推开一间漆黑大门的四合院，青朗的天空下，天井里已经摆好了一桌菜，拿出酒壶里热好的黄酒倒在碗里，透明清澈的琥珀色倒映出院子一旁的树影，或一家围坐，或几位酒友聚。有酒的绍兴人，多半不在乎餐桌上的菜色。一撮花生米、几块豆腐干，就是一桌美酒佳肴了。那么，绍兴人喝什么牌子黄酒呢？绍兴人嘴比较“刁”，对黄酒更是明察秋毫。一些酒酿制时有问题，喝到1斤肯定口渴，要不就是糖太多，这些酒绍兴当地人一般不喝。他们觉得还...
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黄酒是我国的历史比较悠久的一款酒，要说哪个地方的黄酒好喝，那非绍兴黄酒莫属了，作为盛产黄酒的地方之一，诞生了不少知名品牌。绍兴黄酒口感清爽醇正、香柔味美、醇厚绵甜，受到了不少人的喜爱。那么喝绍兴黄酒有什么好处呢?绍兴黄酒有活血祛寒之效。黄酒具有活血祛寒的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的温一些黄酒，既可活血祛寒，还有暖胃的作用。你可能不知道，绍兴黄酒还...
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绍兴师爷酒业有限公司创建于上世纪七十年代，前身为绍兴马山酒厂，是绍兴黄酒的骨干企业。据传，明隆庆年间，京官张居正因聘请绍兴师爷余昌吉为幕僚而官运亨通，官至礼部尚书、一品大学士。同时，张居正府中一种来自师爷故乡的黄酒，迅速在朝中流传，被视为酒中上品。京城酿酒师久不得要领，追寻至黄酒源头绍兴，方知“天赐绍兴鉴湖水，酿得黄酒万年香”。绍兴师爷酒由此而来。绍兴师爷酒业有限公司正是传承了“绍兴师爷酒”的文化...
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绍兴料酒不是黄酒，是以黄酒为原料，加入盐、糖和氨基酸等多种成分制成的烹饪用酒，属于调味品。料酒主要用于烹饪，起到去腥、增鲜等作用，一般用于烹调荤菜。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿...
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黄酒，中国的传统酒水，有着几千年的历史。而且提到黄酒，大多数人自然而然想到的就是浙江绍兴，绍兴的黄酒闻名天下，是众多黄酒的典型代表，因此绍兴也被称为黄酒之乡。那么绍兴黄酒有什么特点呢，为什么说它是典型代表，下面一起来看看吧。绍兴黄酒特点 兴的黄酒酿造历史十分悠久，据说可以追溯到七千年前的河姆渡文化，而且后期不断地发展改良，现在的绍兴黄酒的酿酒技术在国际上也是出于高端的水平。这些也是绍兴黄酒出名的保...
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我们都知道绍兴黄酒好，但是什么才是正宗的绍兴黄酒呢？面对市场上品种繁多，口味迥异的绍兴黄酒我们又该如何挑选呢？绍兴黄酒是什么颜色呢，一起来看看。绍兴黄酒什么颜色边缘色偏黄。因为绍兴黄酒是一个地域范围的概念，所以在教大家如何通过边缘色一眼看出黄酒是否来自绍兴产区之前，我们得先说一说绍兴黄酒的共通性。黄酒的主要原料是谷物，产区不同，所用的谷物也有所区别，而绍兴地区用的则是糯米，搭配鉴湖水，经过制酒曲、...
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不知道大家是否还记得小时候学过的课文《孔乙己》，其中只要九文大钱的“温两碗酒，要一碟茴香豆”的生活方式，闲散惬意，很是贴近大众的生活。茴香豆在江浙沪地带，有着黄酒配小菜的日常。鲜而脆的盐煮笋、酥软糯韧的茴香豆……甚至一盘酱油小炒，都能就黄酒。和好友浅啜慢饮，喝到微醺，醉意爬上脸颊，舌头刚开始打结，脑袋却很清楚，絮絮叨叨掏空自己重获自在。细究配中餐好酒，黄酒绝对属于佼佼者。经实践得出的体验转化为药理...
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春秋六十易，甲子一轮回。六十年风雨，六十年沧桑。触摸半个多世纪的历史，浙江绍兴黄酒产业在品牌创新的大潮中焕发出新的光彩，铸就了黄酒行业新的魅力。从传统粗放型黄酒生产管理模式到集约化、信息化现代黄酒制造基地，从区域小打小闹、偏隅江浙沪到大手笔央视黄金段品牌宣传、进军3000家免税店，绍兴黄酒产业60年来始终坚持在传承中创新，在创新中突破，不断实现新跨越。六十年记忆——峥嵘岁月这两张泛黄的老照片记录了...
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绍兴黄酒是黄酒品类中的一种，且比较出名，具有十分独特的酒质特点，不仅好喝，还有一定的营养功效，是不错的黄酒。那么，绍兴黄酒有什么特点？下面小编就给大家介绍下绍兴黄酒的主要特征，一起来了解看看。绍兴黄酒的主要特征绍兴黄酒的特点主要体现在它的橙黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳色香味上，具体如下：1、色绍兴黄酒的酒液主要呈琥珀色，即橙色，透明清亮，纯洁可爱，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身...
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