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纯粮食酒与勾兑酒的区别是非常之大的。纯粮食酒的原料成本、工艺成本、时间成本是非常高的，甚至超乎人们的想象，这是勾兑酒根本没法比的。从纯粮食酒的酿造原料来说，一般有高粱、大米、玉米、小麦等谷物。从酿制工艺来看，除了大米是采用固态糖化，液态发酵蒸馏外，高粱和玉米通常都是采用固态糖化、发酵、蒸馏，这个过程是非常繁杂的。所需要的时间短则10来天，长则几个月。丹凤高粱发酵完成的酒醅（酒糟）需要利用专门的设备...
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原浆酒与普通酒有什么区别？原浆酒是原料发酵蒸馏后，不经过任何勾兑混合的原始酒液；而普通酒都是经过勾兑混合得到，差异是非常明显的，虽然现在都比较倾向于原浆酒，普遍认为品质会更好一些，但实际没有经过贮藏的原浆酒并不适合饮用，且风味没有普通酒好。原浆酒和普通酒的区别所谓原浆酒，就是高粱、小麦等原料，经发酵、蒸馏得到，不经过任何勾兑、混合的原始酒液。在上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒，都属于原浆酒...
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收藏白酒，是现在很多人赚钱的一种方式，很多好的酒水如果经过收藏，价值能提升很多，转手发售能够获得更高的利益，但是并不是所有的白酒都可以，相反有些白酒越放越垃圾，而大家说的值得收藏的白酒，就是酱香酒，下面大家一起了解下八大收藏的酱香酒的理由吧！八大收藏的酱香酒的理由一、酱香酒的浓度科学合理酱香酒的酒清浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时酒精分子与水分子的亲和力要好一些，加之酱香酒的贮...
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白酒在我国是具有非常悠久的历史，而且我国人基本都是与酒打交道，在生活中酒是不可少的，许多爱酒的朋友经常会收藏一些名贵的酒，其原因就是为了提高酒的价值或者是个人是喜好，但是，大家都知道白酒在刚酿造出来的时候是非常烈的，有些酒者就会经常言论这是基酒吗，与原浆酒和勾兑酒有什么关系呢，下面小编带大家一起来了解下。首先，基酒是没进行过任何勾兑处理的原始酒液，也称为基础酒，他们的度数一般较高。基础的品质直接决...
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酱香型白酒的酿造工艺十分繁复，严格采用12987的传统生产工艺：1指一年一个生产周期，2指2次下沙，9指九次蒸煮，8指八次发酵，7指七次取酒，再经3年以上的窖藏，精心勾调合格后方能出厂上市！采用的原料也十分严苛，必须是本地小红粱为原料，水质为赤水河之水，赤水河又称美酒河、美景河，水里富含丰富的矿物质也是美酒的必备良品！所以成本自然比其他酿造香型的酒水生产成本更高！ 随着消费升级，消费者对白酒的了解...
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自从酱香酒上市之后，迅速打开了各地的销售入口，现在各地的人都能买大酱香酒来喝，然而却一直无法取代浓香酒的地位，很多人都没有去喝酱香酒，仍然在喝浓香型白酒，所以不知道酱香酒有什么值得喝的地方，更不知道酱香酒适不适合饮用，如果你也没有喝过酱香酒的话，那就和小编一起看一下酱香酒有什么值得喝的地方吧！一、纯粮酿造不上头酱香酒的酿酒过程也十分复杂，从下沙到取酒的周期长达一年，每一批酒取出后还要足年窖藏三个年...
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立夏过，秋分至，天气随时节变化逐渐转寒，如今正是饮酒吃肉的好时候，而老话讲的“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”也无不暗示此时不放开手脚为之后过冬蓄能，那么天寒地冻必然对身体有一定伤害，所以趁早完成“贴秋膘”无论是对于身体健康而言，还是其它养生方面都格外重要。那么秋分之时，我们应当选用一款什么香型的白酒作为这“贴秋膘”的首要“人”选呢？毫无疑问，当然是制作工艺和生产工艺最为贴合，讲究“顺天时，应地利...
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五月的天气真是喜人，五月也是樱桃的季节。肉嘟嘟的樱桃看着就很有食欲，口水要流出来了。正是樱桃上市的旺季，小伙伴们已经迫不及待的准备樱桃酒了。那么，问题来了，很多网友质疑自制樱桃酒有没有危害。今天小编来为大家普及一下自制樱桃酒的危害，自己做樱桃酒的危害。自制樱桃酒注意事项： （1、樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。2、有溃疡症状者、上火者、慎食；...
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