原创 记者 张瑜宸 华夏酒报订阅号 今天“葡萄酒二三月基本没什么销售。从四月开始，随着餐饮业的复苏，销售情况有所好转，但总体较去年同期还是大幅下滑的。”“我们年前就从海外定的葡萄酒，受疫情影响一直进不来，最近刚接到消息，可以发货了。上半年基本就是在深度清理库存。”近日，《华夏酒报》记者在进行全国葡萄酒市场现状调研时，听到不少经销商都在“诉苦”，今年的中国葡萄酒市场将是一本难念的“经”。01行业现状...
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只要瓶盖密封完好，瓶内酒液圆满，无挥发跑液现象，打开香味就喷涌而出，我认为怎么喝都可以。我记得有次中央电视台经济频道采访国内某知名老酒收藏家，他就说他只喝贮存20年以上的老酒，按他的表述是老酒喝起才有滋味。像他这种朋友是自身有条件也消费得起，但普通人即便珍藏得有老酒，可能也舍不得拿来喝，要么卖掉，要么就像题主说的用于调酒。在这里，我要提醒大家的是，老酒并不是“越陈越香”。酒中的呈香物质是酯类元素，...
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我的一位助理刘晶，是个小女孩，她大学本科学的是食品工程专业，但她不喝酒。有一次她和我讨论起“喝少点、喝好点”这个观念（这个观念最早我是在三圣小庙先生的《酒畔文谈》一书中读到的）。她所理解的“喝少点，喝好点”是更健康的一种饮酒方式。“喝少点”就是总量喝得少，酒毕竟含有大量乙醇，对身体有负面影响，喝少点，会减轻肝脏等器官的代谢负担；所谓“喝好点”，是因为喝得少了，就尽量喝好一点的酒，比如你平时喝十几块...
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人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“body”（酒体）这个词。当然，作为一个懂礼貌的人，我们通常不会随便议论他人的“body”（身体）。但在葡萄酒领域，这个词并不是用来描述一个人的身材，而是用来描述葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重、或淡或稠的感觉。 酒体可以分成三类：轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。 这三者的区别，我们可以通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。葡萄酒的酒体是由多个因素...
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在俄罗斯啤酒的地位在酒精类饮品中仅次于国酒伏特加。啤酒的类别也不像德国啤酒那样依发酵方法区分，俄罗斯啤酒主要以颜色区分为浅色啤酒，红啤，黑啤等等。一些酒精度很高的烈性啤酒也颇受欢迎。而俄罗斯啤酒中当属波罗的海啤酒（Baltika）较为，且代表了俄罗斯啤酒的整体状况。1990年，波罗的海啤酒公司在圣彼得堡成立，公司发展到今天，已经成为俄罗斯较大的啤酒生产企业，是俄罗斯啤酒行业的领头羊，占俄罗斯啤酒市...
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留了言，朋友圈的小红点亮起，小小激动一下。当然，都是“你的朋友XX给XX点赞”…和你一点关系都没有。就像新闻有套路一样，朋友圈也有套路。照着套路回答，不仅更容易收获回复，还能提升两人的亲密度呢……这种套路，我们来看看吧：01 | 一瓶老酒的照片王老师的老板发了一瓶1986年的龙船，并附了一段话：我该如何回复他？a.陈年能力非凡的经典波尔多b.配图不该用1976年的龙船吗？c.最多再放个4、5年吧，...
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早期对于啤酒，我的印象就是绿色瓶子里装着又苦又酸的酒，真的很难喝。但总见有人把它当汽水来喝，可是自己喝了之后，总觉得好难喝，而且喝了一点也不解暑啊，喝了很想喝水。现在分析过来应该是他们一直喝白酒的，对于这点酒精度来说小意思了。另外，啤酒除了苦味之外，确实有着很好的麦香。所以，它也叫液体面包，特别是那些做体力活的人会喜欢喝它，一个解渴消暑，一个是补充营养。不过啤酒的苦味确实让我不好接受，只到后来我接...
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我们用高脚杯喝进口葡萄酒是一种享受是怎么理解的呢？当我们在喝进口葡萄酒都是用水晶高脚杯的，也是一种享受，最好的水晶杯，接下来跟着小编来一一学习吧！ 一、关于用高脚杯喝葡萄酒 我们喝进口葡萄酒都是用水晶高脚杯的吧，用高脚杯喝着葡萄酒是一种享受！ 最好的水晶杯，应该是人工吹制的，用《神之水滴》中的说法，就是“薄如冰韧”。这样的通透纤薄的杯身，让我们可以更好地鉴赏美酒的色泽。将酒杯举...
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