大家好，我是只做高品质酱香美酒的三哥，最近大家对于茅台镇“镇酒味”这个词讨论得非常的激烈，那么到底什么是茅台镇镇酒味呢？其实我觉得茅台镇镇酒味这个词有点过于偏激了，不可否认的是茅台镇的好酒还是有很多的，但是如果我们站在部分酒友的角度去考虑的话，这也并不是没有原因的。不过我们对于镇酒味的理解实在是太乱了。有的人认为有杂味的酱香酒就是镇酒味，有的人认为不好喝的酱香酒就是镇酒味，甚至有人认为不合自己口感...
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大家好，我是只做高品质酱香美酒的三哥，最近大家对于茅台镇“镇酒味”这个词讨论得非常的激烈，那么到底什么是茅台镇镇酒味呢？其实我觉得茅台镇镇酒味这个词有点过于偏激了，不可否认的是茅台镇的好酒还是有很多的，但是如果我们站在部分酒友的角度去考虑的话，这也并不是没有原因的。不过我们对于镇酒味的理解实在是太乱了。有的人认为有杂味的酱香酒就是镇酒味，有的人认为不好喝的酱香酒就是镇酒味，甚至有人认为不合自己口感...
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经常喝茅台酒的人都知道，茅台酒是非常稀缺的，并且不可复制。但是少有人知，这到底是什么原因造成的。文东今天和大家讲讲我们的茅台。茅台酒有什么特别？白酒酿造的原料颇多，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。而高粱是酿酒的最好原料，因为高粱酿酒是最香的，只有高粱皮里面含有单宁。玉米做的酒是最次的，因为玉米做的酒特别烈。玉米酒精主要用于制作乙...
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原生是一个比较直观的中性的形容词，一般代表着一种自然而然的结果。在工业与现代化发展的前提下，能够放在这个词后的宾语已经越来越少，“物以稀为贵”，故而能称得上原生的价值也都渐渐不菲起来。当然，也不是说原生就是真实或者就意味着好，这个我们还是得客观地、多方面地看待。关于酱香型白酒，为什么只有茅台镇才能出产原生的？这个问题要从起源说。茅台镇位于神州大地的西南部，贵州高原的西北部，高原中的峡谷地带，这里冬...
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都说离开了茅台镇，就产不出正宗酱香酒。为什么呢？原因主要有以下四点： 其一，特殊的地理位置和气候： 茅台镇位于贵州高原的最低点，属于四周高中间低的盆地地形，在周围海拔都在1千米以上的情况下，它的平均海拔仅4百米左右。这样的地势使得它远离了高原气流，终日云雾密集。 茅台镇属于典型的亚热带季风气候，夏季气温持续在35℃—39℃长达五个月以上，长久笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中，适宜酱酒微生物的生成与繁...
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相信大家都知道贵州茅台镇，如果不是本地的至少也听说过，毕竟会喝酒的朋友都了解，茅台镇是典型的生产酱香型白酒，如大家都熟悉的“茅台酒”。而且现在许多酒友都是从浓香型白酒转为饮用酱香型白酒，但是好的酱香型白酒只有当地才能生产出，这是为什么呢，下面小编为大家分享下。一、美酒河茅台镇酿造酒的水源都取源赤水河，因土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。而且由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透...
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纯正白酒，离不开茅台，不管是酿造过程还是窖藏过程，微生物群落必不可少，离开茅台镇，这种长期生存在茅台镇的特殊微生物都存活不下来。酿造酱香型白酒的材料也是特别有讲究，取材上用的是茅台镇本地种植的红缨子高粱、本地小麦和赤水河之水，河水因为地质原因，富含特殊的矿物质。茅台镇年平均气温18摄氏度，冬季最低气温2.7摄氏度，夏季最高气温40.6摄氏度，炎热季节持续半年以上，冬季温差小，无霜期长。这里的空气湿...
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茅台镇，贵州省遵义市仁怀市下辖镇。位于赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带，建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。 赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，茅台镇是中国酱酒圣地，...
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自古以来，有中国人的地方，都有一张热气腾腾的餐桌，而在这张餐桌上，有日出而作、日落而息的一粥一饭，有酸甜苦辣、风味各异的菜肴，当然也有必不可少的酒。然而来自茅台镇的酱香美酒，更是让人为之疯狂的存在。那么，为什么只有在茅台镇酿出来酒，才是口感纯正，酒液甘美的好酒呢？首先我们要知道，正宗酱酒不可复制。即便采用一样的生产工艺和原料，出了茅台镇却酿造不出同样品质的酱香型白酒来，根本原因是其具有极强的排他的...
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