文/酒头鸟 懂酒谛爱喝酒的人往往很容易能分出酱香型和浓香型白酒，毕竟有茅台、五粮液在前面扛着，这是成功男人的标配呀。但要说起芝麻香型，一般人很少能说出个一二。单看芝麻香型的介绍那就很玄乎了，芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故称“一品三味”。可说了半天，芝麻香型和芝麻烧饼到底有没有关系呢？答案是：可有可没有。说它有是因为都能品出芝麻香，说它没有是因为酒里一粒儿芝麻也没有。...
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白云边酒是兼香型酒中以酱为主的醇厚型代表。该酒以醇厚丰满、细腻圆润为特征，讲究幽雅厚实，给人一种非常舒适和愉快的酱陈香气和口味，回味悠长，其工艺特点是:采用纯小麦高、中温制曲，高粱酿酒，高温堆积，多次投料，续茬发酵，泥窖增香。其技术核心是解决酱和浓在工艺上的结合问题。即怎样把酱香酒的工艺精华——高温曲，高温堆积和浓香型酒的工艺精华——混蒸续茬、泥窖发酵巧妙地结合在一起，从而形成自己独特的生产工艺。...
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香槟果和香槟完全是两种不同的东西，香槟果是果实而香槟是一种起泡酒，只是名称相近而已。香槟果香槟果是番木瓜科的一种植物。香槟果原产于南美的厄瓜多尔等地，是山番木瓜和Vasconcellea stipulata自然杂交的产物。香槟果可生长在高海拔地区，是番木瓜科中耐寒性最强的植物。香槟果的果实呈五角形，可以食用。其果实无籽，混合了草莓、木瓜、奇异果、菠萝的味道。现在香槟果在其原产地以外的地区也有种植。...
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很多人一听白酒辣味重，就觉得是酒精度数高的原因，那白酒辣喉咙是和酒精度数有关系吗？具体如下：白酒会辣的真正原因白酒的酒体成分是非常复杂的，酒体中除了水之外还有醇类、醛类、酯类、酚类、微量元素等等成分，并且每种成分中还有其它复杂的子类成分。这些物质共同构成了白酒复杂的口感和风味，所以我们的白酒才会出现这么多的香型，那么在这些物质之中，到底是哪些物质决定着白酒“辣”的口感呢?其实，白酒酒体内的醛类物质...
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白酒收藏，一直都是我们关注的焦点，那么，怎样的白酒符合收藏者，或者是这些白酒具有收藏价值？首先从香型上辨别，酱香和浓香两大香型大多数符合长期收藏，但是清香型白酒呢？以“清”为主的清香型白酒也一样能长期存储吗？清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特点，就酒体自身的特点来说清香型的不如浓香、酱香符合长期收藏。像酱香、浓香型这样的高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒...
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夏季符合喝什么酒?其实适当的喝酒是有很多好处的，尤其是夏天的时候可以消暑解闷。夏季喝酒也是有选择的，那么夏季符合喝什么酒?夏季符合喝什么酒1、夏季符合喝白葡萄酒答案是白葡萄酒。夏天饮食应该以清淡为主,夏天不适宜饮用味道篇浓厚的红葡萄酒,对于体质敏感易热的人而言,在夏日饮用红酒比较容易上火。在地中海,海民们整个下午悠闲地坐在树荫下,桌上一只酒杯,半瓶白葡萄酒。这是典型的餐桌外葡萄酒生活,完全不考虑配...
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股骨头是人们大腿根部的骨骼，也就是屁股部分的骨头，这里的骨头是支撑人体上半身的重要组成部分，很多人的股骨头坏死之后都会认为是喝酒导致的，因为在患有股骨头坏死的病患中，大部分都有喝酒历史，而且还经常喝醉，那些没有就医的人会认为是喝酒造成的，真的是这样吗？股骨头坏死的症状有哪些？一、外伤外伤能够造成股骨头坏死，不过这种外伤造成的主要是老年人居多，老年人因为身体老化，身体机能和反应速度不是很快，如果路面...
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作为爱酒人士，经常在喝酒的过程当中，会碰到关于评价酒优劣的闲谈。我听到的其中一个尤为奇葩的说法：一哥们喝朋友的酒，口中称赞：这酒好，度数高。当然，这朋友不懂酒，实际上喝到的酒并不优质，可能是处于对朋友的尊重和奉承罢了。那么，白酒质量的优劣和白酒度数的高低有关系吗？今天，小编和大家来分享一下白酒度数的高低与白酒质量的关系。白酒度数白酒度数的高低主要取决于酒精（乙醇）的含量，乙醇含量越高，酒度越高，酒...
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好的葡萄酒一般都有很强的陈酿能力，但市场上90%的葡萄酒由于酿造技术的提高而不具备陈年能力，都需要在一定时间内饮用，才能充分发挥葡萄酒的最佳口感。现在，葡萄酒具有陈年能力，一般需要高超的酿造技术。因此，葡萄酒的价格会有所上涨，具有收藏价值的葡萄酒可以陈年，价格会更高。能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒，的干白葡萄酒，年份香槟和波特酒。红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少...
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