征稿启事 一新的一年到来，过去一年如同老酒被封藏起来，陕西休闲读品杂志在今后的数年之中，将致力于酒的研究，为提高本刊的专业性与稿件水平，特诚邀国家级专业品酒师、酒厂负责人、酒厂总工程师和技术人员与我们一起品酒、谈酒、鉴酒，我们期盼着您与我们联系并赐稿。稿件要求 1. 可以专门品一款酒，也可以对比着品两款酒或者多款酒，对其香气、口感、生产工艺、体感特征、是固态酒或是液态酒等各方面做出专业、客观的评价...
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盐城隶属江苏省，位于我国东部沿海，江苏白酒品牌众多，如三沟一河等等。江苏宿迁是我国四大“白酒之都”之一，那么盐城又有哪些比较知名的白酒品牌呢？盐城三大白酒品牌1.五醍浆五醍浆五醍浆位于江苏盐城滨海，始于1958年，与“双沟”、“汤沟”、“高沟”、“洋河”并列“江苏五大名酒”，俗称“三沟、一河、五醍浆”。 五醍浆以优质高粱为原料，以泉水和现代科学技术酿造而成。具有酒窖香气浓郁，醇厚绵软，甘甜洁净，回...
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安徽是我国东部地区的一个省份，说道安徽，很多人就会想到安徽人爽直、豪迈的气质，在豪爽的同时又不忘内敛沉稳，不喜欢勾心斗角是安徽人的主要表现，儒雅尚文是安徽人的本色，往往与这些人交朋友会比较舒心，和他们在一起喝酒是一件让人舒心、开心的事，而且安徽的白酒也是非常好喝的呢，下面小编要介绍的就是安徽的一些生产白酒的公司，希望对去安徽玩的朋友们有帮助！一、安徽古井集团有限责任公司安徽古井集团有限责任公司是古...
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白酒类型一般按香型分类，目前可以分为十二种香型，包括浓香型、酱香型、清香型、兼香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、药香型、特香型和豉香型十二种。白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。白酒现在的香型分为七大类：馥郁香型、酱香型、浓香...
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2006年8月，美国《商业周刊》依据品牌的忠诚度、影响的地理范围、行业发展趋势和企业获得的利润等，经过认真的评估，正式公布了中国价值最高的20强品牌，茅台以13.2亿美元的品牌价值排名第八，是中国酒类企业中唯一进入前十名的品牌，也是紧随其后的白酒品牌价值的近4倍。在2006年《财富》杂志举行的25家“最受赞赏的中国公司”评选中，贵州茅台集团榜上有名，是白酒行业中唯一上榜的企业。2006年，茅台集团...
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广西白酒主要以米酒为主，也就是通常所说的“土烧酒”，但是广西也是有一些比最好和的白酒，如桂林三花酒，丹泉酒以及东园家酒，本文就带大家了解一下广西的十大名酒。广西十大名酒1.桂林三花酒桂林三花酒是桂林的特产，是米香型白酒的代表，被誉为米酒。桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”。至于三花酒名称的由来众说不一，这里就不多在解析，桂林三花酒具有酒质清澄透明...
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中国白酒的香型现在有酱香型、浓香型、清香型、凤香型、兼香型、馥郁香型、米香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、药香型和豉香型十二种香型。白酒香型还在持续增加，没有最后定论。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国白酒现在分为12种香型，包括浓香型、酱香型、清香型、馥郁香型、兼香型、凤香型、米香型...
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《威士忌杂志》（Whisky Magazine）是全球最知名的威士忌专业杂志，旗下拥有全球威士忌大赏（World Whisky Award，简称WWA）、全球威士忌行业大赏、威士忌杂志名人堂等众多全球权威性威士忌相关评选机构。除了极具权威的WWA全球威士忌大赏，《威士忌杂志》还会发布编辑之选（Editor's Choice）威士忌，这些酒款由杂志权威编辑推荐产生，共计256款，既有阿贝10年这些普...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～高月明同志家属：惊闻著名白酒专家高月明同志于2018年12月13日18时58分因病去世，享年86岁。对于高老不幸逝世，《中国酒业》杂志单位全体同志万分悲痛，无不深感惋惜。谨以此向高月明同志表示沉痛哀悼，并向其亲属表示亲切慰问。高月明先生1933年出生于黑龙江省安宁市，中共党员。国务院特殊津贴获得者，教授级高级工程师。中国白酒生产技术管理著名专家，中国浓酱兼香型白...
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