如果你经常逛超市的酒水区，就会发现无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品早已在市面上悄然出现。可是，你真的明白“无醇”酒到底是怎么回事吗？1何为无醇葡萄酒？大家都都知道，酒之所以称为酒，就是因为其中含有酒精。从严格意义上来讲，90%的无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，而绝非不含酒精。2无醇葡萄酒的诞生从上世纪八十年代起，国外就已经提出了无醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷，同时又出台了一些驾驶者政策...
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对于一般大众来说，酒醪（ㄌㄠˊ）是较为陌生的酿酒产品；所谓的酒醪，是谷物发酵后但尚未进入蒸馏程序之前，所产生的一种浊酒，与酒酿极为类似，滋味偏甜，且外型会随着谷物不同而有所差异。例如以高粱作为原料，发酵而成的酒醪是固体状，若是以水果进行发酵则是呈现液体状。一般来说，酒醪比较不适合饮用，反而较适合食用；但在专业酒厂中，酒醪是不会直接拿来食用的，因为还要继续进行蒸馏程序酿制为酒液。首先，酒厂人员会将谷...
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有人说，一辈子不能与两种人交朋友：一种是喝10次酒10次醉的人；另一种是喝10次酒1次也不醉的人。因为第一种是酒鬼，嗜酒如命，醉生梦死；另一种人则是高手，“酒局从中过，醉意不沾身”，要么千杯不醉，要么精于算计，掌控全局。一、酒本无错“无酒不成席”自古有之，我们的聚会从来不缺酒这个气氛调剂品，我们在酒局上，从来是当局者迷，“不醉不归”让我们对酒避无可避，势要一醉方休。因此酒被赋予了社交之王的称号，我...
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口感 顾名思义，是指在口里的感觉。 酸甜苦咸只是味觉，还有口腔的嗅觉和触觉。 结构（structure）、酒体（body）、味道（taste）和质感（texture） 口感是红葡萄酒感官特征里非常重要的一个元素，指的是红葡萄酒在口中的感官感觉，这种感觉并不是我们的味蕾感知出来的酸甜苦咸鲜等味道。红葡萄酒的口感受酒液内各种成分的影响，如单宁有收敛性、酸有尖锐感、酒精会有灼烧感、糖分会带...
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早在7月15日晚，人民日报海外版旗下《学习小组》一篇名为《变味的茅台，谁在买单》的文章将枪口对准了贵州茅台，也是引发了舆论风波。该文章指出，酒是用来喝的，不是用来炒的，更不是用来付的。无论是贵州茅台、西 藏虫草、新疆和田玉，还是其他名贵特产，都要让商品价值回归市场，不再成为权力的供品，这也是对党员干部最大的保护。有专家认为，从根本上来讲，人民日报和中纪委对高端白酒的点名，并不会对相关企业的经营和需...
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有人说他一辈子不与两种人交朋友：一种是喝10次酒10次醉的人；另一种是喝10次酒1次也不醉的人。我理解的第一种人是酒鬼，此类人嗜酒如命，醉生梦死；另一种人则是个中高手，“酒局从中过，醉意不沾身”他们要么是千杯不醉，要么就是精于算计，掌控全局，尔等醉意袭身，独我一人清醒旁观。酒本无错“无酒不成席”自古有之，我们的聚会从来不缺酒这个气氛调剂品，我们在酒局上，从来是当局者迷，什么“我干完，你随意”“不喝...
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在中国境内，从南到北，从东往西，每个地方都有最受当地人欢迎的本地酒，例如贵州的茅台、四川的五粮液、北京的红星二锅头等，即便是被众人一致认为“最不能喝的广东人”，也有自己喜爱的本地酒——菠萝啤。菠萝啤是酒？可能有酒友会对这个问题产生疑惑，那么咱们先来解释下为什么菠萝啤是酒。最初的菠萝啤跟雪花啤酒、燕京啤酒等一样，是以麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料，酿制而成具有酒精含量的啤酒。只不过菠萝啤在酿制过程中...
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也许你听过：茶乃水中君子，酒乃水中小人。小编想问，你们对喝酒是不是有什么误解？！以茶论道，伪君子大有人在。以酒论道，诗酒同风真君子，酒何错之有，不过是君子有度！君子饮酒，贵在微醉，有风度和知进退，这才是真君子。不醉不休？“无酒不成席”自古有之，我们的聚会从来不缺酒这个气氛调剂品，我们在酒局上，往往是当局者迷，“我干完，你随意”“不喝就是不给我面子”“不醉不归”让我们对酒避无可避，势要一醉方休。酒被...
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别人笑我忒疯癫，我笑别人看不穿；不见五陵豪杰墓，无花无酒锄做田。——[明]唐寅酒一开始不叫酒，相传它最初是酉字，为何现今加入这三点呢？是有个传说的，相传在杜康最初尝试酿酒之时，总是酿造不成功，后来有个人对杜康说，要想造出美酒，必须在一个时辰之内，往这酒中滴入3滴血，而且必须是3个不同的人的血。这听起来莫须有的事情常人是不会信的，但杜康信，于是杜康端着自己刚刚酿造出来的的“酒”，满村落去寻找愿意给予...
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