酱香型白酒的发酵过程以条石窖池为发酵容器，以高粱、小麦、水为原料，以酒曲、糟醅、窖泥中庞大微生物体系为保证，从而实现的固体、液体、气体三相界面复杂的物质能量代谢交换过程。窖泥对浓香型培养和养护窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。窖泥作为微生物的载体，发挥了十分重要的功能和作用，被称为酿酒“微生物黄金”。窖泥的重要性体现在为酿酒微生物发酵提供适宜的环境，而微生物种群...
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人在江湖飘，哪有不挨刀的。这句话说的一点不错，但是在现实生活中，很多的事情大家是可以避免挨刀的现象出现的。要生活和工作，与人一起吃饭是不可避免的一件事情，和领导一起吃饭有些单位也是很正常的事情，这就需要你有提前的准备，才可以不在餐桌礼仪上影响你的“仕途”。那么给领导敬酒如何说，给领导敬酒的客套话有这些呢？1、送领导什么酒好？需高端上档次、品牌度大2、陪领导喝酒的劝酒词有这些跟领导吃饭要注意什么和领...
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泸州老窖是产于四川泸州的酒。泸州老窖是中国白酒品牌，是浓香型白酒的代表，使用高粱等粮谷为原料，中高温曲为糖化发酵剂，泥窖为发酵容器酿造而得，窖香浓郁。泸州老窖是中国的一个白酒品牌，发源于四川泸州。泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化...
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泸州老窖是四川泸州生产的白酒。泸州老窖是浓香型白酒的代表，发源于四川泸州，使用高粱等粮食为原料，固态发酵法酿造而得，使用泥窖为发酵容器，酒液窖香浓郁，清冽甘爽。泸州老窖是中国的一个白酒品牌，发源于四川泸州。泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无...
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导语：内蒙古的酒席到底有多豪华？广东、上海人都得说一句：服气！请客办酒席始终在各地都是极为重视的事情，其也有着源远流长的文化意义，农耕文明最初物质资料匮乏，血缘与地缘关系成为聚集起众人最重要的纽带。如此长远流传下来，家家户户因乔迁、新生之喜、花烛喜事等各样大事而摆出好酒好菜的酒席，邀请亲朋好友欢聚一堂共同分享喜庆与喜悦，已然成为各地人血脉中不可磨灭的印迹，也是必不可少的传统习俗，是乡风乡俗中温情和...
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导语：全国哪里的酒席最豪横？经评选，该省居首位，竟无“省”能敌俗话说，天下没有不散的宴席，只有不散的酒席。可想而知酒席在我们生活中的地位有多高。不仅是结婚生子，还是仙人归西，按照中国人的传统就是要摆上几桌，酒则是必不可少的元素。但说到酒席，全国各地因为文化差异的原因，在酒席上也大有不同。有的地方讲究的是以节俭为主，主要是图个热闹图个喜庆。但有的地方却大大相反，他们的酒席不仅有山珍海味，还讲就着一个...
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点击上方↑↑关注，获取更多酒文化知识。凡是关于喝酒、酒量一类的新闻，一定少不了山东人，放眼全国，酒量最好的未必是山东，但喝酒最讲究、规矩最多的地方，毫无疑问是山东。在山东的酒场，喝酒规矩简直数都数不过来。本文就以山东的酒席座次和敬酒规矩带各地酒友领略一下山东人的酒桌文化。酒席座次跟大多数北方城市一样，在山东正式的酒场一般都是围坐圆桌，那我们就以规格最高的“四陪四客”8人席为例，讲一下常见的酒席坐法...
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现在一提到“酒桌”，大家能想到的可能就是很多人不停地敬酒、劝酒、商业互吹，仿佛酒席就是一个大家一起客套的地方，因此很多人也十分厌恶。然而，在古代，酒席可以说是一个高雅的地方，除了喝酒吃饭，人们还会有很多种酒桌游戏，既丰富了酒席的内容，又增添了文雅气息。下面就让我们来一起看看古人的酒席是什么样的吧。酒桌宴席是中国人重要的精神舞台。无论悲欢离合，无论喜怒哀乐，都能在一席觥筹交错之间畅饮而尽，欢谈而散。...
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都说广东人是食物链的顶端，其实说到婚宴酒席，福建人才是真的“壕”，据当地人介绍，福建本地随便一场酒席都是3000元，但是在农村地区，村民喜欢在家里摆酒，一方面是为了省钱，另一方面为了尊重当地的风俗习惯，在家里摆酒更接地气。福建酒席一般是以海鲜为主，一桌1800元 20道大菜！鸡鸭鱼虾，汤品甜点一应俱全，分量十足，宾客直呼吃不下了，太撑了！一起来看看福建酒席的硬菜吧。迎宾拼盘一般酒席开场都会先上一叠...
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