有这么一类葡萄品种，它们自带天然香气，无须过多的工艺加身，便可成就芬芳四溢的葡萄酒，这就是“芳香白”。今天，我们就来盘点一下芳香白葡萄品种。1. 雷司令（Riesling）雷司令起源于德国，是一种反映风土特征的葡萄品种。在寒冷气候下，雷司令会带有绿色水果如苹果和葡萄、花朵以及一丝柑橘类水果的香气；在温和气候下，柑橘类水果和核果的香气占主导，可能还会带有一丝青柠和白桃的香气。陈年后的雷司令可发展出蜂...
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有这么一类葡萄品种，它们自带天然香气，无须过多的工艺加身，便可成就芬芳四溢的葡萄酒，这就是“芳香白”。今天，我们就来盘点一下芳香白葡萄品种。1. 雷司令雷司令（Riesling）起源于德国，是一种反映风土特征的葡萄品种。在寒冷气候下，雷司令会带有绿色水果如苹果和葡萄、花朵以及一丝柑橘类水果的香气；在温和气候下，柑橘类水果和核果的香气占主导，可能还会带有一丝青柠和白桃的香气。陈年后的雷司令可发展出蜂...
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人的一生匆匆忙忙，不过百年，而有一种酒比人的寿命还要长，号称“不死之酒”，品质高的可以陈放数十年甚至达 300 年。这就是马德拉（Madeira）酒。作为大航海时代的产物，曾经见证了美国《独立宣言》签订的光辉历史时刻。马德拉和波特（Port）一样都是葡萄牙知名的加强葡萄酒，有着极为特殊的酿造工艺和繁多类型。今天我们就来聊一聊传说中的“不死之酒”——马德拉。01什么是马德拉酒？马德拉是一种加强型葡萄...
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“美国葡萄酒之父”罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）曾称赞道：“喀龙园（To Kalon）是一个承载着悠久历史和魔力的葡萄园，拥有理想的土壤、阳光和雨水。在我看来，它就是一个宝藏。”这座位于美国纳帕谷（Napa Valley）中心地带的喀龙园究竟有多大的魅力，能获得罗伯特·蒙大维如此高的赞誉？喀龙园（图片来源：www.robertmondaviwinery.com）一、历史起源喀龙园的...
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你喝过“豉香型”白酒吗？中国豉香型的代表酒是广东的石湾玉冰烧和九江双蒸。有一次，我请一位没喝过豉香型白酒的朋友喝玉冰烧，那位兄台尝了第一口便说：“怎么有股腊肉味儿”，我说：“对了，豉香型白酒就是用肥肉泡出来，应该就是这个味儿”。这也是识别豉香型白酒风味特特征的一个小秘诀：记住它的香味和广东各地都有的特产：烧腊或鸡仔饼十分相似，一闻便可判断出这种白酒的香型。豉香型白酒中的腊肉味儿还真跟腊肉有些渊源，...
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酒距今有几千年历史，许多历史悠久的国家都有酒神的传说，那酒神是谁呢？古希腊神话中的酒神就是狄俄尼索斯，认为其是葡萄酒之神，古罗马则奉巴克斯为葡萄酒与狂欢之神，但实际与古希腊是同一位神祗，而在我们中国，被封为酒神的有两位，仪狄和杜康。1、古希腊酒神——狄俄尼索斯古希腊神话中的酒神是狄奥尼索斯，也是古希腊的艺术之神，传说他是宙斯和西姆莱公主的儿子，也就是宙斯与凡人的孩子。宙斯的妻子赫拉是个醋坛子，凡是...
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我国少数民族众多，喜欢饮酒的民族更是不胜枚举。过年或招待宾客时，各民族的饮酒方式多种多样，别有一番风情。今日就带各位见识一下少数民族独特的饮酒之法！【饮咂酒】这是古代遗留下来的独特的饮酒方式，在西南，西北许多地方流传，在过年或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁，人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式，可以加强人...
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喀龙园被公认为纳帕谷最具代表性的葡萄园之一，出产了众多备受好评的佳酿。喀龙园一、历史起源喀龙园的故事，还得从纳帕谷葡萄酒行业先驱之一——亨利·沃克·克拉布（Henry Walker Crabb，也称Hamilton Walker Crabb）说起。1868年，亨利在奥克维尔（Oakville）购买了一片占地240英亩（约97公顷）的土地。起初，他专注于种植鲜食葡萄、果树和小麦等，直到1872年才改...
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葡萄酒界中，有着不少关于酒神的传说，当然犹豫葡萄酒本身就是一个充满西方色彩的事物，与酒神相关的传说自然也都是西方的传说，此外，中国文化中，几乎很少有酒神这一说法，人们常用“酒仙”和“酒圣”等词来形容。“酒神”名叫狄奥尼索斯或者巴克斯；在东方只有“酒仙”和“酒圣”，在中国叫做“仪狄”，在日本叫做“杜康”。尽管他们的区别非常明显，但无论是西方、东方，人们眼中“酒神”的形象总是与“酒杯”、“饮酒”密切相...
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