不少人将鲜啤和精酿啤酒弄混淆，毕竟在口感上都要比普通啤酒好很多，口感都比较浓郁饱满，但其实鲜啤和精酿啤酒的区别也非常明显，鲜啤主要是新鲜的工业啤酒，在用料和工艺上，都与精酿啤酒存在差距，只不过也有精酿鲜啤来混淆概念。

鲜啤和精酿啤酒的区别

所谓鲜啤，就是酿造完成后，不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，甚至都没有经过过滤，保留了天然酵母和活性氨基酸的啤酒，能带来新鲜而且丰富的口感，还能增进食欲、促进吸收，比普通啤酒好喝许多。

精酿啤酒是近些年才火起来的概念，这是相对工业啤酒而言的小规模啤酒，算是手工啤酒，通常只使用麦芽、酒花、酵母和水，不能以降低成本的目的去添加辅料，只能用来增添风味，所以精酿啤酒种类更多，风味也多样。

在口感上，普遍认为工业啤酒太寡淡，而精酿啤酒相对浓郁许多，麦香味更突出。只不过国内对精酿并没有明确定义，而国外的定义也只是规定了生产规模以及生产原料成本，并没有其他要求，所以鲜啤和精酿啤酒的区别主要在于生产规模上。

对于我们消费者来说，最直观的体验就是，精酿啤酒喝起来比普通工业啤酒好喝很多，酒体饱满、风味突出，不再是那么寡淡如水，和鲜啤带来的感受又非常相似，但实际可以理解为，鲜啤是新鲜的工业啤酒，精酿是手工啤酒。

比较特殊的是精酿鲜啤，也是近两年新出的概念，其实就是酿制出来的精酿啤酒没有经过灌装，直接放在不锈钢罐中冷藏，需要的时候直接打到杯中或一次性啤酒袋中，跟工业啤酒的鲜啤差不多，只不过在生产规模和原料上存在区别，当然精酿的口感浓郁度通常比鲜啤更高一些。