原浆酒与普通酒有什么区别？原浆酒是原料发酵蒸馏后，不经过任何勾兑混合的原始酒液；而普通酒都是经过勾兑混合得到，差异是非常明显的，虽然现在都比较倾向于原浆酒，普遍认为品质会更好一些，但实际没有经过贮藏的原浆酒并不适合饮用，且风味没有普通酒好。

原浆酒和普通酒的区别

所谓原浆酒，就是高粱、小麦等原料，经发酵、蒸馏得到，不经过任何勾兑、混合的原始酒液。在上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒，都属于原浆酒的范畴，如今则相对少见。

所谓普通酒，一般指的是市面上的成品酒，基本上都是在发酵、蒸馏之后，经过勾兑，达到目标香型的典型特征。当然这里的勾兑并不是指添加酒精、香精香料这些，而是通过不同度数、不同年份的酒进行勾兑混合。

要说原浆酒与普通酒有什么区别？其实很明显，原浆酒相当于不经过任何处理（除了封坛窖藏），而普通酒都是经过处理的酒，其口感风味肯定不一样，这一点是毋庸置疑的，由于原浆酒比较少见，所以如今都比较追捧原浆酒。

实际上原浆酒并没有想象中那么出色，由于蒸馏取酒后，没有经过任何勾兑处理，其醇、醛、酚类等物质都比较多，香气虽然丰富，但杂味、刺激感也比较强，通常不会直接饮用，即使作为原浆酒，也是会封坛窖藏，让杂醇、醛类等物质自然挥发。

另外在口感风味上，新生产出来的原浆酒口感也不如普通酒，风味比较单一，虽然该有的都有，但不够协调，很多风味都被掩盖，而普通酒经过不同度数、不同年份的酒勾兑，风味丰富且平衡，所以会更好喝一些。而陈年的原浆酒，体现的风味也是醇厚，丰富度跟成品酒相比还是略差一些的，所以不必盲目推崇。