不管在餐厅，还是在家里招待客人的时候，都会准备几个硬菜（类似法国大餐中的主菜）。而中国人最喜欢的硬菜肯定是肉食类的。今天就为大家推荐一款“人见人爱，花见花开”的硬菜：红烧肉。让人流口水的红烧肉到底配什么样的“硬酒（葡萄酒）”才合适呢？1、红烧肉的历史红烧肉在中国家庭家喻户晓，真可谓上得了“平民的餐桌”，也上得了“贵族的宴会”，是一道有着上千年的历史名菜。红烧肉之所以这么有名，与 2 个伟大人物有关...
查看全文 >
在浓厚的圣诞和元旦的双重节日氛围中，作为节日之酒的香槟绝对是餐桌上必不可少的一抹身影！毕竟，在人们的眼中充满魅力的香槟有着光芒四射的颜色，纷繁复杂的香气，丰富多样的口感，无论是作为礼物还是和家人/朋友共同分享都是很好的选择！如果你不知道该如何挑选的话，不如从这些香槟界的“金字招牌”下手吧！面对这些香槟品牌，内行人士也会赞不绝口哦~路易王妃 Louis Roederer香槟地区的“爱马仕”--无与伦...
查看全文 >
雪茄，属于香烟的一类，由干燥及经过发酵的烟草卷成的香烟，吸食时把其中一端点燃，然后在另一端用口吸咄产生烟雾。雪茄的烟草的主要生产国是巴西、喀麦隆、古巴、多明尼加共和国、宏都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美国。古巴生产的雪茄普遍被认为是雪茄中的极品，但有不少的专家认为宏都拉斯和尼加拉瓜顶级雪茄同样具竞争力。(1)葡萄酒 有人认为雪茄和葡萄酒不配，雪茄烟太过强烈，很容易压住葡萄酒的风味。但事实上，葡萄...
查看全文 >
中国有句俗话叫：民以食为天，其中可以看出我们对饮食上的追求有多么的苛刻了。尤其是对于爱吃肉的朋友来说，烧烤更是万中无一的选择，美味的烧烤搭配什么酒来吃更尽兴呢？1.红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜(比如多弗尔油鳎鱼片)相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比...
查看全文 >
古人云：才子配佳人。现如今，男女恋爱也好，结婚也罢，也总会有人跟你提起“门当户对”这个词。很多人都觉得，男女双方家庭背景相似，经济、精神能在一个层面上，相处起来才不会累，才能过得长久。且不说这样的婚恋观念认可度有多少，在美酒美食界，食物与美酒的搭配讲究“门当户对”这倒是真的，不管你信不信，反正我是信了！在葡萄酒和美食的搭配上，流传着这么一个说法——“白酒配白肉，红酒配红肉”。你可能会问，红酒白酒我...
查看全文 >
雪茄，属于香烟的一类，由干燥及经过发酵的烟草卷成的香烟，吸食时把其中一端点燃，然后在另一端用口吸咄产生烟雾。雪茄的烟草的主要生产国是巴西、喀麦隆、古巴、多明尼加共和国、宏都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美国。古巴生产的雪茄普遍被认为是雪茄中的极品，但有不少的专家认为宏都拉斯和尼加拉瓜顶级雪茄同样具竞争力。(1)葡萄酒有人认为雪茄和葡萄酒不配，雪茄烟太过强烈，很容易压住葡萄酒的风味。但事实上，葡萄酒...
查看全文 >
葡萄酒和巧克力有很多相似之处。但尽管有惊人的相似之处，但将葡萄酒和巧克力搭配在一起还是有点挑战性。例如，如果你品尝一杯美味的干红葡萄酒和一大块黑巧克力，葡萄酒会开始变得又苦又酸。味道的不平衡来自黄烷醇(不同类型的鞣酸)存在于巧克力和葡萄酒中，最终在你的舌头上相互碰撞。幸运的是，有几款葡萄酒可以和巧克力完美搭配。奶油巧克力一个好的牛奶巧克力通常是一半巧克力一半奶油–就像那些撒上可可粉的美味ganac...
查看全文 >
可乐桶一般配的是威士忌酒，可乐与威士忌的比例是5:1到10:1之间。可乐桶是一款鸡尾酒，使用威士忌和可乐调配而成，酒精度数较低，入口清爽，但不宜过量饮用。可乐桶发源于欧洲，简单来说就是将威士忌和可乐混合在一起，一般威士忌和可乐的比例在1:5到1:10之间，也可以根据个人爱好调制。威士忌可乐桶在欧洲流行，特别是法国，基本是年轻人开party的必备饮料。做法是少量威士忌加大量可乐，用可乐味道把烈酒的味...
查看全文 >
在传统西餐里，松露、鹅肝和鱼子酱，并称“世界三大珍馐”。而在其中，香槟和鱼子酱可以说是天生一对，就如同面包和黄油。▲ 电影《门徒》片段香槟的高酸度与酵母气息，配上鱼子酱的咸鲜与奶香，在口腔中一起绽放。再加上绵密气泡产生的冲击感，两种雅致的鲜香同步炸裂。只要试过一次，就会立刻上瘾。适逢阳春三月，春暖花开之际，我们将为各位酒友奉上一场香槟和鱼子酱的邂逅。▲富隆酒业/富隆美酒学院活动信息2023年3月1...
查看全文 >
