爱尔兰制酒公司，在20世纪60年代成立。该公司是由三家酒厂合并John Power & Son, John Jameson & Son 和Cork Distillery公司而成。公司总共生产六个品牌: Jameson，Powers，Redbreast，Midleton Very Rare，The Spot Range and Method and Madness ——所有这些品牌都有着不同，和多样...
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研究威士忌的风味，其中最重要的一项课题就是研究威士忌使用的橡木桶。作为威士忌酒液中至少60%地风味来源，橡木桶的品质决定着威士忌的个性，从最初的雪莉桶、波本桶到如今层出不穷的风味桶，业内对陈年橡木桶的开发从未停止。然而，在形形色色的各类橡木桶中，真正能称得上主流，广泛被酒厂们使用的只有两者：最先在威士忌产业普及的雪莉桶和后起之秀的波本桶。对于雪莉桶，我们在《想读懂雪莉桶，这一篇就够了！》（点击可进...
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文 | WBO 肖竞随着中国葡萄酒最大单品——张裕第九代解百纳在全国市场的上市，张裕第九代解百纳也最受行业关注的产品之一。WBO了解到，在营销层面，张裕也在进行积极调整：其中重要的一条就是针对第九代张裕解百纳执行更严格的牌照制，全国市场总共发放507张牌照。那么，如何解读张裕的牌照制？牌照制又将为经销商带来哪些改变？WBO展开了一系列调查和采访。1730张解百纳牌照和507张第九代解百纳牌照张裕解...
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玛歌酒庄（Chateau Margaux）坐落于波尔多的玛歌（Margaux）产区，是波尔多1855梅多克分级（1855 Medoc Classification）中的五大一级庄之一，出产的佳酿备受好评。每年10月下旬或11月初，酒精发酵结束后，玛歌酒庄便会将酒液置入法国橡木桶中陈酿，开启它与橡木桶的合作之旅。玛歌酒庄建筑制桶（Cooperage）拥有橡木桶是让葡萄酒在橡木桶中陈酿的前提，而玛歌酒...
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现在很多人爱喝酱香酒的人，都知道贵州茅台镇的酱香酒是比较好的，但幸运的是贵州茅台镇的酱香酒价位都不是很高，除了茅台品牌系列之外，其他的酱香酒价位都是比较亲民的，虽然亲民，但是有些酒水的价位也实在是太低了，和宣传出来的酒水根本不是一个等级的，那么这种茅台镇的便宜酱香酒是不是勾兑的？这种便宜酱香酒能不能喝呢？便宜酱香酒能不能喝大家通常所说的“勾兑”是分两种的，一种是“酒和酒勾兑”是一种白酒生产工艺。另...
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每次看到喜欢的葡萄酒，就忍不住买下来，而买下来的葡萄酒，又不一定很快能喝完，久而久之家里的酒越来越多，所以葡萄酒的存储酒成了一个大问题。 一、如何保存一支已开瓶的葡萄酒？为减少接触空气：1.若还有半瓶酒的量，可将剩下的酒灌入一个相对较小的容器，以减缓氧化过程；2.通过注入食用氮气或抽真空的方法将氧气排走，然后再塞入木塞，将木塞原本接触酒液的一面朝下；入木塞，将木塞原本接触酒液的一面朝下；3.低 ...
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选购葡萄酒可能是件很麻烦的事情，因为很难找到性价比良好的葡萄酒。据专家介绍，葡萄酒的价格并不是其质量的标签，尽管有很多人认为价格贵的酒就一定是好酒。以下是专家与我们分享的葡萄酒省钱绝招：1.避开流行知名葡萄酒产地出产的葡萄酒一定价格昂贵，但是如果你能够将眼光放大一些，你会找到更多的不错的葡萄酒，比如在那些不那么知名的地方，像是法国的南部以及意大利南部的某些酒庄，那里的葡萄酒的性价比就会很好。葡萄酒...
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通常，在葡萄酒配餐中，我们需要关注的焦点不外乎以下这6要素：酸、油、苦、咸、甜还有酒精含量等。下文将从葡萄酒与食物的这6个基本要素出发，为您解开葡萄酒配餐的一些小窍门，让您也能像高级厨师和侍酒师一样成为配餐高手。餐酒搭配6准则：地区特色搭配地区特色搭配是一种最有趣的搭配方式，即是用当地的菜肴来搭配当地的葡萄酒。想象一下，意大利酒搭配上意大利菜，美国俄勒冈州产区的黑皮诺葡萄酒搭配上来自俄勒冈州威拉米...
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既然要和大家聊侍酒师，那怎么能不上手侍酒呢？今天我们先聊聊如何开启一瓶酒。课程梳理1、酒具在我们正式地开酒之前，我们得先来认识一些我们日常生活中常见到的一些酒具。 割纸器 红酒割纸器是用来割开红酒瓶口的锡纸，以便于方便的使用开瓶器将红酒打开。一般的割纸器刚好可以卡住瓶口圆环凸起的上侧，旋扭割纸器就可以把锡帽划开，进而开酒。 酒环 酒环又叫止滴环，外层是一圈不锈钢或者镀层铝，里侧有的是绒布包裹海绵...
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