清香型白酒又称汾香型、醇香型白酒，典型代表是山西汾酒。其风格特征是无色，清亮透明，清香纯正，入口醇甜柔和，自然协调，香味悠长，落口干爽，微有苦味。 清香型酒风格特点可以用清、正、净、长四字概括，即“清字当头，一净到底”。清香型白酒和浓香型白酒相比，都是突出酯类的气味特征，但突出的酯类组分不同。清香型白酒风味特征是香气突出乙酸乙酯淡雅的清香气味，气味非常纯正，很少夹杂其他气味，香气持久。 清香型白酒...
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没错，就这一招，你也能鉴别劣质酒！在中国，有个比较有意思的现象：白酒的种类可以说十分丰富，而其中浓香型白酒的消费者是最多的。但是，很多懂酒的人，特别是高端成功人士，往往只喝酱香酒，还有一些喝其他香型的朋友，现在都转而喝上了酱香酒，这是为什么呢？正是因为酱酒有这么多的优势，才拥有很多的忠实酒友。不过现在的市场中鱼龙混杂，出现不少的劣质酱酒，如何区分就成为大家关心的问题！现在网上比较多的鉴别纯粮酱酒的...
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在中国，有个比较有意思的现象：白酒的种类可以说十分丰富，而其中浓香型白酒的消费者是最多的。但是，很多懂酒的人，特别是高端成功人士，往往只喝酱香酒，还有一些喝其他香型的朋友，现在都转而喝上了酱香酒，这是为什么呢？正是因为酱酒有这么多的优势，才拥有很多的忠实酒友。不过现在的市场中鱼龙混杂，出现不少的劣质酱酒，如何区分就成为大家关心的问题！现在网上比较多的鉴别纯粮酱酒的方法不外乎以下6种赖弟强大师亲自来...
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1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法： 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。2、把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和...
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清香型白酒又称汾香型、醇香型白酒，典型代表是山西汾酒。其风格特征是无色，清亮透明，清香纯正，入口醇甜柔和，自然协调，香味悠长，落口干爽，微有苦味。清香型酒风格特点可以用清、正、净、长四字概括，即“清字当头，一净到底”。清香型白酒和浓香型白酒相比，都是突出酯类的气味特征，但突出的酯类组分不同。清香型白酒风味特征是香气突出乙酸乙酯淡雅的清香气味，气味非常纯正，很少夹杂其他气味，香气持久。清香型白酒口味...
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酒是生活中不可或缺的饮品，无论是自饮、收藏、应酬等等，没有了酒，就会觉得就像冬天少了一件衣服，不仅寒冷，还浑身不舒服，挡不住的凉风蹭蹭的往身体里灌。所以酒如今在生活中，并不单单只是饮品那么简单，它影响着人的方方面面，不管是情感上，还是物质生活中，都起着重要的作用。现在喝酒可以说是最佳的应酬方式，只是在此过程中，大家饮酒量增多了，不知道对于白酒的品质是否也是更加的看重了呢？国内市场白酒品类繁多，但质...
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黄酒因为具有很好的保健功能，受到了不少人的喜爱，但很多人在选择黄酒的时候犯了难，到底什么样的黄酒品质比较好?今天小编就带大家了解一下黄酒的选购方法。黄酒的分类黄酒根据其含糖量的高低分为以下4种：1、干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖分都发酵变成了酒精，故酒中的糖分含量最低。干黄酒的代表产品是元红酒。口味醇和、鲜爽、无异味。2、半干黄酒：“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分，...
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前段时间有几个朋友来南京，就约着一起去喝酒。在酒桌上，一个朋友吐槽了自己前几天喝酒的遭遇。他当天晚上喝的其实不算太多，结果第二天起来，不仅头疼的厉害，还特别渴，一度怀疑自己喝到了劣质酒。正好后台也经常有朋友私信问我，到底怎么辨别白酒的优劣？今天我就来给大家科普一下。我个人觉得，辨别酒的好坏，最重要的是看它的酿造工艺。真正好的白酒只有一种工艺，那就是纯粮固态发酵，其他的都是扯淡。特别是那些酒精、香精...
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别人只品一口就知道酒的好坏，而你却傻傻搭不上嘴？为什么有的酒喝了第二天睡醒还是头疼，有的酒却没事？价钱是判断酒好坏的唯一标准吗？今天就给大家讲一些方法，适用于鉴别绝大多数酒质的优劣。1.观好酒倒入酒杯后，色清澈透明；轻微晃动，酒液流动的速度，相对于水的速度更慢。这是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。 2.拈酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则...
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