精酿手工啤酒

来源:原创 时间:2023-03-29

与早期在中国流行的工业啤酒相比,精酿啤酒最吸引人的不仅是原料和酿造工艺的不同,更像是一门艺术,展现着酿酒师的工艺和酒厂的品味。精酿啤酒,区别于普通工业啤酒(绿岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等)。从发酵工艺来看,大部分工业啤酒属于低级发酵、量产、口味标准线;绝大多数精酿啤酒均采用优质天然原料制成,在顶部发酵,香气层层叠叠,口感复杂多变。通过个性化的包装,每一瓶都讲述着自己的酿造故事。简单来说,工... 查看全文 >

精酿啤酒的魅力(精酿原浆啤酒)

专题目录

01.20元一瓶的“纯手工精酿葡萄酒”,你敢喝吗?

近日,海口市市场监督管理局秀英分局依法对陈某明无证销售的188瓶“三无”葡萄酒予以没收,并处罚款5000元。规格分别为180ml(13瓶)、200ml(1瓶)为试用品,未标明价格;规格为350ml共计132瓶,每瓶销售价格为15元;规格为750ml共计42瓶,每瓶销售价格为20元。01粮油公司住宅区查获188瓶“三无”葡萄酒今年3月,海口市市场监督管理局秀英分局接到群众电话举报称,有人在未办理工商... 查看全文 >

02.什么叫做精酿啤酒,精酿是规模小的手工啤酒但实际是伪命题

近些年在国内掀起了精酿风,虽然许多进口精酿啤酒的出现,国内也开始生产精酿啤酒,但到底什么叫做精酿啤酒呢?绝大多数人都是说不出来的,甚至普遍认为,精酿啤酒要比普通啤酒口感更浓郁,然而这都是不准确的,而对此美国精酿协会也制定了要求。精酿啤酒的定义精酿啤酒来自英文单词Craftbeer,由于没有世界范围内统一的定义,所以美国酿造者协会(BA)对此制定了要求:1、规模小:年产量小于600万桶(95.388... 查看全文 >

03.鲜啤和精酿啤酒的区别,鲜啤是新鲜工业啤酒而精酿算是手工啤酒

不少人将鲜啤和精酿啤酒弄混淆,毕竟在口感上都要比普通啤酒好很多,口感都比较浓郁饱满,但其实鲜啤和精酿啤酒的区别也非常明显,鲜啤主要是新鲜的工业啤酒,在用料和工艺上,都与精酿啤酒存在差距,只不过也有精酿鲜啤来混淆概念。鲜啤和精酿啤酒的区别所谓鲜啤,就是酿造完成后,不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,甚至都没有经过过滤,保留了天然酵母和活性氨基酸的啤酒,能带来新鲜而且丰富的口感,还能增进食欲、促进吸收,比普... 查看全文 >

04.精酿啤酒自己怎么酿_精酿啤酒应该怎么喝

近些年,随着生活品质的不断提高,我国的酒类市场上也刮起了一股精酿啤酒风。于是在这种趋势的带动下,越来越多的消费者开始关注精酿啤酒,爱上精酿啤酒。那么精酿啤酒应该怎么喝,精酿啤酒饮法禁忌有哪些呢?1、不能和柿子一起吃,会引起中毒。柿子中含有大量的鞣酸和纤维素,而精酿啤酒中含有较多的酒精,在饮用之后会刺激胃肠分泌,导致大量胃酸分泌,和鞣酸发生反应,再络合柿子中的纤维素,生成一种难以溶解的柿石,引起身体... 查看全文 >

05.全球六大手工精酿啤酒产地

澳大利亚  在澳大利亚,尽管两家大型的啤酒庄牢牢占据着啤酒市场,但其他的小酒庄也不甘示弱,虽然仅占市场份额的2%,但在整体啤酒消费量下降的前提下,一直保持着缓慢增长。在一些大城市,像墨尔本、佩斯、阿德莱德、悉尼等,有很多啤酒庄和附带小型酒厂的酒吧。不过对喜爱啤酒的人来说,好的地方是酿酒区,而其中有名的当属玛格丽塔河谷和亚拉河谷。那里既有啤酒花味道浓郁的美式啤酒、适合夏日酷暑的比利时白啤酒,还有各种... 查看全文 >

06.精酿啤酒多少度(精酿啤酒怎么制作)

精酿啤酒酒精度数一般5度左右,比普通啤酒要高一点。精酿啤酒是指区别于工业啤酒的啤酒,一般原料投入会更高,且产量会比工业啤酒小,精酿啤酒味道更浓郁。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿... 查看全文 >

07.精酿啤酒为什么叫精酿(精酿啤酒和普通工业啤酒的区别)

精酿啤酒这几年大行其道,喜欢喝的人越来越多,翻译“精酿啤酒”这个词的人一定是个天才,精酿啤酒的英语是“craft beer”,如果直译的话就是自制啤酒,“craft beer”这个词也十分贴切地描述了精酿啤酒的最初状态,是小范围的家酿或者自酿,和我们的农家自酿粮食酒没什么区别,并没有“精酿”这样的褒义词,传入我国后为了凸显其非同寻常的口感,并且和一般的“工业啤酒”区分开来,就变成了大众所接受的“精... 查看全文 >

08.精酿啤酒好吗,精酿啤酒什么好(精酿啤酒加盟排行榜)

近些年精酿啤酒越来越受欢迎,而且形成了所谓的“精酿圈”,许多喝精酿的人瞧不上喝普通工业啤酒的人,但也有些人尝试过精酿并不觉得好喝,那到底精酿啤酒好吗?其实精酿啤酒也并没有想象中那么好,主要还得看个人的口味喜好而已。精酿啤酒的特点通常所说的精酿啤酒,从某种程度上来讲也只是生产规模比较小的手工啤酒而已,很多精酿啤酒一年的产量也不过40吨左右,而国内工业啤酒,一个小厂的发酵罐基本都是百吨起步,之间的差距... 查看全文 >

09.精酿啤酒公司,精酿啤酒厂商

一、山东省精酿啤酒厂家有那些1.可见国外的还是占大部分、香格里拉、邪恶双胞胎、角头鲨、鹅岛、京A,甚至比我所想到的更多、火石行者、天堂、智美、维森(唯森)!2.基本上在酒吧都能找到以上所列的部分精酿、布鲁克林、酿酒狗(现名为“精酿狗”),在啤酒小屋就能找到大部分精酿、碧蓝岸点、巴乐斯平(岬角)、艾丁格:创始者;国内精酿。二.精酿啤酒哪里产的比较好呢?比较好的是歌仔虎吧,他们在福建有两个小型的工厂哦... 查看全文 >

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