐前酒的目的是为了刺激食...
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白酒中含量最多的成分是什么？答：水或者乙醇。水和乙醇占整个白酒总量的98%以上，乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强。小红高粱造成白酒风味千差万别的成分是什么？答：微量成分，在白酒中总量占比非常小（约2%），但是对白酒风味的影响却是巨大的。白酒中的微量成分有多少种？主要是什么？答：1400多种，它们主要是一些酸、酯、醛、醇等成分。白酒中的酸类物质主要作用是什么（为什么有的酒...
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黄酒属于发酵酒。黄酒是使用糯米、黍米等谷物为原料发酵而成的酒，是世界三大发酵酒之一。黄酒的酒精度数一般较低，酒液呈金黄色，香气浓郁，甘甜味美。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独...
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如今，人们的生活质量不断提高。随着用餐场景的多样化，人们在选择餐桌酒时不可避免地会遇到一些困难。因为选的酒不适合用餐现场，气氛往往会降低。那么，佐餐该如何与酒搭配呢？下面再说吧。由于萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，所以建议应配合其它食物一起饮用，较好是在进餐时饮用。在喜庆家宴上吃鸡、牛肉等红肉时，一般都要搭配饮用干红葡萄酒；干白酒具有新鲜幽雅果香及酒香、细腻、醇正、爽净的特点，在吃...
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葡萄酒是一种天然、复杂且易于欣赏的饮料。酒和菜的适应原则是酒和菜的风格不要压倒或掩盖对方，酒和菜不要吵架。那么，优雅、香料味的柔顺葡萄酒佐餐的要决是什么？这一形态的葡萄酒无疑是以黑比诺(PINOTNOIR)为代表的，而勃艮地的红葡萄酒就是它的代表作，它的颜色是浅浅的红，不会像赤霞珠和西拉葡萄品种那般色泽浓郁，它的单宁柔和，有着丝绸般的质地，尤其是它优雅愉悦的酸总能和细腻的甜达到近乎完美的平衡。这类...
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