近日，中国裁判文书网公布的一则信息显示，一名消费者状告辽宁乐天超市有限公司出售的进口葡萄酒不符合国家卫生安全规定，经法院终审判决，辽宁乐天超市十倍赔偿消费者，共计41680元。三大问题，商家不能自证清白据了解，该案件中消费者一共提出三点质疑，一是葡萄酒标签标明“微量”二氧化硫，没有标明具体含量；二是标签上贮存条件的表述不符合国家规定；三是葡萄酒没有标注生产日期。法院结合案情并依照国家相关规定，认为...
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近日，中国裁判文书网公布的一则信息显示，一名消费者状告辽宁乐天超市有限公司出售的进口葡萄酒不符合国家卫生安全规定，经法院终审判决，辽宁乐天超市十倍赔偿消费者，共计41680元。三大问题，商家不能自证清白据了解，该案件中消费者一共提出三点质疑，一是葡萄酒标签标明“微量”二氧化硫，没有标明具体含量；二是标签上贮存条件的表述不符合国家规定；三是葡萄酒没有标注生产日期。法院结合案情并依照国家相关规定，认为...
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在葡萄酒的中文背标上，在原料与辅料一栏中会标示有：葡萄汁和二氧化硫（SO2）。英文背标上标注：“Contains Sulfites”。这时消费者会疑惑，不是说葡萄酒是纯天然，无添加的产物嘛，怎么还会添加 SO2 呢？对人体会不会有害呢？1、是不是所有葡萄酒都必须添加 SO2？葡萄酒一定要添加 SO2 吗？答案：不是。并不是所有葡萄酒都会添加 SO2，有些酒庄比较偏执，不添加任何物质，但这类葡萄酒需...
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看葡萄酒配料表中，就会发现出现了添加物“二氧化硫”，了解化学成分的就会发现这东西是有毒的，那家里二氧化硫的葡萄酒能喝吗？当然可以，几乎每瓶葡萄酒都含二氧化硫，包括拉菲这些顶级红酒，可以说是必不可少的成分本，而葡萄酒二氧化硫的作用就在于防腐，只不过含量很低，各国都会有明确规定。葡萄酒二氧化硫的作用二氧化硫是属于有毒气体，但在葡萄酒配料中却能看到它的身影，属于有人会存在担心。其实二氧化硫有毒，但也是一...
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葡萄酒一般都含有二氧化硫，只有少部分有机葡萄酒没有二氧化硫。葡萄酒中的二氧化硫起到抗氧化和消灭细菌的作用，少量二氧化硫对红酒和人体没有危害，可以保护红酒不被氧化，喝前醒酒就能去掉。如果没有二氧化硫，葡萄酒会短短的几个月之内坏掉。二氧化硫对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种，二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的的细菌抑制剂)。第二，它又是一...
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葡萄酒中添加的二氧化硫是有限制的，正常的添加量对大部分人都是无害的，但是对部分二氧化硫过敏或哮喘症患者可能会造成不适。在打开酒瓶后，把红酒倒进醒酒器中静置，二氧化硫就会挥发掉。我国对二氧化硫作为葡萄酒的添加剂，在使用量上，有严格的规定，作为添加剂的使用高值为0.25g/kg，二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg(国家食品安全标准gb 2760)。而在这个值内，就算天天饮用，只要不过量饮酒，其实都...
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近年来随着生活水平的提升，人们对食品安全与健康的关注度持续提升，经常饮用葡萄酒的朋友在背标上常能看到二氧化硫这些字眼，随即联想到影响健康的汽车尾气，大气污染，酸雨等。惊恐道：二氧化硫是有害的吧，怎么会添加在葡萄酒里呢?是不是假酒呀，进口酒是纯天然没有添加剂的!其实不然，待请听笔者细细道来......一 自古有之二氧化硫或其衍生物(亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐)其实被广泛得应用于葡萄的采摘、酿制...
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很多人爱自己酿造葡萄酒是因为自己亲自动手酿造一瓶属于自己的葡萄酒很有成就感，但是在酿造过程中难免会出现各种各样的问题，尤其是因为个人卫生问题导致最后酿造葡萄酒失败，而这其中尤其是无法做到无菌，而葡萄酒厂一般会选择加入二氧化硫营造无菌环境，而我们需不需要加二氧化硫呢？国家法律规定葡萄酒中二氧化硫的含量不能超过250mg/L。如果是一瓶750ml葡萄酒，那么其中的二氧化硫的含量不能超过187.5mg，...
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