对一个深深爱恋葡萄酒的人来说，拥有一座可以藏酒的小酒窖，就像收藏字画、好书与喜欢好音乐的朋友一样、都会乐在其中且其乐无穷。这个时代只有极少数的幸运儿得以坐拥一座专门用来典藏私人酒品的地理室，因此“酒窖”一词必须从较为广义的观点来看：例如，在楼梯下搭个酒架放酒或将不使用的壁层充当酒库；使用人工酒窖(Eurocave)--一种商业化生产、在市面上流通、可以控制温度与湿度的酒柜；或使用改装过的冰箱等。酒...
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葡萄酒中含有一定量的维生素、矿物质等，如果适量饮用，对人体具有营养、保健作用，可以清除人体内的自由基、防止血液脂质氧化、阻止动脉硬化前体形成、降血压、抑制血小板聚集，在抗癌、抗衰老方面也具有显著作用。但是，葡萄酒只有在适量正确饮用时才会有保健功能，过量饮用葡萄酒也会给人体带来一定的副作用。正常情况下，适宜饮用量为每人每天250毫升至300毫升，在正常进餐和晚上睡眠前分别饮用。 业内人士提醒广...
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你知道即便是同一酒庄使用同一葡萄园生长的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒其风味每年都不一样吗?其实这就是葡萄酒年份差异的表现。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生产年份呢?葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(vintage variety...
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在成就了诸多伟大葡萄酒的法国罗讷河岸边，在Chteauneuf-sur-Isère处的石岩山下，有一个令人称奇的由罗马人开凿于公元121年的岩洞。现在，这里是罗讷地区酒庄MaisonPaulJabouletAné的酒窖VINEUM的所在。千百年前，洞中凿出的岩石曾被运往法国南部的名城，Valence，马赛，里昂等等，砌入无数的教堂和建筑物中。沉睡了千年的岩洞于上世纪30年代被修缮，后一直用于蘑菇生...
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↑↑↑↑请点击“辰溪酒窖工程设计”然后点击左下角“预约测量”与我们联系黄酒是世界上最古老的三大酒类之一，是中国汉族的特产，是只有中国才有的酒品。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒与白酒相比，其更健康、低度，更具有保健作用。黄酒需要有陈化的过程，越陈的酒越香。有人喜欢在农村挖个坑，把黄酒埋起来，以为这样是黄酒最好的陈化环境。嘿，不知道过了十年八年，窖主挖坑时会...
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一、按酒的颜色分类1.白葡萄酒2.红葡萄酒3.桃红葡萄酒干葡萄酒：含糖量低于4个/L半干葡萄酒：含糖量在4~12g/L半甜葡萄酒：含糖量在12~50g/L甜葡萄酒：含糖量大于50g/L二、按含不含二氧化碳分类1.静态葡萄酒2.起泡葡萄酒三、按酿造方法分类1.天然葡萄酒2.加强葡萄酒3.加香葡萄酒4.葡萄蒸馏酒四、按酒精含量分类1.软饮料葡萄酒（或无泡酒）2.起泡葡萄酒3.加强葡萄酒/加度葡萄酒4....
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最理想的酒窖环境是建造在地平以下，通常情况下也是越深越好，因为地下酒窖是恒温的，冬暖夏凉温差不会有太大变化，对于保证酒的品质可提供最佳环境，是非常有利于藏酒的。地下酒窖的优势1、地下酒窖环境通常都比较安静，藏酒时就不用考虑其震动、异味等影响酒的品质。2、地下6米左右，一年四季的温度和湿度都比较稳定，并且还会延长酒窖空调的使用寿命。3、地下酒窖空间较大，最起码能满足葡萄酒的储存量条件，如果还需其他功...
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在酿酒师倾注所有感情和智慧在葡萄的种植和葡萄酒的酿造技术时，他们发现原来葡萄酒是有生命的，是可以感应到人们对他的呵护。 当晶莹鲜红的葡萄酒从橡木桶中分瓶储存后，酿酒师们会精心为他打造一个舒适的家来安放，选择温度最适合葡萄酒成长的地下洞窖，于是就有了最初的地下储酒。 之所以说这些酒是有生命的，重要的是他们有呼吸，呼吸是生命的表现形式之一，而软木塞就是酒的呼吸系统，更重要的一个原因是他们在后天的成长...
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你知道葡萄酒存储的标准吗？通常专家们建议以12c作为储酒的标准温度。生产电酒柜的厂家也把这个参数标注在电酒柜柜上，而不顾买主的个性化需求。实际上一个理想酒窖的温度取决于我们对于酒不同的期待。1、理想的葡萄酒储存温度是多少 通常专家们建议以12°c作为储酒的标准温度。生产电酒柜的厂家也把这个参数标注在电酒柜柜上，而不顾买主的个性化需求。但是，他们建议也好，标注也好，我们没有必要可丁可卯地完全遵...
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