大家都知道，白酒是粮食经微生物发酵产生，而酒曲则是为发酵提供了最初始的微生物，是整个发酵的直接动力。粮食经过发酵，在不同的微生物环境中会得到酒、醋、酱等不同的产品，而酒曲直接决定了发酵的走向——发酵产生的是酒而不是其他。正因为如此，中国白酒界素有“曲是酒之骨”之说，就是说酒曲对发酵产酒起到了搭框架的作用。酒均是由糖份发酵而来。水果由于自身含糖，在自然界酵母菌的作用下即可缓慢产酒。而对于粮食酿酒，...
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大家都知道，白酒是粮食经微生物发酵产生，而酒曲则是为发酵提供了最初始的微生物，是整个发酵的直接动力。粮食经过发酵，在不同的微生物环境中会得到酒、醋、酱等不同的产品，而酒曲直接决定了发酵的走向——发酵产生的是酒而不是其他。正因为如此，中国白酒界素有“曲是酒之骨”之说，就是说酒曲对发酵产酒起到了搭框架的作用。酒均是由糖份发酵而来。水果由于自身含糖，在自然界酵母菌的作用下即可缓慢产酒。而对于粮食酿酒，...
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甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、生血以及润肺之功用。酿造后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有坐月子的产妇、大病初愈者食用甜酒的风俗。甜酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功用。甜酒适...
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文|大家酒评内容中心 颍作德州地处黄河故道，德州之“德”源于“德水”。德州自古就有“九达天衢”、“神京门户”之称，是华东、华北重要的交通枢纽。历史悠久、物华天宝、文化资源积淀丰富，传统经典名吃荟萃。 说起德州，大家的第一反应也许是德州三宝。德州扒鸡就不用说了，这可是火车上的第一美食。每一个经历过绿皮火车时代的人，都不能忘怀曾经德州扒鸡的火爆场面，夸张一点来说，排队买火车票都没这么积极！ 保店驴肉，...
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现在上有着许多葡萄酒产区，同样的也是有着许多的酒庄的，每一个酒庄都有其不同的特色文化，那么，大家知道太阳谷庄园是怎样的吗？有没有去过呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 游历欧洲，走访了100多家欧洲顶级葡萄庄园，太阳谷庄园的主人被欧洲葡萄...
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中秋假期刚过完，即将又要迎接7天的国庆长假，我们的朋友圈也马上迎来形形色色的国庆出游大军。回乡游者必定要晒秋色晒瓜果，朋友圈里一派田园怀旧风。跟团游者在全国著名景点摆POSE，喊茄子。非5A景区不去,非40人以上的大巴不坐。自驾游的朋友圈里的照片多是蓝天、白云、冒着热气的柏油路。他们不屑于告诉别人我去过哪里，他们只想冷冷地告诉别人：没有什么能够阻挡，我对自由的向往……出境游者身未动，心已经置身于他...
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1、53度的茅台集团贵宾用酒是几年的酒10年的老酒，经五年窖藏、五年陈放。都是茅台酒厂出品的酒水，53度茅台集团贵宾用酒是五年封存、五年陈放的10年老酒2、茅台镇年份酒怎么分别茅台镇原浆酒怎么区分 茅台镇年份酒可能很多人就会从字面意思上进行理解，有着年份的茅台镇酒都可以成为茅台镇年份酒，年份酒从一开始就出现在国外，并且在国外年份酒是指葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级之分，然后年份酒的概念传入我...
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四川自古出浓香，也被称为川派浓香1989年，第五届全国评酒会上，评出全国的十七大名酒中，四川的酒就占了一半。川酒以产酒量大且名牌众多而名扬四海。从市场占有率来说，川酒无论产量还是销量均占40%以上，多年来全国第一，稳稳占据了中国白酒行业的半壁江山。其实酿酒产地它的自然气候是独一无二，且不可复制的。一丝气候都影响着酒的口感与品质而四川地区位于北纬30°黄金酿酒带，终年恒温恒湿，亚热带湿润季风气候，冬...
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江小白生产的酒有江小白高粱酒和江小白果立方。江小白是一个高粱酒品牌，主要产品是使用高粱为主要原料酿造而得高粱酒，和以高粱酒为基酒，加入果汁配制的果立方果味酒。江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。江小白采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，最终酿得具有清香纯正、入口...
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