刚才在头条上看到一家安徽酒厂的年报资料，采购资料显示酿酒原材料采购金额5.8亿，而同期包装材料采购金额是6.2亿元。那么问题来了，如果长期这样，是不是说明真的是包装比酒贵了呢？答案是肯定没有酒贵，前提是别用金子或者银来做。目前包装市场上价格最高的是手工盒，大部分都是用纸做的，也有一些用木材的。而纸又分为白板，金卡和银卡，白板用的已经不多了，这都是追求高大上带来的结果。使用量最大的是金卡和银卡纸。不...
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尽管世界各地有着风格迥异的啤酒，但是他们都在使用水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原材料。仅仅是这四种原材料的混搭就可以给啤酒带来千变万化的味道。水对啤酒来说，水非常重要，平均下来一瓶啤酒里面90%都是水。早期酿酒大家都采用当地的自然水源。在化学和生物学都不发达的时代，因为水质的不同，促使各地出现了不同种类的啤酒。金黄通透的皮尔森啤酒就是依赖了捷克皮尔森市有的超软水酿造而成的。而水硬度较高的慕尼黑，则在...
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酱香型白酒的原材料是高粱、小麦和水。酱香型白酒是蒸馏酒，工艺复杂，源于茅台酒的酿造工艺，所以也叫茅香型白酒。酱香型白酒特点是酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久。酱香型白酒因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。酱香型酒的代表茅台酒，原料有高粱（酿...
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“酱香好酒不离高质红粮”。酱香型白酒的主要生产原料之一就是高粱，而正宗传统大曲酱香酒生产原料则必须是茅台镇当地生长的“红缨子”高粱，作为文化与品质相融合的酱酒品牌贵州白水杜康酱酒，完全选用红缨子高粱作原料，酿出酱香浓郁、酒体醇厚、独一无二的正宗品质酱香酒。那为何高品质酱酒要选用“红缨子”高粱来酿造呢？其有何特别之处？使得白水杜康酱酒也要凭借它才能出佳酿呢？一、良好的产区条件良好的自然生态、独特的土...
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很多人都知道三斤粮食一斤酒或五斤粮食一斤酒，却不太清楚酿造白酒的原材料有哪些？酿造白酒的原料有很多，一般来说，含有淀粉和糖的原材料就可以。根据材料的不同酿出酒的可分为三类，粮食酒、薯类酒和其他酒。粮食酒的酿造材料包括高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆、大麦、小米及绿豆等。常用的粮食有五种，有高粱、玉米、小麦、大米及糯米，在成品白酒中有着不同的体现。酿造白酒原材料的那些事儿倒一小杯酒，闻到粮食的味道...
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在保持特色中寻求合作 现在,由于市场的开放,再加上加勒比海地区的增长前景可期,区域策略专家认为,加勒比海的小酿酒厂应该共同合作,以达到经济规模. 加勒比国家联盟的ManuelMadrizFornos正在推动酿酒厂的现代化合作,以及在广告与营销方面的共同宣传.他现在是27国协会的贸易代表,他说,共同推广负责任的饮酒态度,既能提高各产品的度,又无损于各别的独特形象. Madriz说,"朗姆酒是充满文化...
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特基拉酒的原材料是蓝色龙舌兰，一种仙人掌属的植物，且只能在墨西哥特基拉镇生产。特基拉酒是龙舌兰酒的一种，在其他地区或使用其它品种龙舌兰生产的酒可以叫做Pulque或Mezcal。特基拉市〈Tequila〉一带是为蓝色龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。 根据墨西哥法律，特基拉酒（Tequi...
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黑皮诺Pinot Noir黑皮诺是个优雅而高贵的葡萄品种，这一点从它的身世便能窥得一二。相传在14世纪，勃艮第大公菲利普二世独爱黑皮诺的优雅，下令拔除其他红葡萄品种而独宠黑皮诺。因此，勃艮第也成为了优质黑皮诺的代名词。但是，黑皮诺也是一个非常难伺候的葡萄品种：喜欢凉爽气候，皮薄，抗病性弱。黑皮诺葡萄酒普遍颜色较浅，酒体较轻，而且酸度高，通常会带有红色水果（樱桃、草莓、覆盆子）的香气。然而，黑皮诺也...
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刚才在头条上看到一家安徽酒厂的年报资料，采购资料显示酿酒原材料采购金额5.8亿，而同期包装材料采购金额是6.2亿元。那么问题来了，如果长期这样，是不是说明真的是包装比酒贵了呢？答案是肯定没有酒贵，前提是别用金子或者银来做。目前包装市场上价格最高的是手工盒，大部分都是用纸做的，也有一些用木材的。而纸又分为白板，金卡和银卡，白板用的已经不多了，这都是追求高大上带来的结果。使用量最大的是金卡和银卡纸。不...
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