每次看到喜欢的葡萄酒，就忍不住买下来，而买下来的葡萄酒，又不一定很快能喝完，久而久之家里的酒越来越多，所以葡萄酒的存储酒成了一个大问题。

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一、如何保存一支已开瓶的葡萄酒？

为减少接触空气：

1.若还有半瓶酒的量，可将剩下的酒灌入一个相对较小的容器，以减缓氧化过程；

2.通过注入食用氮气或抽真空的方法将氧气排走，然后再塞入木塞，将木塞原本接触酒液的一面朝下；入木塞，将木塞原本接触酒液的一面朝下；

3.低 温保存葡萄酒，可减缓降解这一化学过程。要保护葡萄酒免遭氧化。过多的空气会损伤到葡萄酒，把酒氧化。

二、 如何陈年阁下的葡萄酒？

储存条件对葡萄酒的陈年品质极为重要。

理想的酒窖为 ：

1.一个通风且避光的地方

2.一个无异味且无震动的地方

3.一个室温维持在12-14°C且湿度在65至70%的地方

4.应如果没有地下酒窖，请选择适宜葡萄酒陈年的酒柜。将酒瓶平 放，让木塞接触到葡萄酒。

三、葡萄酒的陈年潜力

1.不是所有葡萄酒都能通过陈年得到升华。这也并不意味着这些酒就不 好

4项元素有利于葡萄酒的陈年潜力：

酚类化合物 （单宁和花色素苷含量）

酸 度

含糖量

酒精度

2.与年份相关的气 候会从很大程度上决定这些元素的平衡。葡萄品种和酿造工艺同样对葡萄酒的陈年潜力有所影响。

3.阳光充足的年份加之优秀的风土条件，可孕育出陈年能力强的浓郁型葡萄酒；

4.在成熟度不足、出自年轻葡萄树或是缺少酸度的情况下，葡萄酒则需被尽快饮用。

四、什么时候享用您的波尔多葡萄酒？

预测一款酒的巅峰时期很难。一般来说，芳香葡萄品种酿出的干白葡萄酒、桃红葡萄酒、淡红葡萄酒、波尔多气泡酒1到2年，略在酒罐中陈酿的柔和型红葡萄酒3到5年，果香型半甜白葡萄酒 4到7年，在橡木桶中陈酿的复杂型干白葡萄酒5到8年，在橡木桶中陈酿的醇厚型红葡萄酒10-20年 ，列级名酒更甚。