原酒勾兑

来源:原创 时间:2023-03-31

我们知道,很多可以食用的东西,放的时间久了,就会变质,就再无法食用。但对于酒较例外,一些酒存放的时间越久越好喝。很多人感觉所有酒都可以长时间存放,放的时间越久越香,其实这样理解是错误的。什么酒适合长期储存?传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。为什么存放时间长的酒感觉更香、更... 查看全文 >

哪些原酒适合长期储存?原酒储存方法详解

专题目录

01.原酒储存方法详解(原酒的储存方法)

我们知道,很多可以食用的东西,放的时间久了,就会变质,就再无法食用。但对于酒较例外,一些酒存放的时间越久越好喝。很多人感觉所有酒都可以长时间存放,放的时间越久越香,其实这样理解是错误的。什么酒适合长期储存?传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。为什么存放时间长的酒感觉更香、更... 查看全文 >

02.到底什么是原酒?(什么是黄酒原酒)

酒与人们的生活息息相关,但又让人们琢磨不透,尤其是五花八门的名称和种类,更让人觉得仿佛雾里看花。比如市场上公开销售的原酒,就让不少消费者无法理解。究竟什么是原酒?原酒和原浆酒的区别是什么?原酒能直饮吗?原酒有没有标准?原酒乱象谁来管?原酒和我们平常喝的商品酒有什么区别?原酒就是原浆酒吗?大河报曾对原浆酒做过报道,当时河南省酒业协会总工程师、专家组秘书长赵书民给出原浆酒的定义是:将粮食通过制曲、发酵... 查看全文 >

03.一公斤基酒能勾兑多少酒,原酒勾兑比例

真正好的白酒,都是经过调酒师的精心调制,将不一样的年份、批次的酒按一定的比例调制,并不断的品尝、调整,较后达成自己需要的风格。 基酒在字面上可以看出,指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”。在的白酒行业中,也算是历史悠久,上世纪的60年代以前,传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液,由于上世纪60年代,粮食紧缺,为了节约本钱,就通过以食用酒精加入增香的调味物... 查看全文 >

04.原酒是什么酒?白酒怎么还分原酒和非原酒?

喝原酒,在我们小圈子里,是天经地义的习惯。但是离开这圈子,说起原酒,别人都觉得诧异,他们基本习惯了在商场买酒喝。他们惊奇于酒怎么还分原酒和非原酒。我则惊奇于这世上居然有人不知道有原酒。于是决定写点关于原酒的文字。  原酒是在窖池边买的,并不是去大酒厂。  大酒厂的大酒罐里装的多半是食用酒精。酒厂的工作流程第一步,从大酒罐把酒抽进小酒罐车,在小酒罐车里进行勾兑操作,调好酒之后,这小酒罐就拉去灌装车间... 查看全文 >

05.贡献占60%!各省从四川买酒“勾兑”,酒友:做好原酒供应商很赞

除了熊猫、火锅、明星之外,四川最出名的“特产”便是白酒了。四川素有“世界烈酒看中国,中国烈酒看四川”的美誉。我国评选出的八大名酒当中,川酒就独占一半,可见川酒在白酒领域的地位之高。然而,川酒不仅地位高,其产量也是全国之最。最新数据显示,2021年1-12月全国规模以上白酒企业总产量达到785.95万千升。其中,四川全省294家规上白酒企业,累计生产白酒40.3亿升。四川以绝对的优势“碾压”,白酒产... 查看全文 >

06.白酒:原酒、原浆酒就是好酒吗?勾兑又是怎么变坏了的

前言:阅读完本文,你会对白酒有一个全新的认识,帮你更明白地选择白酒。白酒市场的繁荣,大量资本的进入,也造成了白酒产品良莠不齐的现象。一瓶白酒是“勾兑”还是“纯粮”,已成为消费者选择白酒最大的痛点。关于“纯粮”的问题,我已经在《白酒“纯粮”和“固态发酵”都不是卖点,长文揭开白酒的层层迷雾》的文章中详细说了,结果弄得更的多朋友们对白酒产生疑虑,不知如何选择。但可以肯定的是,只要符合相关法规生产的白酒,... 查看全文 >

07.原酒就是纯粮酒吗?原酒就是好酒吗?很多人都对原酒有误解

爱喝酒的朋友们,有没有听过原酒的概念呢?你们喝过原酒吗?是不是原酒就是很纯味道很好的酒呢?闻名全国受到大众青睐的茅台、五粮液会不会就是原酒呢?面对这些问题,很多人都对原酒有些误解,今天,强哥来跟大家讨论讨论。所谓原酒,原浆酒也。很多半成品酒或成品酒都是用原酒加上各种辅料调配出来的,所以会出现各种香型的白酒。原酒以粮食谷物为原料,加入糖化发酵剂,经过蒸煮、糖化、蒸馏、发酵制成的可作为酿造成品白酒的基... 查看全文 >

08.原酒(原酒是什么意思)

原酒是指雅津甜高粱秸秆、甜高粱籽粒、高粱籽粒采用固态发酵工艺加工的纯粮食酒。通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸秆经过发酵和蒸馏而成的60-65%左右的白酒。原酒特点原酒具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后,不易上头,不会像其他非原酒喝过头疼。原酒工艺原酒加工,主要采取粉碎、蒸馏加工而成的60-65度纯粮食白酒。原酒加工有固态和液态两种加工工艺,固态发酵技术,需要占地面积大,发酵时间长等特... 查看全文 >

09.到底什么是原酒?(什么是黄酒原酒)

酒与人们的生活息息相关,但又让人们琢磨不透,尤其是五花八门的名称和种类,更让人觉得仿佛雾里看花。今天来聊一聊原酒的几个概念。究竟什么是原酒?原酒和原浆酒的区别是什么?原酒能直饮吗?原酒有没有标准?原酒乱象谁来管?原酒和我们平常喝的商品酒有什么区别?1、原酒就是原浆酒吗?大河报曾对原浆酒做过报道,当时河南省酒业协会总工程师、专家组秘书长赵书民给出原浆酒的定义是:将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒... 查看全文 >

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