白酒杂志有哪些

来源:原创 时间:2023-03-30

《中国白酒》杂志编委会,本人从事科研工作25年,主要涉及食品、酿酒、农副产品深加工研究、技术培训、技术咨询与工程设计。完成部省级科研项目20项,获奖近10项;出版专著1部(《传统白酒酿造技术》中国轻工业出版社2010年出版),参编《小曲白酒生产技术》、《特色果酒实用加工技术》等2部;发表科技论文40余篇、50万字左右。主持和参与举办“全国性酿酒技术培训班”近100期,国家级白酒评委70%以上曾在我... 查看全文 >

余乾伟(《中国白酒》杂志编委会委员)

专题目录

01.「征稿启事一」陕西休闲读品杂志现面向白酒专家征集品酒文章

征稿启事 一新的一年到来,过去一年如同老酒被封藏起来,陕西休闲读品杂志在今后的数年之中,将致力于酒的研究,为提高本刊的专业性与稿件水平,特诚邀国家级专业品酒师、酒厂负责人、酒厂总工程师和技术人员与我们一起品酒、谈酒、鉴酒,我们期盼着您与我们联系并赐稿。稿件要求 1. 可以专门品一款酒,也可以对比着品两款酒或者多款酒,对其香气、口感、生产工艺、体感特征、是固态酒或是液态酒等各方面做出专业、客观的评价... 查看全文 >

02.盐城有哪些白酒品牌?(盐城有哪些白酒品牌)

盐城隶属江苏省,位于我国东部沿海,江苏白酒品牌众多,如三沟一河等等。江苏宿迁是我国四大“白酒之都”之一,那么盐城又有哪些比较知名的白酒品牌呢?盐城三大白酒品牌1.五醍浆五醍浆五醍浆位于江苏盐城滨海,始于1958年,与“双沟”、“汤沟”、“高沟”、“洋河”并列“江苏五大名酒”,俗称“三沟、一河、五醍浆”。 五醍浆以优质高粱为原料,以泉水和现代科学技术酿造而成。具有酒窖香气浓郁,醇厚绵软,甘甜洁净,回... 查看全文 >

03.安徽白酒公司有哪些,安徽有哪些白酒厂家

安徽是我国东部地区的一个省份,说道安徽,很多人就会想到安徽人爽直、豪迈的气质,在豪爽的同时又不忘内敛沉稳,不喜欢勾心斗角是安徽人的主要表现,儒雅尚文是安徽人的本色,往往与这些人交朋友会比较舒心,和他们在一起喝酒是一件让人舒心、开心的事,而且安徽的白酒也是非常好喝的呢,下面小编要介绍的就是安徽的一些生产白酒的公司,希望对去安徽玩的朋友们有帮助!一、安徽古井集团有限责任公司安徽古井集团有限责任公司是古... 查看全文 >

04.白酒类型有哪些(白酒的类型有哪些)

白酒类型一般按香型分类,目前可以分为十二种香型,包括浓香型、酱香型、清香型、兼香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、药香型、特香型和豉香型十二种。白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面。白酒现在的香型分为七大类:馥郁香型、酱香型、浓香... 查看全文 >

05.茅台逐渐崛起,成为2006年《财富》杂志中唯一一家白酒企业

2006年8月,美国《商业周刊》依据品牌的忠诚度、影响的地理范围、行业发展趋势和企业获得的利润等,经过认真的评估,正式公布了中国价值最高的20强品牌,茅台以13.2亿美元的品牌价值排名第八,是中国酒类企业中唯一进入前十名的品牌,也是紧随其后的白酒品牌价值的近4倍。在2006年《财富》杂志举行的25家“最受赞赏的中国公司”评选中,贵州茅台集团榜上有名,是白酒行业中唯一上榜的企业。2006年,茅台集团... 查看全文 >

06.广西白酒有哪些-广西白酒有哪些品牌

广西白酒主要以米酒为主,也就是通常所说的“土烧酒”,但是广西也是有一些比最好和的白酒,如桂林三花酒,丹泉酒以及东园家酒,本文就带大家了解一下广西的十大名酒。广西十大名酒1.桂林三花酒桂林三花酒是桂林的特产,是米香型白酒的代表,被誉为米酒。桂林三花酒颇有历史,古时,被称作“瑞露”,宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”。至于三花酒名称的由来众说不一,这里就不多在解析,桂林三花酒具有酒质清澄透明... 查看全文 >

07.中国白酒有哪些香型(中国白酒有哪些香型代表性的酒有哪些)

中国白酒的香型现在有酱香型、浓香型、清香型、凤香型、兼香型、馥郁香型、米香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、药香型和豉香型十二种香型。白酒香型还在持续增加,没有最后定论。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国白酒现在分为12种香型,包括浓香型、酱香型、清香型、馥郁香型、兼香型、凤香型、米香型... 查看全文 >

08.《威士忌杂志》编辑之选:有哪些是我们喝得起的?

《威士忌杂志》(Whisky Magazine)是全球最知名的威士忌专业杂志,旗下拥有全球威士忌大赏(World Whisky Award,简称WWA)、全球威士忌行业大赏、威士忌杂志名人堂等众多全球权威性威士忌相关评选机构。除了极具权威的WWA全球威士忌大赏,《威士忌杂志》还会发布编辑之选(Editor's Choice)威士忌,这些酒款由杂志权威编辑推荐产生,共计256款,既有阿贝10年这些普... 查看全文 >

09.突发|白酒专家高月明逝世,中国酒业杂志发唁电沉痛哀悼高月明同志

点击上方 中国酒业杂志 关注公众号~高月明同志家属:惊闻著名白酒专家高月明同志于2018年12月13日18时58分因病去世,享年86岁。对于高老不幸逝世,《中国酒业》杂志单位全体同志万分悲痛,无不深感惋惜。谨以此向高月明同志表示沉痛哀悼,并向其亲属表示亲切慰问。高月明先生1933年出生于黑龙江省安宁市,中共党员。国务院特殊津贴获得者,教授级高级工程师。中国白酒生产技术管理著名专家,中国浓酱兼香型白... 查看全文 >

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