为了与全球变暖相抗争，干邑的生产商正在考虑颠覆悠久的酿造传统，转而采用新的葡萄品种酿造干邑。当地的王牌品种白玉霓Ugni Blanc因早熟导致酸度缺失，或将面临被动“失宠”的局面。干邑Cognac是白兰地中颇具盛名的支流，产于法国西南的干邑地区，出自共计78000公顷的6块地域中。根据法国葡萄酒AOC原产地命名保护制度，干邑的酿造以白玉霓Ugni Blanc、白福儿Folle Blanche和鸽笼...
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激动人心的“双11”又将如约而至，苦等了一年的“剁手党”、“囤货党”的购物热情也被极速点燃。这个双11其实相比过去又有了很多新变化：例如预售期进一步拉长，提前了4个小时；例如直播大战白热化，仅双11预售首日，李佳琦便销售破百亿；例如“双11”已经跨过了13个年头，品牌营销的方式从单一降价到多元化升级。在这些新变化背后，其实对参与这场大战的入局者而言提出了更高的要求和更大的考验，1919作为酒类老牌...
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从千亿企业到万亿产业，川酒正在经历一场新的变革。文 | 云酒团队借力川酒全国行，川酒军团们又开始了新的“奔跑”。9月9日，由四川省经济和信息化厅指导，四川中国白酒金三角酒业协会主办，泸州老窖股份有限公司承办，五粮液、剑南春、郎酒、水井坊、舍得协办，云酒传媒执行的2019川酒全国行第二站在在贵阳会展中心正式揭幕。今年是川酒全国行的第三年，也是四川省委、省政府提出“川酒振兴计划”、将食品饮料产业纳入全...
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传统工艺和科技创新双重助力下的产品力，才是“椰岛现象”的核心。文 | 云酒团队“椰岛现象”，这是2018年酒类行业的关键词之一，而在2019年，椰岛现象可能升级为一场“市场风暴”。从现象到风暴，有人说马金全统帅有方，有人说椰岛酒业的市场模式超前，也有人被其在各类酒展上的精彩亮相所吸引……椰岛酒业的王牌究竟是什么？技术研究中心落地，为健康“保驾护航”论椰岛酒业2018年的战略，“重新定义健康酒”无疑...
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文| 梦子在国产葡萄酒“张长威”三强的阵营之中，张裕主打大单品战略，长城如今主推新五星。而威龙葡萄酒却走了一条自己的路——有机葡萄酒。为何威龙葡萄酒会主打有机，这还要从威龙葡萄酒对品质的关注说起。（有机是国家食品安全的最高等级）威龙是国内拥有最大自有基地的葡萄酒企业，为“有机”创造了基础在中国的葡萄酒生产的历史上，几十年以来，不少葡萄酒企业都并不亲自负责葡萄的种植，而是将这一环节外包给农户，等到采...
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中国葡萄酒目前的困境和严峻形势，源头在哪？文 |刘世松（ID：YJTT2016）*作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、滨州医学院副教授、中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长本月，2021智汇山海巅峰会在烟台举行。23位云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员，作为中国酒业最大智慧群体的代表，碰撞智慧，激荡思想，以独立观点影响行业。云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、滨州医学院副教授、中国食品科学技...
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导语：四川又一白酒高调复出，63的价格399的品质，网友：王牌中的王牌无川不成军，铁血川军想必中国人都知道，川军不灭，华夏不亡。如今咱们中国在这些英雄先烈的努力下、牺牲下。经济发展迅速，国人生活越来越好，物质方面也越来越优越，所以白酒产业也越发昌盛。所以我认为白酒同样也是这样，无川酒不成酒，整个中国白酒绝对会黯然失色，也不会发展到当今这个地步。四川白酒多，有名的白酒也不少。香气悠久，口感醇厚，一线...
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为了与全球变暖相抗争，干邑的生产商正在考虑颠覆悠久的酿造传统，转而采用新的葡萄品种酿造干邑。当地的王牌品种白玉霓Ugni Blanc因早熟导致酸度缺失，或将面临被动“失宠”的局面。干邑Cognac是白兰地中颇具盛名的支流，产于法国西南的干邑地区，出自共计78000公顷的6块地域中。根据法国葡萄酒AOC原产地命名保护制度，干邑的酿造以白玉霓Ugni Blanc、白福儿Folle Blanche和鸽笼...
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人在江湖漂啊，哪有不挨刀啊，酒精考验是躲不过的。酒场上的人一般可分为六类：与酒一体酒我不分的为酒神，以酒助兴文采泉涌的为酒仙，借酒壮胆冲锋陷阵的为酒勇，把酒自乐逍遥一时的为酒徒，醉酒闹事丑态百出的为酒鬼，用酒搭台与狼共舞的为酒奴。凡人饮酒，但求一醉；智者饮酒，但求滋润。人与人之间，喝酒是有区别的，有区别就会产生境界。饮者可分五层境界：酒人、酒霸、酒杰、酒圣、酒仙。快来看看你处于哪一层吧。01 酒人...
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