茅台镇有好的粮食酒，当然不乏一些人有做劣质酒，酱香白酒又有坤沙，粹沙，翻沙，串沙酒，坤沙酒，在茅台镇也叫“捆沙酒”或“捆籽酒”，是传统工艺的大曲酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好，是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，并经过5年以上窖藏才能够出厂，传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。 粹沙酒 ，是用粉碎的...
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不知道各位酒友，有没有发现一个奇怪的现象，就是身边好多人都认为喝白酒不如喝洋酒放心，说白酒多半都是酒精勾兑，洋酒蒸馏入桶保存很安全，甚至有人说洋酒才是纯粮酒，这真的是荒天下之大谬！首先，所谓粮食酒，其实就是字面上的意思，指的是以粮谷为原料酿制而成的酒。洋酒当中，我们常喝的白兰地主要是以葡萄等水果作为酿酒原料，比如苹果白兰地、樱桃白兰地、果渣白兰地等；龙舌兰则以龙舌兰果为酿酒原料，朗姆酒以甘蔗糖汁为...
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不知道各位酒友，有没有发现一个奇怪的现象，就是身边好多人都认为喝白酒不如喝洋酒放心，说白酒多半都是酒精勾兑，洋酒蒸馏入桶保存很安全，甚至有人说洋酒才是纯粮酒，这真的是荒天下之大谬！ 首先，所谓粮食酒，其实就是字面上的意思，指的是以粮谷为原料酿制而成的酒。 洋酒当中，我们常喝的白兰地主要是以葡萄等水果作为酿酒原料，比如苹果白兰地、樱桃白兰地、果渣白兰地等；龙舌兰则以龙舌兰果为酿酒原料，朗姆酒以甘蔗糖...
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小瓶迷你洋酒是真酒吗？基本上都是真的，只不过容量不同而已，以前主要是国外跟正装一同生产，现在很多都是到国内灌装，但基本上也都是真酒，因为小瓶的是酒版/酒伴，主要是免费品尝、赠送的，造假成本比较高，而且利润太低，所以基本上没啥假的。小酒版洋酒都是真的小瓶迷你洋酒通常被称为酒版、酒伴、酒样，跟化妆品/香水中的小样是一个意思，就是容量很少的酒，至于小瓶迷你洋酒是真酒吗？通常来说都是真的，这种小酒版就是按...
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二锅头以前是一种工艺，什么酒都可以勾兑。所谓粮食酒，传统纯粮固态发酵法生产的白酒。是粮食在固态的情况下，蒸煮熟再加酒曲通过酒曲达到淀粉糖化和酒精发酵同时进行。勾兑酒，是新工艺白酒，所谓的勾兑是用食用酒精加水勾兑的。不管是酿造的纯粮酒还是酒精勾兑酒，度数都可以任意调制。纯粮固态发酵传统白酒最高度数可以到70度以上。而食用酒精，一般都是95度，用水勾兑，可以调制成任何度数的白酒。只是刚开始酒精勾兑酒多...
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很多不了解酒文化的人，都不知道品鉴酒的存在，那到底什么是品鉴酒呢？其实就是试饮酒，就是在买酒的时候，给你先免费品尝一点，如果喜欢就买正装，那品鉴酒是好酒吗？一般来说敢于让客户先体验后买的酒，都是好酒，为的就是体现价值。品鉴酒是免费品尝的好酒什么是品鉴酒？品鉴酒就是商家为了推销品牌而免费给顾客品尝的酒，一般都是很小瓶的，那这种品鉴酒是好酒吗？要知道品鉴酒和上市售卖的正装酒没有任何区别，只是容量不同而...
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去超市或烟酒专卖店买酒，货架上摆着各种品牌和各种价格的白酒，看着一个个精美的包装，买哪一种合适？不知道如何下手。相信大多人都经历过这种场景，我们都希望买一款好酒，那么什么是好酒？排除价格因素，我认为主要是纯粮食酿造的，都可以称为好酒。怎么来识别拿在手里的是那瓶酒是不是纯粮食酿造的？其实通过酒盒或酒瓶上的产品标准代号就可以识别。比如上面这款汾酒，产品标准代号是GB/T10781.2,代表固态法清香型...
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白酒是蒸馏酒。白酒是世界六大蒸馏酒之一，是使用高粱、小麦等粮谷等为原料，曲类等为糖化发酵剂，发酵后再经过蒸馏、陈酿而得的酒，酒精度数一般较高。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。酿造白酒主要使用的是粮谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麦、糯米、玉米等次之，因为古代交通不发达，酿酒所用的粮食都是...
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汾酒都是粮食酒。汾酒是使用高粱为原料，用大麦、豌豆制成的酒曲为糖化发酵剂酿造而得的白酒，酿酒原料中只有粮食，因此属于粮食酒。汾酒是清香型白酒的典型代表。汾酒（又称杏花村酒）是一种以高粱为主要原料制造而成的中国白酒，是中国传统名酒，产于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表。该酒以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。汾酒是中国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。杏花村有取之不...
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