在生活中白酒出现的几率是非常大的,而且酒的作用和用处也是比较广泛的,有的是用来饮用,有的是用来收藏,有的是用来泡药酒,有的是用来送礼等等。那在市场上也经常听说酒有陈酿和窖藏之分,那他们两者之间存在什么样的区别呢,下面我们一起来了解下。一、陈酿酒陈酿是什么意思,是指刚酿造出来的新酒,口感比较辛辣、不醇和,刺激性强,所以要将新酒贮存一定的时间后让其自然成熟,以达到可以减少新酒的刺激性、辛辣性,使酒体绵...
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宝丰酒因产于豫西伏牛山麓宝丰小城而得名,宝丰物华天宝,人杰地灵,酿酒历史悠久。在史籍中,有多处仪狄造酒的记载:“仪狄始作酒醪,变五味,于汝海之南,应邑之野。”古时汝河流经汝州的一段称之为汝海,汝海之南就是汝河之南,宝丰就在汝河的南岸。宝丰酒始于夏商,盛于唐宋,距今已有4100多年的历史。宋徽宗宣和二年(1120年),因当时县境内有白酒酿造,物宝源丰,奉敕赐名“宝丰县”。宝丰西依伏牛,东瞰平原,沙河...
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中国名酒董酒产于贵州省遵义市董公寺镇,以其工艺独道、香气组成成分独特闻名于世,是中国老八大名酒之一。遵义董公寺一带酿酒历史悠久,在魏、晋、南北朝时期,这里便出现了用杂粮酿制的叫“咂酒”的发酵酒。《遵义府志》记载:苗人以芦管吸酒饮之,谓竿儿酒。《峒溪纤志》记载:咂酒又名钓藤酒,以米、杂草子为之以火酿成,不刍不酢,以藤吸取。民间有酿制饮用时令酒的风俗。《贵州通志》记载:遵义府,五月五日饮雄黄酒、菖蒲酒...
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洋河大曲以产地苏北古镇——洋河而得名,为中国八大名酒之一。近年来洋河大曲积极提高酿造工艺,更是成为国内外闻名遐迩的名酒。洋河地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处,面临徐淮公路,背靠京杭运河,交通畅达,酒业兴旺,市场繁荣。据传,洋河大曲在唐代就已享盛名,可考证的历史已有400多年,明末清初己闻名天下。当时曾有九个省的客商在此设立会馆,省内外七十多位商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业更...
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在源远流长的中国传统白酒酿制技艺的传承过程中,古蜀酒具有领先的地位和独特的代表性。早在距今四五千年的成都平原宝墩文化中就已见到不少的酒器,到三千多年前的商周时代,三星堆文化更是出现了许许多多不同的酒器,其中既有青铜器,又有陶制品,从酿酒之器到盛酒之器,从舀酒之器到温酒、饮酒之器无不俱备,形成了古蜀酒文化完整的功能体系。《山海经·海内经》记载:“爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷,百谷百生冬夏播琴(种)”。...
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双沟地处淮河下游,独特的自然人文环境,铸就了双沟悠久的酿酒文化,是“最具酿酒天然环境和中国自然酒起源的地方”。双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为中国酒源头,座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、劲道悠长”等特点著称。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表三沟一河(即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒)之一。相...
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沱牌曲酒是四川省射洪县沱牌集团的产品,多次获得国内、国际评酒专业赛事大奖,1988年在全国第五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。射洪县酿酒历史悠久,早在唐代就酿有名酒。诗人杜甫宦游此地时,在《野望》诗中曰:射洪春酒寒仍绿。据《射洪县志》载:.射洪春酒,擅名前代工部诗称之。又费密(清初学者)称谢公东山得易酒法,归射洪造酿甚美。蜀人谓之谢酒。今之糟坛味甚香美,其遗制也。柳树沱地处射洪县南部,从北面流...
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剑南春酒的产地绵竹,酿酒历史已有数千年。广汉三星堆遗址出土的陶酒具和绵竹金土村出土的战国时期铜罍、提梁壶等精美酒器,都证明了当地悠久的酿酒传统。剑南春正是在这片热土上诞生的。绵竹人杰地灵,当地人朱煜见这里酿酒条件优越,于是开办“朱天益作坊”。本地的一些士子也纷纷效仿,做起了酿酒生意,于是,绵竹酿酒坊遍城皆是,酒家林立。甘陕滇黔的行商以及松潘、茂汶等少数民族地区的老板都来绵竹购运,熙熙攘攘,络绎不绝...
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文|大家酒评内容中心从古至今喝酒就不是一件俗气的事情,在红楼梦中妙玉对于茶具的讲究叫人印象深刻,作为中国另一大名饮品的酒,对于酒具的讲究相较于茶来说也丝毫不逊色,据史料考究,中国的酒文化可以追溯到三千年以前。在这数千年的时光中,衍生出了各式各样的酒具。 九龙玉杯当年从景陵盗走的珍宝很多,其中最著名的要数康熙帝的殉品“九龙玉杯”了。传说康熙年间,杨香武曾3盗九龙玉杯而未果。康熙帝死后,将这件名贵的酒...
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