古人经常说“何以解忧，唯有杜康”这句话连滴酒不沾的人都知道，很多人都有这个疑问？杜康酒喝了以后真的可以一醉解愁？虽然杜康酒历史悠长，但是销量却不是很高、其中原因有很多种、但最大的原因是现在市面上售卖的洛阳杜康和白水杜康这两款到底谁才是传统的杜康酒？因为分辨不清、所以很多酒友都不敢下手。其实两个地区杜康酒的来源都不一样，各有各的说法、对于网上说的杜康来源历史大多都是为了宣传而编造的，真正的来源我也不...
查看全文 >
你家有没有茅台酒我教你看日期喷码假酒无处可逃 茅台酒从95年开始有日期喷码在瓶盖上，一直到2016年 这种喷码茅台酒假的是特别多。喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂序号。真品的生产日期是以阿拉伯数字顺序排列，凡是用汉字标示年月日的，必是 假茅台酒。生产批号是以4位阿拉伯数字印出，两两相连，中间用两道短横 线相连分割。 真的茅台喷码特别漂...
查看全文 >
小瓶迷你洋酒是真酒吗？基本上都是真的，只不过容量不同而已，以前主要是国外跟正装一同生产，现在很多都是到国内灌装，但基本上也都是真酒，因为小瓶的是酒版/酒伴，主要是免费品尝、赠送的，造假成本比较高，而且利润太低，所以基本上没啥假的。小酒版洋酒都是真的小瓶迷你洋酒通常被称为酒版、酒伴、酒样，跟化妆品/香水中的小样是一个意思，就是容量很少的酒，至于小瓶迷你洋酒是真酒吗？通常来说都是真的，这种小酒版就是按...
查看全文 >
很冲实际上是一种感官感觉，每个人对很冲的体验生是不同的，同样的酒款，可能有的人觉得冲，有的人觉得不冲。那么酒冲与不冲与什么有关系呢？1.新酒一般都很冲 新酒一般烤出来之后，酒中的杂醇、硫化物以及其他易挥发物质含量非常多，而且酒精处于高度活跃状态，与水分子相互处于游离状态，所以新酒给人的感觉辛辣刺激、闻香和入口非常的冲鼻，滋味也不好；所以新酒一定要进行陶坛陈酿才行，这样酒才会醇厚饱满、滋味悠长。所以...
查看全文 >
散装白酒好还是瓶装白酒好，这个我认为看在什么样的前提下比较。而且目前散装白酒的争议性也是比较大，主要是以下的一些问题。第一是散装白酒没有任何的标示性，有的甚者没有厂名厂址。也就是凭信任的基础销售，当然这样的酒也不乏好酒。第二就是销售散装白酒的企业大都是传统的匠人作坊式企业或者说是没有发展成规模的企业，而这些传统企业，或者说传统酿造的东西尤其是传统白酒的酿造在环境上肯定是不如现在的一些偶尔冒烟的酒厂...
查看全文 >
1. 红酒≠葡萄酒红酒只是葡萄酒的一种。打个比方，我们习惯见到男人就喊帅哥，但男人不只有帅哥，还有普通哥、二逼哥……同样，葡萄酒不只有红酒.....还有白葡萄酒、桃红葡萄酒！2. 赤霞珠是什么酒？赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。品种可以告诉我们很多信息，比如：同样，在打开一瓶酒之前我们也能从葡萄品种得到很多信息：在哪儿看葡萄品种呢？新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：而旧世界...
查看全文 >
酒的种类其实是有多种的，按照原料来分的话一般常见的有谷物酒和果酒，前者是主要以谷物粮食酿制发酵的酒，而后则是用水果酿制的酒比如葡萄酒等；按照生产工艺来划分的话其实还有一种蒸馏酒，就是将低度数的酒通过蒸馏工艺得到最终产品，而这种酒往往酒精度比较高，比如中国白酒！酿酒的谷物谷物酒世界上有八大著名的蒸馏酒也叫烈酒依次为：来自荷兰的金酒/琴酒（Gin）、来自苏格兰的威士忌（Whisky）、来自法国的白兰地...
查看全文 >
一次吃饭的时候，听到隔壁包间有位喝醉的人吹牛说，他自己做的茅台以假乱真，现在你买三十年的老酒，他可以用茅台新酒给调出来，然后再灌进去三十年的酒瓶子，也就是说你花三十年的老酒钱买了个新酒。他还说，这都是良心的了，你花2000多想买当年的新茅台，他可以用王子酒调出来。他说自己还是比较良心的，从来不用什么敌敌畏加杂酒勾兑，因为那样容易出人命，还容易被人发现。都是用茅台系列的酒造假茅台酒，他还吹牛说，他的...
查看全文 >
1、酱香酒的成本既然说到了9.9、10元包邮，那我们就先来谈谈酱香型白酒的成本，要知道成本，就要了解它的生产工艺。酱香酒的生产工艺分为多个步骤：端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒进行勾兑。酱香酒的七次取酒，每次都在不同的季节周期进行，每一道酒在勾兑中都有着不同作用，譬如一、二轮次酒香气丰富而轻盈，口感相对硬朗，产量较低，在勾兑中起的是良好的调香和烘托作用；三、四、五轮次...
查看全文 >
