高贵典雅的苏玳贵腐甜白（Sauternes），是蜚声国际的甜葡萄酒，波尔多（Bordeaux）闪亮的明珠，甜渣党的心头爱宠。对这自诞生之日就与“贵”相连的“黄金液体”，你了解多少？1、苏玳地区的贵腐菌大概是个处女座众所周知，苏玳贵腐甜白由感染了贵腐菌的贵腐葡萄酿造。贵腐菌是由一种叫“Botrytis Cinerea”的真菌引起的，这种真菌在不同的环境中感染葡萄时，会产生完全不同的效果。在持续比较...
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说到法国波尔多，最先想到的肯定是它远近闻名的红葡萄酒。若提到白葡萄酒，人们第一时间想到的也会是苏玳（Sauternes）及巴萨克（Barsac）地区的贵腐甜白葡萄酒。其实，除了顶级的干红和甜白，波尔多在酿造顶级干白方面也十分在行。关键品种：“外来者”长相思波尔多的白葡萄品种主要为赛美蓉（Semillon）及长相思（Sauvignon Blanc）。图片来源：www.pessac-leognan.c...
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说到法国波尔多，最先想到的肯定是它远近闻名的红葡萄酒。若提到白葡萄酒，人们第一时间想到的也会是苏玳（Sauternes）及巴萨克（Barsac）地区的贵腐甜白葡萄酒。其实，除了顶级的干红和甜白，波尔多在酿造顶级干白方面也十分在行。关键品种：“外来者”长相思波尔多的白葡萄品种主要为赛美蓉（Semillon）及长相思（Sauvignon Blanc）。图片来源：www.pessac-leognan.c...
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除了波尔多红葡萄酒之外，法国波尔多地区还生产一些世界上最好的白葡萄酒。波尔多最好的干白葡萄酒是波尔多地区独有的，世界上其他任何地方都找不到这样的葡萄酒。然而，与许多优质葡萄酒一样，它们的产量很小。Bordelais在该地区的许多地区生产干白葡萄酒，包括来自主要红葡萄酒Haut-Médoc地区的一些葡萄酒，但波尔多的大部分干和半干白葡萄酒来自以下三个区：Pessac-Léognan（peh sack...
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说到波尔多葡萄酒，很多人都会想到波尔多红葡萄酒。波尔多红葡萄酒无论是口感还是酒质上都非常的受青睐。当然波尔多葡萄酒除了红葡萄酒以外，还有好的白葡萄酒。波尔多白葡萄酒中有名的是甜白葡萄酒，一些世界上伟大的甜白葡萄酒生产酒庄集中于苏岱和巴萨克产区。波尔多的白葡萄酒大多数由长相思、赛美隆、麝香等葡萄酿制而成。好的白葡萄酒产于pessac-leognan，常常是长相思与赛美隆的混合酒。根据aoc的规定，这...
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除了波尔多红葡萄酒之外，法国波尔多地区还生产一些世界上最好的白葡萄酒。波尔多最好的干白葡萄酒是波尔多地区独有的，世界上其他任何地方都找不到这样的葡萄酒。然而，与许多优质葡萄酒一样，它们的产量很小。Bordelais在该地区的许多地区生产干白葡萄酒，包括来自主要红葡萄酒Haut-Médoc地区的一些葡萄酒，但波尔多的大部分干和半干白葡萄酒来自以下三个区：Pessac-Léognan （pe...
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波尔多期酒周已然结束，波尔多各大酒庄都在陆续发布其2013年份酒期酒价格。然而，在众多酒评家口中，2013年绝对称不上优秀的年份，特别是对波尔多红葡萄酒来说。不过，在今年的期酒周上，波尔多白葡萄酒却获得了众口一词地称赞。本文就带您一起来认识一下波尔多白葡萄酒的基础知识。一. 三大波尔多白葡萄品种赛美蓉(semillon)、长相思(sauvignon blanc)和密思卡岱(muscadelle)是...
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现在说起波尔多，人们的第一印象便是闻名于世的各类红葡萄酒，也确实如此，波尔多年平均产量高达5亿至6亿升，而白葡萄品种种植面积仅仅占波尔多葡萄园总面积的8.8%。但在半个多世纪以前，如果你身处法国波尔多地区，可能会觉得匪夷所思。因为这个时候，掩藏在红葡萄酒光芒之下的波尔多白占有绝对的产量优势。 “美酒”要问出处可能在一些人的心目中波尔多白似乎有些名不见经传，但在当时，它受欢迎的程度远远超过了红葡萄酒...
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问大多数人那里有多少葡萄品种，你会得到通常疯狂的各种调查答案。三四千。你是谁？为什么问我这个？等事实上，大多数人最多只知道几个葡萄品种。霞多丽，赤霞珠，灰比诺。最近几部葡萄酒电影的成功，可能让我们了解了黑皮诺(Pinot Noir)变幻无常的精致，还有梅洛(Merlot)。但是葡萄酒葡萄品种的世界——确实是相当庞大的，口头上令人难以承受。有些葡萄酒并不以葡萄品种闻名，比如“天哪，这灰比诺真有味道!...
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