生产上对醪液搅拌装置的基本要求是,能使进行物料混合的固体颗粒呈悬浮状态,并均匀地分布在液体中以避免局部过热,产生焦现象,影响麦汁和啤酒的质量。与传统的糖化设备相比,新型搅拌器具有以下特点:搅拌桨叶长而宽大且对称设置;搅拌桨叶有倾角且开孔;搅拌装置可升降;搅拌装置采用变频调节,搅拌速度可灵活调整。对糊化锅而言,只要锅中有醪液,一般情况下搅拌器是不能停的。从往水中加入石膏、乳酸等添加剂开始,就要开启糊...
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过滤槽既是较老的，又是应用广泛的一种麦汁过滤设备，近几十年来，过滤槽的结构和工作方式得到了一系列的改进。下面由山东精鹰详细介绍一下老式过滤槽的结构以及注意事项等。精酿啤酒设备啤酒厂设备啤酒设备...
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2月16日，山西杏花村汾酒商贸有限责任公司发文称：根据公司价委的要求，结合工作实际，对公司限量产品“头锅原浆汾酒”系列产品的价格进行调整。调整后的价格自2017年3月1日起执行。...
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德国爱尔特老式啤酒(altbier)又称爱尔特(alt)啤酒，在德语中的意思是老式的或传统的啤酒。因为这类啤酒往往是19世纪以前的啤酒类型，爱尔特啤酒通常会在温和的温度下发酵，以后要经历相当长的一段时间在冰冷的洞窟中贮存，这样做能使上发酵型的爱尔啤酒变得更香醇。这种类型的啤酒有着明显的苦味，它比德国皮尔森型(pils)啤酒带有更多的酒花风味和香味。爱尔特型啤酒主要盛产在杜塞尔多夫地区(dussel...
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5月9日，由搜狐网主办的“大国酿造 文化传承——2019年中国酒业品牌发展论坛”在北京举行。文史学者、百家讲坛主讲人纪连海作了一场关于中国酒文化的发言，对中国人饮酒的缘由、习俗，酒文化名人以及酒文化的未来等话题进行了探讨。文史学者、百家讲坛主讲人纪连海中国人为什么要喝酒？众所周知，中国是一个酒的国度，尤其是白酒的国度，据称中国人每年喝的白酒足以灌满每个英国人家里的浴缸。可是在这个盛行喝酒的年代，很...
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土法烧酒是什么？其实就是自己在家里自己琢磨着酿酒，也就是自酿酒。现在的社会，人们为了满足自己的口腹之欲，在体验了很多的美好之后就开始向自酿酒进军。它对于老一辈人来说，可能是回忆，是情怀。对于年轻人来说，只能算是别样的体验了。虽然用土法烧酒在酒圈内一直都有着很大的议论，但还是不影响它成为某种潮流的标志。毕竟还是有很多人觉得这种酒因为是自己酿的，从开始酿到结束都看得见，闻得着，所以肯定喝得放心。像是在...
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白酒度数越高，酒精含量就越高，酒精对人的味蕾刺激就越强烈？别一本正经的胡说八道了！白酒太辣可跟酒精度没什么关系。那既然不是因为酒精度高，白酒太辣的真正原因是什么？纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类……这些物质共同构成了白酒的口感和风味，当然也包括辣的程度。而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中较多的成分是乙醛。醛类含量越高，...
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陇南春吉祥具有无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀物，具有浓郁的以己酸乙酯为主体的复合香气，酒体醇厚谐调、醇甜爽口、余味干净，具有本品典型的风格。产品介绍陇南春酒兴旺香型 浓香型酒精度 45% vol净含量 500ml陇南春酒家福香型 浓香型酒精度 45% vol净含量 500ml陇南春酒吉祥香型 浓香型酒精度 45% vol净含量 500ml...
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1、西芹切段2、胡萝卜切条3、洋葱切片4、牛肉切大块5、开火融化黄油，下洋葱、西芹和胡萝卜翻炒6、加牛肉块炒至变色7、加1勺黑椒粒和迷迭香碎8、倒入50g红酒9、加水没过2/3牛肉的量10、煮开后用1勺盐调味，盖盖小火炖煮1小时11、蔬菜沙拉少许，摆盘12、夹出牛肉13、过滤酱汁，再回锅加少许面酱熬至浓稠后浇汁大功告成。转载自网络，侵删。...
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