伏特加是什么酒呢？伏特加看起来跟我们中国白酒差不多，都是无色透明的，但喝起来口感差别巨大，这主要是因为伏特加属于“精馏酒”，通过蒸馏制成高达96度的酒精，然后再兑蒸馏水得到的，作为俄罗斯的国酒，伏特加最大的特点就是没有味道，不像其他酒都追求余味悠长。

伏特加的特点

伏特加是俄罗斯精神和文化的代表之一，就像我们如今提到伏特加，就会联想到俄罗斯，但到底伏特加是什么酒呢？很多人并不太清楚，与中国白酒看起来像是，喝起来完全不同，这主要是原料和制作方式不同而导致的。

伏特加是用谷物或马铃薯为原料（大多会用马铃薯），经过反复蒸馏得到96度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度左右，并用木炭吸附酒液中的杂质及香味物质，从而得到“无色无味”的伏特加酒，闻起来只有酒精的刺鼻，喝起来口腔中却不留香味。

伏特加看起来就像中国白酒，是极少数不带颜色的酒类，但中国白酒讲究的就是“香味物质”，并且是根据香型来进行划分的，可以说白酒是所有酒类中味道最复杂，香味物质最丰富的一种，而且追求余味悠长，通常喝完后，不仅口腔，甚至全身都是复杂的香味。

伏特加则完全不同，原味伏特加是没有味道的，是所有酒类中味道最纯粹的，所以作为俄罗斯最传统的酒精饮品，其实除了俄罗斯及少数原产国外，大多数人都不会纯饮，主要作为鸡尾酒的基酒存在，所以如今推出了各种口味的伏特加，以增加伏特加的饮用范围。

另外，伏特加虽然已成为俄罗斯国酒的代名词，但实际口感最佳的并不是俄罗斯伏特加，甚至俄罗斯伏特加被认为是口感最粗糙的伏特加，反而美国伏特加、波兰伏特加、法国伏特加更受欢迎，所以即使是没有味道的伏特加，其原料和工艺也是极为重要的。