“熟悉的陌生人”——这是中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在2017年首届问酒论坛上对白酒的一个形象比喻。“真正懂酒的消费者很少，被误导者不在少数。中国酒业急需面对消费者开展科普教育！”类似这样的声音近年来被经销商不断提及。基于这一现状，继去年首届问酒论坛之后，11月17日，中国酒业协会在上海酒博会期间召开第二届问酒论坛，内容直指所谓的“酒桌常识”以及一些流传甚广的“酒桌谣言”。由专家答疑与盲品打...
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在数千年的悠悠岁月里，中国酒从中国传统文化中汲取了无穷无尽的精神营养，成就了精湛的酿造工艺和各式美酒。今天，请您跟随我们的解说员一起出发，寻找新疆白酒业与六百年酒文化历史的源头，深入了解中国美酒。百商创富合作商寻源古城 ——游客接待中心游客服务中心，左右两边分别是“光辉历程墙”和“品质见证墙”，展示的是1952年建厂以来公司在品牌和质量方面获得的国家级和自治区级的荣誉。中心的沙盘就是用泥塑从拌料、...
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11月17日，中国酒业协会继续在上海酒博会期间召开第二届问酒论坛，本次活动秉承首届问酒论坛开创的普及酒类知识的宗旨，采用趣味知识问答的形式进行，为大家厘清关于酒的谣言，让流言止于智者，经过六轮趣味知识问答，破解了很多长期在朋友圈流传的“酒桌疑惑”。酒桌疑惑：将葡萄酒滴在纸巾上鉴别真假的方法科学吗？ 答疑人：著名葡萄酒专家李德美葡萄酒里面的颜色是什么？它是一种酚类物质，从化学上来说什么叫酚，羟基连在...
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“熟悉的陌生人”——这是中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在首届问酒论坛上对白酒的一个形象比喻。中国是酒的故乡，对于广大消费者来说，白酒却犹如熟悉的陌生人，大家天天都在喝，但真正了解其产品知识、饮酒常识的人并不多。因此消费者常常被各种误导所迷惑。事实上，不仅白酒，包括葡萄酒、洋酒、啤酒、黄酒、果露酒等等各酒种，真正了解她们、能够说出其中一二三的人也只是小部分，绝大多数人还是两眼一抹黑。正是基于这一...
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“熟悉的陌生人”——这是中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在首届问酒论坛上对白酒的一个形象比喻。中国是酒的故乡，对于广大消费者来说，白酒却犹如熟悉的陌生人，大家天天都在喝，但真正了解其产品知识、饮酒常识的人并不多。因此消费者常常被各种误导所迷惑。事实上，不仅白酒，包括葡萄酒、洋酒、啤酒、黄酒、果露酒等等各酒种，真正了解它们、能够说出其中一二三的人也只是小部分，绝大多数人还是两眼一抹黑。为了向消费者...
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11月17日，中国酒业协会继续在上海酒博会期间召开第二届问酒论坛，本次活动秉承首届问酒论坛开创的普及酒类知识的宗旨，采用趣味知识问答的形式进行，为大家厘清关于酒的谣言，让流言止于智者，经过六轮趣味知识问答，破解了很多长期在朋友圈流传的“酒桌疑惑”。问题：对白酒来说，度数越高越值钱，高度酒就是比低度酒好，对吗？ 答疑人：江南大学酿酒微生物与应用酶技术研究室主任徐岩权威答案：是不是酒度越高越值钱？高度...
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11月17日，中国酒业协会继续在上海酒博会期间召开第二届问酒论坛，本次活动秉承首届问酒论坛开创的普及酒类知识的宗旨，采用趣味知识问答的形式进行，为大家厘清关于酒的谣言，让流言止于智者，经过六轮趣味知识问答，破解了很多长期在朋友圈流传的“酒桌疑惑”。问题：网上流传将碱面加入白酒当中，加热之后即可通过酒色变黄与否鉴别是不是粮食酒，此方法靠谱吗？答疑人：中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚权威答案：酒的分...
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史话（八）中国酿酒历史悠久，长期以来，形成了很多历史名酒。尤其是到了清代，随着社会逐步稳定，人口剧增，酿酒业达到了空前的发达，出现了茅台酒、薛涛酒（全兴大曲的前身）、双沟大曲等。还有许多名酒则是源于清代以前，但都是在清代名噪一时，飘香各地，如安徽的口子酒、江苏的洋河大曲、四川的绵竹大曲等。而四川杂粮酒（五粮液前身）、泸州大曲、安徽古井贡、贵州小曲（董酒前身）、陕西柳林酒(今西凤酒前身）等，虽然都有...
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要说前几天举办的国际酒博会第二届问酒论坛上最大的赢家是谁，恐怕还是茅台，毕竟在国家级的评委们盲品下，茅台的系列酒在四个价格区间都拿了第一。尤其是茅台汉酱酒，作为新型酱香型白酒更是获得了最高分，让这酒的价值增加了不少，估计此次过后茅台汉酱酒要涨价了吧！茅台汉酱酒怎么样？茅台汉酱酒怎么样？茅台出品的51°柔和酱香型白酒看来似乎很受欢迎，毕竟算是放下了传统53°酱香型白酒那种傲气，自然也让一部分人能够接...
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