导语：黄酒是世界酒之鼻祖，九千年前就有黄酒出现，据说发源地是在北方黄酒是中国最早发明的发酵酒，是世界酒之鼻祖。早在9000年前小黄山遗址中和7000多年前的河姆渡文化遗存中，就已有黄酒出现。历朝历代都有黄酒风雅故事流传。春秋战国时期，越王勾践箪醪劳师，壶酒兴邦；东晋之时书圣王羲之醉书《兰亭序》，曲水流觞；唐朝饮风盛炽，贺知章“水底而眠”；南宋韵雅时尚，陆游“烂醉插花”……又据《本草纲木》记载...
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药酒是酒与中药的混合液，用酒长时间浸泡中药，萃取中药中的有效成分到酒精中，有着配置方便、药性稳定、安全有效的特点，所以药酒在中国古代便流行了起来，那么会有朋友疑问药酒是在哪个朝代之后出现的，答案是最早在战国时期出现，只是在唐宋时期才盛行起来。一、药酒诞生于战国时期药酒在我国有着悠久的发展历史，目前主流认为药酒最早诞生于战国时期，于唐宋时期盛行，现在知道药酒是在哪个朝代之后出现的吧。研究表明，酒的能...
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药酒是在唐代出现的，古代同其他酒统称“醪醴”。我国最早的医书《皇帝内经》终就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。旧有商代、唐代、宋代诸说。近来，陈鸿飞、陈明在《科学博览》上撰文，又提出药酒起源于明代的说法。他们认为，「所谓药酒，系指用植...
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日本清酒是什么酿造的吗？日本清酒的口感风味非常特殊，但其实酿造原料却非常简单，只有简单的大米、水和酵母，部分酒款还添加了少量的酒精而已，但拥有清新的花果香味，与普通的米酿酒不同的是，日本清酒在选米的过程比较严苛，而且还有重要的“磨米”过程。日本清酒的酿造原料日本清酒也属于米酿酒，原料很简单，就是大米、水和酵母，跟国内的米酒是一样的，但口感风味明显不同，这主要是因为日本清酒所选用的米可不是普通的大米...
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不可否认的是，索雷拉体系对于雪利酒而言至关重要，大部分雪利也的确是通过这种方式生产出来的。然而，重点是，索雷拉体系并没有伴随着雪利酒的出现而出现，索雷拉正式应用是在 18 世纪下半叶。那么在索雷拉体系发明之前，雪利酒世界是怎样的呢?你没猜错!那时候所有的雪利酒都是年份雪利。即便是索雷拉出现后，年份雪利也没有完全消失，至少持续生产至 20 世纪。如今，依然不乏年份雪利酒的存在。不过少有酒庄会真的去发...
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药酒是在唐代出现的，古代同其他酒统称“醪醴”。我国最早的医书《皇帝内经》终就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。旧有商代、唐代、宋代诸说。近来，陈鸿飞、陈明在《科学博览》上撰文，又提出药酒起源于明代的说法。他们认为，「所谓药酒，系指用植...
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导语：20年前，曾在中央电视台频繁出现的这三款“广告白酒”，有你在喝的吗？新中国建立初期，我们国家所有的事业都是呈现百废待兴的局面，而荒废了近百年的白酒事业也是如此，为了尽快的让这流传了千年的文化继续流传，我们开始了撸起袖子加油干的局面，经过了几十年的努力，我们的白酒市场如今已经变成了百花齐放百家争鸣的繁荣景象。而在二十年前，我国瞬间流行起来一股广告白酒风潮，这股风潮来得猛烈，而这三款白酒曾经频繁...
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红酒冰冻结成冰后，会对酒液的口感有一定的影响，而且红酒结冰后会使瓶塞膨胀，造成漏酒的情况。如果酒液融化后，口感还好，可以继续饮用，但是如果酒液变酸，那么就不能饮用了。冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质肯定会受到一定的影响。轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中，因而，轻微的受冻不会对葡...
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在喝白酒的时候，发现白酒里面出现了混浊和沉淀，那么这酒还能喝吗？白酒里面为什么会出现混浊和沉淀呢？白酒出现混浊和沉淀的原因①出现浑浊的原因 因为白酒在酿制的过程中，需要进行加浆调度，如果所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，形成了我们看到的钙镁的盐类白色物质。②出现沉淀的原因有乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些...
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